Ranchsås

Sås ranch uppfanns av en amerikansk bonde Steve Hanson av en slump. Han sprang sallader som han behandlade ranchens gäster med en blandning av kärnmjölk, majonnäs, gröna och några andra ingredienser. Dessa sallader gladde gästerna, så de var även beredda att köpa såsen som de hade uppfunnit från Henson. Som ett resultat öppnade Hanson sitt eget företag och gjorde en hel lycka på sin egen sås. Idag är ranch dressing populär i Amerika, precis som i majonnäs. Den är lämplig för att förbereda olika rätter och för att fylla i nästan vilken sallad som helst, även om dess smak är något fräschare än majonnäsens, och kaloriinnehållet är något lägre. Så om du inte vet hur du kan ersätta majonnäs, är det meningsfullt att du lär dig att laga ranchsås hemma, och dessutom är det ganska enkelt.

Matlagningsegenskaper

Det är lätt att förbereda ranchsås, särskilt eftersom det inte kräver värmebehandling. Därför kommer även en oerfaren värdinna att klara uppgiften. Detta råd hjälper henne erfarna kockar.

I det ursprungliga receptet på ranchsås är en av huvudredienserna kärnmjölk. Inte alla butiker har denna produkt tillgänglig. Därför måste det ofta bytas ut med gräddfil. Bäst anpassad hembakat gräddfil, som vanligtvis är mindre sur än köpet. Om du vill att såsen ska vara lättare, kan du ersätta kärnmjölk med yoghurt eller osötad yoghurt.

• En annan ingrediens i ranchsås kanske inte är tillgänglig för många av våra landsmän. Detta är en gräslök, som i själva verket liknar gröna lökar, men har tunnare pilar och har en lite mjukare smak. Om du inte kunde få en gräslök, byt den ut med grön - sausens smak kommer inte att förändras mycket.
• Om du serverar ranchsås på några diskar separat, svalka den i kylskåpet innan du serverar, eftersom det blir mer välsmakande kallt.
• Du bör inte skörda en stor mängd ranchsås om du inte planerar att äta den samma dag: hållbarheten på denna produkt är låg - du måste äta den i högst två dagar, förvara den i kylskåpet.

Ranchsås serveras med kött, fisk, grönsaksgarnering. Det är särskilt bra med potatis. Dessutom kan såsen användas för att sätta på sallader istället för gräddfil och majonnäs.

Original Ranch Recept

ingredienser:

• kärnmjölk - 125 ml;
• majonnäs - 125 ml;
• gräslök - 50 g;
• gröna lökar - 10 g;
• salt - 10 g;
• torkad persilja - 30 g;
• allspice - 5 g.

Beredningsmetod:

• Blanda majonnäs med kärnmjölk tills en homogen komposition erhålls.
• Tvätta och finhack båda typerna av lök med en kniv.
• Blanda såsen med den hackade löken.
• Tillsätt torkad persilja, salt och malet allspice.
• Blanda noggrant.
• Täck skålen med matkvalitetsfolie och kyl i minst en halvtimme.

Därefter kan såsen serveras på bordet, hällas i en såsbåt eller användas som salladsdressing.

Simple Ranch Sauce Recept

ingredienser:

• majonnäs - 0,25 liter;
• gräddfil - 125 ml;
• torkade gröna lökar - 5 g;
• torr persilja - 5 g;
• torkad dill - 5 g;
• torkad vitlökspulver - nypa;
• torkade lök i pulver-nypa;
• salt, svartpepparpulver - till smak.

Beredningsmetod:

• Mät ut rätt mängd kryddor och blanda dem ihop. Idag kan vitlök och lökpulver köpas i många stormarknader, torkade örter är ännu mer tillgängliga. Om du fortfarande inte kunde köpa dem, kan du göra alla kryddor i ditt kök. Det här sannerligen kommer att komplicera och göra förberedelseprocessen mer långvarig. För att få lök- och vitlökspulver, bör grönsaker finhackas och läggas på ett bakplåt, lägg det i ugnen och sätt på den med den lägsta effekten. Torkningen tar cirka 14 timmar, varefter de torkade grönsakerna kommer att slipas i en kaffekvarn eller hackas med en bländare. Gröna torkas på samma, men mindre tid, och efter det kan du inte mala.
• Rör gräddfil och majonnäs. Deras blandning borde vara helt homogen.
• Lägg till kryddblandning, salt och peppar till gräddfil-majonnässås, blanda väl.

Därefter förblir ranchsåsen sval, placeras i kylskåp i 30 minuter och används precis som originalet. Den sås som framställts enligt detta recept har en mer smaklig smak, det visar sig vara ännu mer doftande än den ursprungliga, men dess kaloriinnehåll blir högre.

Populär Ranch Sauce Recept

ingredienser:

• majonnäs - 0,2 liter;
• kärnmjölk eller gräddfil - 0, 2 l;
• torr senap - 5 g;
• färska persilja - 30 g;
• gräslök - 10 g;
• färsk dill - 10 g;
• vitlök - 3 klyftor;
• citronsaft - 15 ml;
• salt, paprika, svartjordpeppar - till smak.

Beredningsmetod:

• Tvätta, skaka av vatten och finhacka färska gröna med en kniv.
• Krossa vitlöket med en speciell press.
• Blanda senapspulver med citronsaft och en sked majonnäs eller gräddfil.
• Kombinera den resulterande blandningen med kärnmjölk och majonnäs, slå med en mixer.
• Lägg till örter, salt, vitlök och kryddor, fortsätt att slå några sekunder efteråt.
• Täck behållaren med foliesås och lägg den i kylen så att den är cool.

Förberedd enligt det populära receptet är ranchsås måttligt kryddig, väl lämpad för kött och fjäderfä. Det kan dock också användas för salladsdressing. Tack vare denna sås kommer fisk, inklusive lättsaltad, samt potatis, att få en ny kryddig smak.

Recept på ranchsås utan majonnäs

ingredienser:

• mjölk - 150 ml;
• luktfri vegetabilisk olja - 100 ml;
• kycklingägg - 3 st.
• citron - 1 st.
• vitlök - 1 kryddnejlika
• färsk dill - 25 g;
• färska persilja - 25 g;
• socker - en nypa;
• salt, svartpepparpulver - till smak.

Beredningsmetod:

• Tvätta ägg bra i varmt vatten och tvål. Smash, separera äggulorna från proteiner. För att förbereda såsen behöver du bara äggulorna, som måste placeras i en skål eller en liten kastrull, piskad med en gaffel.
• Lägg till varm men inte varm mjölk till äggulorna, häll i vegetabilisk olja.
• Placera skålen i ett vattenbad och värm det i 5-10 minuter, slå innehållet med en visp. Som ett resultat bör en tjock massa bildas. Om resultatet inte kan uppnås med en visp, använd en mixer.
• Ta bort såsen från vattenbadet.
• Tvätta och torka grönsakerna, finhacka den med en kniv och lägg till såsen.
• Kryp citronsaft i såsen.
• Krama vitlök i den.
• Häll salt, socker, peppar.
• Vispa allt tillsammans med en visp eller en mixer så att konsistensen av såsen är likformig.
• Sätt ranchsås i kylskåpet för att kyla det helt.

Detta recept på ranchsås är bra eftersom det inte kräver användning av inköpt majonnäs, men det är faktiskt baserat på majonnäs, men exklusivt hemlagad, utan några skadliga tillsatser och ättika. Detta recept på ranch dressing kommer säkert att vädja till dem som bryr sig om deras hälsa.

Ranchsås hänvisar till det amerikanska köket, där det är lika populärt som majonnäs. Koka det bara hemma. Det kommer att ha en nyare smak än majonnäs och ett lägre energivärde.