För dekorativt rosehip kallas ofta en vildrosa. Faktum är att dess buske, täckt med mörkgröna ovala blad, täckta med prickles och frodiga, doftande lila blommor, liknar väldigt mycket en riktig rose. Men förutom skönhet värderas vildrosa för sina otroligt användbara frukter, som innehåller många vitaminer och element som är nödvändiga för en person. Först av allt är värdet av bär en stor mängd vitamin C, vars koncentration överstiger dess innehåll i citrus och currants flera gånger. Inte undra på att torkade rosenkål kan köpas på alla apotek och många butiker.
Denna vanliga buske kan lätt hittas i naturen eller speciellt planteras i din trädgård för att kunna få möjlighet att skörda skörden själv om du vill.
Hur man ordentligt förbereder vildrosa
Korrekt urval och bearbetning av frukt är nyckeln till framgången för långvarig lagring av denna butik av användbara ämnen. Här följer de grundläggande reglerna.
- Börja skörda frukter först efter sin fulla mognad, det vill säga i augusti-september.
- Bär ska vara ljus orange eller röd, inte skadad av skadedjur och sjukdomar, utan djupa repor eller bucklor.
- Efter den första frosten förlorar frukterna en del av vitaminkomplexet och blir mindre användbara, så frostskada rekommenderas inte för lagring.
- Det är bättre att börja skörda hälsosamma bär direkt efter skörd, i extrema fall på andra eller tredje dagen, om de lagras på en sval plats. Annars kommer det värdefulla C-vitamin att avdunsta.
- Klippbär bär för torkning är nödvändig med sepals.
Hur man torkar och lagrar vildro
ordentligt
Det vanligaste och bekväma sättet att lagra frukter torkas. Detta uttalande gäller dock endast om bären torkas ordentligt, annars kommer produkten snabbt att bli oanvändbar. För att undvika detta är det bättre att använda en av följande metoder under skörd.
- Om pengarna tillåter dig att köpa en speciell elektrisk torktumlare, är det väldigt bekvämt att använda den här enheten, med precision iakttagande av alla rekommendationer för driften. Denna metod har en nackdel: det tillåter inte samtidig skörd av frukt i stora volymer.
- För att torka mycket vitaminbär på en gång, är vinden i ett hus eller en rysk spis i den perfekta. Om du har denna möjlighet, var noga med att använda den. Sprid frukten med bladen i ett lager på en bricka eller bricka. Förvara dem i en uppvärmd ugn till en temperatur på + 80 ° C tills bären är fasta. Loftet är lämpligt om det finns bra ventilation, tillräckligt hög temperatur och låg luftfuktighet.
- Det är möjligt att torka den vilda rosen och under solens direkta strålar, om det fortfarande är varmt. För att göra detta transporteras de bär som sprids i ett enda lager till en vindlös, solig plats under dagen, och efter solnedgången täcker de noggrant eller städar rummet. Manipuleringar upprepas dagligen tills frukterna är helt torra.
- I moderna förhållanden är det mest prisvärda sättet att torka rosenhöft i ugnar, både gas och el, vid en temperatur av ca 50 ° C. Bären sprids på ett bakplåt i ett skikt och blandas periodiskt. Det är bättre att inte stänga ugnen tätt så att överflödig fukt kan förångas. Om möjligt är det önskvärt att använda konvektionsläget. Processen tar vanligtvis ca 8 timmar, beroende på egenskaperna hos den speciella ugnen. Fortfarande varma bär bör placeras i en tätt sluten trälåda under några dagar. Därefter är frukten redo för långvarig lagring.
Tvätta bär före torkning bör inte vara! Det är möjligt att göra detta redan före användning. Från sepalklarera redan färdiglagd frukt vid lagring.
Det är möjligt att lagra ordentligt skörda bär vid rumstemperatur. För att göra detta följer du vissa regler.
- Förvaringsbehållare, välj de som är väl ventilerade. Det kan vara linne väskor och glasburkar, täckta med gasbind eller perforerade plastlock.
- En behållare med frukt bör placeras på en torr och mörk plats så att C-vitamin inte förstörs av solen.
- Under sådana lagringsförhållanden behåller vildrosen sitt värde i upp till två år.
Hur man korrekt förbereder och lagrar vildrosen i frysen
Vilda rosenbär kan lagras under lång tid (upp till 1 år) frusen, men det kommer att ta mycket arbete och tålamod att ordentligt förbereda frukterna.
- Början bör tvättas noggrant och torkas noggrant.
- Beredda frukter ska avlägsnas från stjälkarna och skäras i två halvor. Var noga med att ta bort frön från varje hälft.
- Använd en köttkvarn eller blender, hugg rosenkransen till konsistensen med potatismos.
- Den resulterande massan läggs ut i plastbehållare. Du kan använda specialpaket för detta ändamål.
- Det är lämpligt att omedelbart fördela potatismos i portioner för att avfrostas efteråt endast den erforderliga mängden.
- Placera den fyllda behållaren i frysen och sätt på snabbfrysningsfunktionen.
Tyvärr, när den lagras i denna form, förlorar dogrose delvis sina läkningshärdigheter.
