Kycklingrätter föredras av andra över andra kött. Fjäderfäkött kokas snabbare, det visar sig mer ömt och kostar mindre. Några av dess torrhet kan kompenseras genom att tillsätta saftiga produkter. Kockar har länge lagt märke till: söta frukter släcker smaken av kyckling och ger juiciness till snacks. Dock hanterar de inte bara den här uppgiften. Ett bra par med fjäderfäkött är majskärnor. Sallader med majs och kyckling är ömma, välsmakande, harmoniska, och det är inte svårt att laga dem.
Matlagningsegenskaper
För att göra en utsökt och aptitretande sallad med kyckling och majs är det inte nödvändigt att behärska den kulinariska kvalitet. Att veta några ögonblick kommer att låta dig klara av uppgiften perfekt bra även för en oerfaren kock.
- Ta inte fryst fjäderfä till sallad. Under avfrostning kommer det att förlora lite vätska och bli helt torr. Denna produkt är mer lämpad för tillagning av soppor och matlagningspinnar. För sallad är det bättre att få färsk eller kyld kyckling. Och ju yngre hon är desto mer ömt hon kött är.
- Du kan laga kyckling för en sallad på olika sätt, deras val beror på det specifika receptet. Ofta kokas kycklingen på salladen. Så att det under matlagningen inte förlorar juiciness, fördjupa den i redan kokande vatten och salt bara 5 minuter före beredskap. När du bakar, måste kycklingen vikas i folie eller placeras i en matningshylsa, annars kommer den ut ur torr och hård.
- Ofta för att tillaga sallader använder de konserverad majs: det är sött, saftigt, så att du kan göra ett snabbt mellanmål. Men du kan ersätta den med korn från öronen. Därför kokas de länge i färskt vatten. Om vattnet är saltat blir majskornen svåra som stenar. Corn på coben saltas först efter beredning.
- Vissa majs och kyckling sallader är lagrade. Sådana mellanmål måste förberedas minst 2-3 timmar före den planerade festtiden, annars kommer skikten inte att ha tid att suga i såsen. Om du har bråttom kan du inte vattna produkterna med såsen, men blanda dem separat med det och samla sedan salladen från dem.
- Om vissa produkter kräver värmebehandling, ska de kylas efter tillagning och endast då kombineras med övriga ingredienser. Brott mot denna regel kommer att leda till att snacket snabbt försämras.
Recept för majs och kyckling sallader kan variera avsevärt - det finns ingen teknik för att göra dessa tilltugg. Ovanstående regler gäller dock oberoende av det valda receptet.
Enkelt kyckling- och majssalladrecept
ingredienser:
- kycklingfilé - 0, 2 kg;
- konserverad majs - 0, 25 kg;
- syltade gurkor - 0, 2 kg;
- potatis - 0, 25 kg;
- gröna lökar - 50 g;
- salt, peppar - till smak;
- majonnäs - 100 ml.
Metod för framställning:
- Tvätta kycklingfilé och doppa den i kokande vatten. Koka i 15 minuter, salt och fortsätt tillagning i ytterligare 5 minuter.
- Kyl kycklingen och skär den i 7-8 mm kuber. Sätt i en skål.
- Tvätta potatis och koka dem i uniform. Låt det svalna. Rengöring. Skär i samma bitar som kycklingen. Lägg till henne i en skål.
- Skär in syltad gurkor i små kuber, lägg till kyckling och potatis.
- Öppna en burk majs, vik den till en kolv. När kornen är torra, häll dem i en skål med resten av ingredienserna.
- Tvätta, skaka löken från vattnet, hugga upp dem med en kniv, kombinera dem med resten av komponenterna.
- Salt och peppar salladen, krydda med majonnäs.
Pickled gurkor ger snacket lite piquancy, potatiserna gör det mer tillfredsställande. Förrätt ser ljusa och aptitretande ut. Om syltade gurkor i kompositionen ersätts med färska, kommer salladen att ha en delikat smak. Denna ingrediens väljs ofta beroende på säsong.
Sallad med majs, rökt kyckling och kakor
ingredienser:
- rökt kycklingbröst - 0, 4 kg;
- konserverad majs - 0, 25 kg;
- kakor - 100 g;
- Koreansk morot - 150 g;
- hård ost - 0, 2 kg;
- majonnäs - 0, 2 l.
Metod för framställning:
- Kycklingkött ska skalas, skinnas och finhackas. Placera i en skål.
- Placera koreansk morot i högen. Om du inte gillar kryddiga rätter kan du ersätta den med kokta morötter, skära i små kuber eller remsor.
- Lossa vätskan från majsburken, häll kornen i en skål morötter och kyckling.
- Grovt gnugga osten, skicka till resten av ingredienserna.
- Stänk sprickor, blanda.
- Häll i majonnäs, blanda igen.
Det är nödvändigt att krydda denna sallad strax före servering. Kakorna läggs också till sist, annars blir de kylda, vilket kommer att förstöra smaken och utseendet på den färdiga skålen.
Skiktad sallad med majs och kyckling
ingredienser:
- kycklingbröst - 0, 4 kg;
- färska mushroner - 0, 3 kg;
- konserverad majs - 0, 25 kg;
- morötter - 150 g;
- lök - 100 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- kycklingägg - 3 st.
- majonnäs - efter behov
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Kycklingbröst doppades i kokande vatten, koka i 30 minuter. 5 minuter före färdig saltning.
- Kyl kycklingen, ta bort huden från den. Separera fileten från benen, skuren i små koppar.
- Sätt kycklingbitarna på en tallrik, peppar och salta den. Häll såsen, vilket gör det till ett fint nät. För att förhindra att såsen spolas ut i stora mängder, innan du använder den, lägg den i en kulinarisk väska och pressa genom ett munstycke med en smal öppning. Du kan ersätta den kulinariska väskan med en plastpåse genom att göra ett hål i det med en tandpetare.
- Frigör löken från skalet, klipp det i små bitar.
- Tvätta, torka mushrooms med en servett. Skär dem till medelstora barer eller tunna plattor.
- Skrapa och tvätta morötter. Efter torkning med en kökshandduk, hugga den på ett grovt rivjärn.
- Smält smör i en djuppanna, sätt svamp, morötter och lök i den. Stek dem tills vätskan som släppts från mushroomsna förångas helt från pannan. Salt, peppar, låt svalna.
- Koka ägget. Kyl dem genom att placera dem under en ström av kallt vatten. Fria från skalet, finhacka med en kniv eller hacka på en grov rivare.
- Sätt stekt svamp, lök och morötter på kycklingen, täck med en sås.
- Placera ägg på toppen, borsta med majonnäs.
- Öppna burken med majs, dess innehåll vänd ner till en kolv. När vattnet är tömt och majsen är torr, lägg den i det sista lagret.
Denna variant av sallad med majs och kyckling anses vara festlig. Om du vill göra det mer kryddigt eller påskynda matlagningen kan du ersätta den kokta kycklingen i sin sammansättning med rökt.
Sallad med majs, kyckling och äpple
ingredienser:
- kycklingkött, rökt eller kokt - 0, 3 kg;
- kycklingägg - 4 st.
- äpplen - 0, 4 kg;
- citronsaft - 5 ml;
- konserverad majs - 0, 25 kg;
- gräddfil eller majonnäs - till smak.
Metod för framställning:
- Tvätta äpplen och torka med en servett. Klipp från fruktkärnan. Om du vill ha salladen att vara öm, är frukten bättre att skala, även om du kan lämna skalen.
- Skär äppelmassa i kuber ca 1 cm i storlek. Häll med citronsaft, blanda. Citronsaft kommer inte att låta äpplen mörka och ge dem en trevlig sourness.
- Placera äpplen i en skål, häll majsen över dem.
- Skär den kokta kycklingen i små kuber, skicka till andra ingredienser.
- Kyl de kokta äggen genom att hålla dem under kallt vatten. Skala, skär i kuber, lägg till resten av produkterna.
- Lägg till gräddfil eller majonnäs, blanda.
Om du vill att smaken av mellanmålet ska bli ännu mer söt, saftig och öm, ersätt äpplen med ananasmassa. Citronsaft i detta fall kan uteslutas från receptet.
Hur man dekorerar en sallad med majs och kyckling
Om receptet på en sallad av majs och kyckling inte ger något specifikt designalternativ, är det fortfarande värt att dekorera det, med utgångspunkt i din egen fantasi. Du kan erbjuda några idéer som dekorerar dessa mellanmål.
- Sätt sallat på en oval skål, täck med majskärnor. Placera spenatblad eller andra gröna på en av de utsträckta sidorna, vilket ger mellanmålet likhet med "dronning av fälten". Likheten kommer att bli ännu större om vi, istället för en maträtt, tar sillfat, men utan dekor i form av skalor, fiskhuvud, svansar, fenor.
- Om du gör en lagad sallad, lägg ut maten i en delad bakning eller matlagning. Då kommer han att se mer snygg och ädel ut. När du serverar i portioner, istället för en matlagning, kan du använda en burk, från vilken botten var förskuren.
- Om du vill ge salladen en viss form (hjärta, årets symbol, blomma), ska du använda en stencil. Dra bara på det tjocka papperet den önskade formen och skära, lägg in konturen på skålen och inuti den fördela produkten till det första lagret. Efter att stencilen kan tas bort, kommer det första skiktet redan att visa hur man lägger ut andra produkter.
- Ljusa majskärnor ser bra ut på salladsytan, om de lägger in en inskription eller en siffra.
Prydnad för sallad kan också fungera som blommor från grönsaker och ägg, om dessa produkter ingår i receptet.
Sallader med majs och kyckling ser ljusa och festliga ut, har en delikat balanserad smak, är saftiga och näringsrika. Även en oerfaren värdinna kommer att kunna förbereda ett sådant mellanmål till middag, middag eller på semesterbordet. Närvaron av ett stort antal recept av denna maträtt gör att du kan välja alternativet för varje smak.
