Prune sylt

Strängt taget torkas pommes frites plommonfrukter, med eller utan stenar. Men på grund av det faktum att för beredningen av denna typ av torkad frukt bruksvaran "ungerska" vanligtvis används, kallas det också ofta svampar i vardagen. Färska plommon av denna sort kan inte bara torkas, utan också användas för att tillaga olika söta rätter. Populär prune sylt gjord av denna culinary sort plommon. Och recepten på denna delikatess är många, en intressantare än den andra. Så det finns något att välja mellan.

Matlagningsegenskaper

För att göra pommesjuka till en utsökt efterrätt behöver du inte bara hitta det ursprungliga receptet utan också känna till dess matlagningsfunktioner.

• För framställning av pommes frysta sylt används de endast fräscha frukter av den "ungerska" plommon. De måste vara mogna och inte bortskämda. Därför, efter att ha skördat grödan, är det nödvändigt att sortera ut det, kasta bort ruttna, mögliga eller ruttna exemplar och ta bort stjälkarna med löv från de andra.
• Om du vill extrahera ben från pommes frites beror på receptet du valt. Om det är nödvändigt att göra det, är det nödvändigt att starta denna process efter att frukterna har tvättats väl. För att göra detta är det tillräckligt att göra ett longitudinellt snitt och ta bort benet genom det. Helt pruneson brukar inte klippas, försöker få det att se ut hela och utan stenar. Men om du fortfarande måste mala det med recept, kan du inte vara rädd för att göra ett snitt runt hela omkretsen.
• Det är bäst att tvätta plommon en efter en i varmt vatten.
• Lagringsförhållandena för prune sylt beror på hur det är berett. Oftast är det väl värt vid rumstemperatur.
• Oavsett det valda receptets och lagringsförhållandena för den färdiga syltningen bör den läggas ut på tidigare steriliserade burkar, helst med liten volym.

Recept för att laga pommes frites är enkla och komplexa, sylt kan tillverkas med eller utan sten. Och varje recept ger dig möjlighet att få en utsökt läckerhet, vilka få människor likgiltiga.

Pruna sylt med stenar

Sammansättning (för 2, 5 1):

• svampar med stenar - 2 kg;
• socker - 0, 75 kg.

Metod för framställning:

• Tvätta pommes frites och klappa torrt med en handduk.
• Nail varje plommon med en ren nål eller trä tandpetare.
• Vik frukten i en emaljskål, täck den med socker och låt den infilera i tre timmar.
• Placera en skål pommes frites på kaminen, laga på låg värme tills du kokar, öka flammen och koka frukten i 5 minuter, omrör så att de inte brinner och ta bort skummet.
• Sprid sylt över de förberedda burkarna, rulla upp dem och förvara dem på en sval plats.

Prune sylt med frön har en unik smak med subtila mandelskivor. Det är för honom som det är mest uppskattat. Under långvarig lagring kan sylt emellertid absorbera skadliga ämnen från benen, vilket förresten ger den en unik lukt. Därför är det nödvändigt att äta sylt med gropar inom två månader.

Pitted Prune Jam

ingredienser:

• prunes (utan sten) - 1 kg;
• socker - 1, 25 kg;
• vatten - 0, 4 liter.

Metod för framställning:

• Ta bort stenarna från rena pommes frites.
• I ett emaljat bassäng med vatten och socker, tillsätt det gradvis, koka en tjock sirap.
• Torka sirapen, dränera igen i bassängen och koka upp den.
• "Drown" i sirapplommon och ta bort bäckenet från kaminen.
• Efter 3 timmar, lägg skålen på elden och koka svamparna i sirapen i 10 minuter, och efter 3 timmar, upprepa proceduren.
• Efter att ha väntat ytterligare 2-3 timmar, sätt skålen sylt på spisen igen och koka pommes frites i 5 minuter.
• Sprid den tjocka syltningen över de beredda burkarna, rulla upp dem och lägg dem i skafferiet - det här jammet kräver inga speciella lagringsförhållanden.

Det här receptet ger ganska tjock sylt, som kan förvandlas till sylt, om det krossas före sista värmebehandlingsfasen, och tillagningstiden ökar, så att syltet tjockare.

Choklad Prune Jam

Sammansättning (2 liter):

• svampar (utan stenar) - 1, 5 kg;
• socker - 0, 4 kg;
• kakaopulver - 50 g;
• smör - 100 g.

Metod för framställning:

• Efter att ha tvättat pommes frites och ta bort stenarna hugger du köttet med en mixer.
• Häll plommonpuréen med socker, lägg i en halvtimme.
• Koka plommonpuré i en halvtimme.
• Lägg till det hackade smöret, kakao och rör om det noga, koka i ytterligare en kvart i timmen.
• Sprid plommon-choklad efterrätt över steriliserade burkar, stäng dem tätt. Förvara på ett svalt mörkt ställe.

En sådan delikatess kommer inte bara att vädja till kvinnor och barn, men till alla sötsaker utan undantag.

Pruna sylt med nötter och brandy

Kompositionen (1,5 l):

• svampar utan stenar - 1 kg;
• socker - 0, 75 kg;
• valnötkärnor - 100 g;
• konjak - 20 ml.

Metod för framställning:

• Halva pruna halla ett kilo socker, låt dem stå i en timme.
• Snitt högg med en kniv och locka med varma vattenmuttrar, dränera vattnet på en timme.
• Placera behållaren med pommes frites på kaminen, koka upp dess innehåll och koka, rör om i 20 minuter.
• Häll resten av socker och muttrar, laga i ytterligare en halvtimme, utan att sluta att röra.
• Lägg till brandy, rör om och ta bort skålen sylt från värmen.
• Sprid sylten över burkarna, rulla upp dem. Du kan lagra i garderoben vid rumstemperatur.

Denna ovanliga dessert kommer säkert att locka uppmärksamheten hos gästerna och väcka sin beundran.

Pruna sylt med pumpa

Sammansättning (2 liter):

• pumpa massa - 1 kg;
• svampar (med stenar) - 1 kg;
• socker - 0, 5-0, 75 kg;
• muskotmjölk - 1 g;
• mark kanel - 1 g;
• vanillin - 1 g.

Metod för framställning:

• Skär pumpa i kuber om en centimeter i storlek.
• Ta bort gropar från pommes frites, skär kött i remsor.
• Blanda plommon med pumpan, tillsätt socker och låt i 3 timmar.
• Koka pumpan med svampar i 10 minuter, efter 6-8 timmar laga samma mängd.
• Lägg vanilj, kanel och muskotnöt. Rör om i en timme.
• Koka upp, koka i 5 minuter och sprid på steriliserade burkar. Skruva in dem och lagra dem.

Förvaringsförhållandena beror på hur mycket socker som används, om det var mycket, kan det förvaras vid rumstemperatur, om det är litet, är det bättre att placera det i kylskåpet. När du lägger kryddor till sylt kan du samtidigt lägga till en orange som rullas genom köttkvarnen - det ger en behaglig doft och förbättrar säkerheten.

Prune sylt när som helst på året kommer att ta en värdig plats på bordet.