Figs - den äldsta kulturanläggningen, föredrar ett subtropiskt klimat. Dess frukter kallas vinbär. När de mognar blir de söta, saftiga, päronformade stammar, fyllda med små frön.
Färsk fikon är välsmakande på ett speciellt sätt, och i torkat blir det ännu sötare och ger en känsla av mättnad.
Så att bäret inte förlorar sina egenskaper, är det nödvändigt att hålla det ordentligt.
Hur man lagrar färsk fikon
Ripe färsk fikon är inte lätta att bevara. Den har en tunn skal, och frukten är väldigt öm. Därför är det lätt jäsning och försämras snabbt. Transporter gillar inte fikon. För transport används endast omogna frukter som inte har haft tid att samla sötma och smaka. Sådana bär innan du äter bör placeras på en solig plats för mogning - till exempel placera dem på vindrutan. Men det finns ingen garanti för att de blir mjuka och saftiga.
Ripe färsk fikon är tillgängliga där den växer: i Kaukasus, på Krim, på Krasnodar-territoriet vid Svarta havet.
Om du lyckades få någon frukt, som nyligen valts från ett träd, bör du ta hänsyn till att de inte kan lagras vid rumstemperatur: det kommer inte att vara en dag innan jäsningsprocesserna börjar.
Det bästa stället att lagra färsk fikon är kylskåp, nämligen fruktfack. Innan du lägger frukten där måste du kontrollera temperaturen: för att hålla fikon i en vecka eller två, bör den inte stiga över en grad av värme.
Funktioner lagring av torkade fikon
Torkade fikon innehåller fyra gånger mer protein och socker än färska.
För torkning välj lätt frukt. De har gyllene skinn och vitt kött. Figuren är ungefär fem centimeter i diameter. Det anses att små frukter är smakligare än stora.
Skotten torkas i solen i tre eller fyra dagar. Då bör de expanderas i en behållare och täcka med lock.
Om du väljer torkade fikon måste du överväga följande punkter:
- Högkvalitativa frukter har en vacker bärnsten eller mörk matt skugga;
- vit blom på ytan av fikon är glukos, vars överskott utskjuter utåt. Sådana frukter är väldigt söta;
- Det borde inte finnas några mörka fläckar på figuren. Frukt med en sådan defekt kan inte bevaras, eftersom de redan är svagt smittade.
- Goda fikon är lite mjuka för beröring. Om det är för svårt betyder det att frukten är för torr;
- Figen bör vara något platta och ungefär samma storlek.
Det gör inte ont för att ta bort provet. Smakskvalitet fikon - söt. Om han var sur, betyder det en av två saker:
- fikon fanns felaktigt lagrade;
- lågkvalitativa råvaror användes för torkning, troligen inaktuella.
Kvalitet torkad frukt kan lagras i flera månader. Fig föredrar låg luftfuktighet och temperatur. Under andra förhållanden blir det rå och lockar skadedjur. Därför placeras frukten bort från solljus och fukt. Så, för lagring av fikon välj rummet torrt och kallt. Frukt kan läggas i väskor, lasta dem i glasburkar och lock. Det är inte förbjudet att helt enkelt lägga ut fikon i en behållare med lock som passar snyggt.
Före användning ska frukten tvättas och blötläggas i tjugo minuter i varmt vatten. Då blir de mjukare, näringligare och absorberas av kroppen utan problem.
Men häll fena med kokande vatten rekommenderas inte, för då kommer han att förlora en betydande mängd vitaminer.
Fig kan baka, skärs i bitar och fyllas med grädde eller gräddfil, likör eller citronsaft. Frukt är mättad med socker och kalorier, så de hjälper dig att snabbt övervinna trötthet och fylla med styrka. Mycket bra, om de alltid är närvarande i huset.
