Röd fisk är inte bara hälsosam, men också mycket god. Rätter från det blir det festliga bordets dekoration. Med en begränsad budget skulle det vara en bra idé att förbereda sallader av rosa lax för att träffa gästerna. Sådana recept kommer att vädja till dem som vill äta inte för högt kaloriintresserad mat, eftersom rosa lax inte är lika fet som andra medlemmar av hennes familj. Det finns ganska många recept för snacks baserade på lätt saltad lax eller öringfilé. Rosa lax är lämplig för att laga någon av dem. En lämplig version av skålen kommer att hitta sig själv och den som tittar på figuren, och den som älskar en god måltid.
Matlagningsegenskaper
Tekniken att göra sallader från salt rosa lax kan vara annorlunda - det beror helt på det valda receptet. Det finns dock flera hemligheter som hjälper till att göra denna fisk till ett riktigt gott mellanmål, utan bekostnad av betydande medel.
- Mer gott och billigare är rosa lax, saltad med egna händer. Att skära röda fiskar i filéer är inte så svårt en uppgift som en nybörjare kunde hantera. Att köpa helfryst rosa lax för dess efterföljande saltning, du "riskerar" får också en bonus i form av kaviar.
- När du köper saltad laxfilé i affären, var uppmärksam på kompositionen och hållbarheten. Helst, om kompositionen inte innehåller något annat än fisk och salt, bör närvaron av färgämnen och liknande tillsatser varna dig. Du ska inte ta en fisk, vars hållbarhet håller på att gå ut: erfarenheten visar att den kan vara "fylld". Välj en produkt som nyligen släpptes.
- När du skar lax för sallad, se noga på ben eller skalor för att komma in i den - de finns i hemlagad syltfilé och i den köpta produkten.
- Puffsalater av salt rosa lax görs minst 2 timmar före festet, så att produkterna som ingår i kompositionen kan suga i såsen. Det rekommenderas att blanda vanliga sallader och, viktigast av allt, klä med sås så sent som möjligt - på så vis kommer de inte att försämras längre.
- Om du följer figuren, lägg till så lite majonnäs som möjligt. Dosering det, vilket ger ett tunnt nät, kommer att hjälpa förpackningen med en tandpetare gjort i den. Det ska fyllas med sås och appliceras på salladen, klämma genom ett tunt hål. Om du inte räknar kalorierna och vill mata gästerna, kan såsen inte vara ledsen, för rosa lax är inte fet fisk.
- Det är inte nödvändigt att salta en sallad av saltade rosa lax, annars är det omöjligt att äta det. Snackens sammansättning hindrar inte införandet av produkter som balanserar saltens smak av fisk: ägg, potatis, morötter, ris.
Rosa lax går bra med lök, citrusfrukter, morötter, ägg, ost, potatis, kaviar, bläckfisk och räkor, ris. Inklusive dem i disken skulle vara en bra idé.
Förbered en sallad av salta rosa lax, lägg det inte i ett mellanmål - lämna några skivor för dekoration.
Sallad av salta rosa lax med potatis och oliver
ingredienser:
- Filé av saltad rosa lax - 0, 3 kg;
- potatis - 0, 3 kg;
- oliver - 130 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- vete kakor - 80 g;
- majonnäs - till smak.
Metod för beredning:
- Tvätta potatisen, koka i uniformet. Cool, ren. Skär i små kuber.
- Skär den rosa laxen i samma bitar, blanda den med potatis.
- Töm vätskan ur oljekärlet. Skiv oliverna, skicka till andra ingredienser.
- Häll croutonsna. De bör smaksättas med röd fisk (lax, öring, rosa lax) eller vitlök. Hemgjorda crackers med original smak kommer att göra.
- Krossa vitlök med en handpress, mixa med majonnäs.
- Säsong salladen med den resulterande såsen, lägg den i en salladsskål.
Detta är ett av de enklaste recepten för salat av rosa lax, men aptitretare som är beredd enligt det visar sig vara väldigt gott.
Lax av rosa lax med röd kaviar
ingredienser:
- lätt saltad rosa lax - 0, 25 kg;
- potatis - 0, 4 kg;
- morötter - 0, 2 kg;
- färsk gurka - 0, 2 kg;
- gröna lökar - 100 g;
- hård ost - 100 g;
- kycklingägg - 6 st.
- rödkaviar - 100 g;
- vitlök, majonnäs - till smak.
Metod för beredning:
- Koka morötter och potatis i uniform. Avlägsna från vattnet, kyla. Ta av huden. Separat, slipa på ett grovt rivjärn.
- Koka äggen. Placera under en ström av kallt vatten så att de svalnar snabbare och sedan städa väl. Skala av skalet. Ta ut äggulorna. Ekorrar och äggulor gnidas ut på olika plattor.
- Kaka gröna lök fint.
- Skär lax i kuber. Vissa fiskar kan lämnas för att dekorera salladen.
- Skölj gurka, blöt med en servett, skära av spetsarna.
- Skär gurka i små band.
- majonnäs blanda med vitlök passerade genom pressen.
- Chop riven ost med smala hål.
- Placera hålet på plattan. Montera ringen från den delade bakfatet.
- Sprid kokta potatis inuti ringen och borsta den med såsen.
- Sätt den rosa laxen på potatisarna. Strö det med gröna lökar. Täck det med majonnäsnät.
- Lägg gurkestråget på toppen, täck med majonnäs.
- Gör nästa lager morötter smurt med sås.
- Sprid äggulorna på toppen, tillsätt såsen.
- Stänk med riven ost.
- Ta av kokbågen, belägg salladsens kanter med majonnäs, strö dem med riven protein.
- Innan du serverar, sätt röd kaviar på osten, sprida den jämnt över ytan av mellanmålet.
Du bör inte dekorera en sallad med kaviar på förhand - när den är förvitad kommer den att täckas med en skorpa som kommer att hålla fast vid dina tänder, vilket kommer att förstöra smakens smak. Om du gör salladen ordentligt blir det den viktigaste utsmyckning av semesterbordet.
Sallad av salta rosa lax och krabba pinnar
ingredienser:
- salt rosa lax - 0, 2 kg;
- frusna krabba pinnar - 0, 2 kg;
- kycklingägg - 6 st.
- potatis - 0,5 kg;
- hård ost - 0, 2 kg;
- majonnäs - till smak.
Metod för beredning:
- Okokta potatisar för att kyla, skalla, hugga på grovt rivjärn.
- Ägg koka hårt kokt. Efter kylning under en ström av kallt vatten, rengör, grovt gnugga.
- Crabpinnar, utan avfrostning, avlägsna från filmen och gnugga i en separat behållare.
- Gnid gärna osten.
- Klipp rosa lax i kuber.
- Sätt potatis i en salladsskål, borsta med majonnäs.
- Sätt i ägget i nästa lager, sprida dem med såsen.
- Blanda krabba pinnar med en sked majonnäs, lägg det på ägg, även sked.
- Häll ut osten, smörj med såsen.
Placera skivor rosa lax på toppen.
Sallad kan samlas inte i en salladsskål, men inuti kulinariska ringen, så kommer den att likna en tårta. God aptitretare ser ut, om du samlar den i skålarna - det här alternativet är optimalt när du serverar delar av skålen. I det här fallet kan rosa lax skäras i skivor, göra blommor av dem och lägga en knopp i varje glassskål.
Sallad av salt rosa lax med ris
ingredienser:
- salt rosa lax - 0, 3 kg;
- kycklingägg - 3 st.
- salladlök - 100 g;
- betade gurkor - 150 g;
- ris - 150 g;
- majonnäs - till smak.
Metod för beredning:
- Kylt kokt ägg och rent, skuren i små kuber.
- Tvätta riset noggrant så att det inte håller fast vid matlagningen. Koka i lätt saltat vatten (du kan och inte salt). Skölj igen och vänta på att det ska svalna.
- Gurkor skurna i små kuber.
- Skaka lök fint.
- Skär den röda fisken i små kuber.
- Sätt i alla ingredienser i en skål, tillsätt majonnäs, blanda.
- Sätt aptitretare i en salladsskål.
Denna sallad är ganska ekonomisk, den kan förberedas inte bara för semestern, men också på vardagar. Pickled gurkor i dess komposition kan ersättas med salt eller fräsch, få ett mellanmål med en ny smak. Smaken av salladen kommer att förändras ännu mer om gurkorna ersätts med grapefruktskivor.
Hur man dekorerar en sallad
Den bästa dekorationen av en salta rosa laxsallad kommer att vara rosa lax själv.
- Sätt sallat på en tallrik som ger den en sjöstjärna, täcka med tunna skivor röd fisk.
- Lägg den rosa laxen i små bitar runt omkretsen som blomblad, fyll i mitten med riven yolks eller kaviar, och separera den centrala cirkeln från "kronbladet" med finhackade gröna eller oliver.
- Rulla en tunn, men lång tallrik med rosa laxrull, pressa lätt på ena sidan, sätt persilja på bladen. Den röda fisken som rullas upp på detta sätt liknar en rosett. Du kan göra många sådana "blommor", så salladen kommer att likna en rosa bukett.
- Från rosa lax kan du göra blommor som ser ut som calla liljor. För att göra detta, skär det i fyrkantiga plattor, vik dem så att de liknar påsar. Siffror som lagts ut på salladsytan. Sedan från morötter, gurkor eller bulgarisk peppar skärs i sugrör, sätts en bar in i mitten av varje "kulka". Figurerna liknar callas. Det är bara för att göra dem stammar och blad av gröna lök och färska gröna.
Blommor på ytan av en salat av salt rosa lax kan göras av grönsaker, ost, om dessa produkter ingår i mellanmålet.
Sallader av rosa lax skiljer sig inte åt i komplexiteten av beredningen, de är relativt billiga, men de är välsmakande, närande och eleganta. Dessa snacks skämmas inte för att sätta på festbordet.
