Fyllda paprika i en kruka

Fylld peppar är en komplett maträtt, och den är förberedd av många hemmafruar. Det finns många recept för matlagning, men oftast stuvas de fyllda paprikorna i en kastrull. Kokade på detta sätt är de ömma, saftiga, doftande och såsen där de stuvades, används som en sås.

Matlagningsegenskaper

Fyllda paprika stewed i en panna - en av de mest ekonomiska och enkla att förbereda rätter. Detta gör det möjligt att inkludera det i den dagliga kosten, även om de fyllda paprikorna är så läckra att det inte skulle vara synd att erbjuda dem till gäster heller. Det viktigaste är att känna till några små hemligheter.

Det är bättre att stuka paprikan i en kastrull med en tjock botten, då kommer de att laga sig snabbare och vara ömma.
För att laga fyllda paprika är det bättre att välja ljusa, men inte för stora frukter. Det är viktigt att grönsakerna var ungefär lika stora. Naturligtvis kan förekomsten av sprickor och andra skador göra dem olämpliga för stewing med malet kött.
Ofta ingår ris i fyllningen av fyllda paprika. Så att han har tid att koka mjuk och bli mjuk, men på samma gång har fyllningen inte blivit gröt, risflingor måste kokas till hälften kokas innan de blandas med malet kött.
När du lagar fyllda paprika i en kastrull, måste du se till att det finns tillräckligt med sås på botten, annars kommer inte paprikorna att baka och kan till och med brinna.

Om vi tar hänsyn till de listade subtiliteterna, blir fyllda paprika smakliga och stewing dem i en kastrull kommer inte ge hostessen några speciella problem.

Peppar fyllda med kött och ris i tomatsås

ingredienser:

paprika - 1, 5 kg;
nötkött - 0, 4 kg;
fläsk - 0, 3 kg;
ris - 150 g;
tomater - 0,5 kg;
lök - 100 g;
gräddfil - 100 ml;
färska gröna - 50 g;
salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

Tvätta kött, skär i bitar. Sätta på bitarna av fläsk och nötkött genom köttkvarnen i sin tur, gör fyllningen.
Häll löken genom att passera den genom köttkvarn, tillsätt hakan. Salt det och krydda till smak.
Tvätta ris, fyll i vatten, tillsätt salt. Koka till hälften kokt.
Sätt ris i hakat kött, blanda.
Tvätta paprika, ta bort "svansar" från dem, ta bort frön och partitioner.
Fyll paprikorna med en blandning av malet kött och ris.
Placera paprika i en kastrull tätt mot varandra, topp med gräddfil. Häll vatten i pannan, det ska nå nästan till toppen av paprika, kvarstod bokstavligen 1 cm nedan.
Sätt grytan på elden, täck med lock när vätskan kokar. Smäll i 20 minuter.
Förbered tomatsås under den här tiden. För att göra detta, skäll tomaterna med kokande vatten, skalla, hugga massan med en mixer eller gnugga genom en sikta. Salt, tillsätt kryddor och gräddfil (om vänster). Hacka örterna och blanda med såsen också.
Häll såsen i pannan med paprika och fortsätt att simma dem i ytterligare en halvtimme.

Detta recept för att göra fyllda paprika i en kastrull kan anses vara klassisk.

Peppar med malet kött i tomatjuice

ingredienser:

sötpeppar - 1 kg;
malet kött (du kan kyckling) - 0,5 kg;
ris - 100 g;
löklök - 100 g;
morötter - 100 g;
vegetabilisk olja - 30 ml;
salt, kryddor - efter smak
tomatjuice - 1 l.

Metod för framställning:

Koka riset till hälften kokt, blanda med malet kött, tillsätt salt och krydda det.
Klipp av paprikans toppar, ta bort fröna och skiljeväggar från dem, torka dem ordentligt och vik dem i en tjockväggad kastrull.
Skala löken och morötterna. Smaka choklad lök, hugg morötterna. Stek grönsakerna i vegetabilisk olja. Blanda med tomatjuice.
Häll saften i pannan, där pepparna är redan. Sätt grytan på elden och låt pepparna sjuda i 50 minuter över låg värme.

Den saftbaserade tomatsåsen visar sig vara mycket god. Samtidigt gör det väldigt enkelt.

Peppar med kalkonhackat kött med tjock kyckling

ingredienser:

paprika - 1, 5 kg;
kalkonfilet - 0,5 kg;
ris - 0,2 kg;
morötter - 0, 5 kg;
lök - 0, 5 kg;
smör - 50 g;
vegetabilisk olja - 50 ml;
mjöl - 50 g;
kräm - 50 ml;
tomatpasta - 100 g;
buljong - 1 liter;
salt, kryddor - till smak.

Metod för framställning:

Koka kalkonfiléer i 20 minuter, tillsätt salt och kryddor till vattnet. Ta ut, kyla, skära i små bitar. Broth stam.
Koka ris i saltat vatten tills hälften är kokt.
Skal morötter, fintristat.
Avlägsna skalen från lök, skär den i små kuber.
Smaka halvt lök och morötter lätt i smör.
Blanda med ris och kalkon kött, tillsätt salt och säsong.
Tvätta paprika, ta bort stjälken, frön, skiljeväggar.
Sprid fyllningen över paprika och tampa den med en sked.
Stek de resterande grönsakerna i vegetabilisk olja. Tillsätt tomatpasta, simma i 5 minuter.
Stek i mjöl, lägg i grädde och omrör dem kraftigt, tjockna. Rör i buljongen, rör om långsamt. När det tjocknar lite, blanda det med steken.
Vik paprikorna i pannan, häll kycklingen in där. Smäll paprikorna över låg värme i 40 minuter.

Servera fyllda paprika tillagade enligt detta recept med sås. Det blir ganska tjockt.

Peppar fyllda med kött, ris och svamp i gräddfilssås

ingredienser:

paprika - 1, 5 kg;
nötkött - 0, 5 kg;
ris - 0,2 kg;
morötter - 0, 5 kg;
lök - 0, 5 kg;
svamp (vit eller mushroom) - 0, 4 kg;
gräddfil - 0, 2 l;
buljong eller vatten - 0,8 liter;
smör - hur mycket kommer att gå
salt, kryddor - till smak.

Metod för framställning:

Förbered paprikorna genom att tvätta dem, skära av toppen, rensa frön och skiljeväggar.
Rör riset tillagat till hälften kokt med malet kött, salt det och säsong.
Skala och finkornigt grytorna.
Skär lök så små som möjligt.
Klipp svampen i kuber.
Smält smör, smaka på lök och morötter i det tills det är mjukt, tillsätt svamp och fortsätt att steka innehållet i pannan tills vätska som utvecklats från svampen har avdunstat.
Dela grönsakerna och svamparna i två, varav en ska vara något större än den andra.
Det mesta av blandningen med ris och malet kött, desto mindre - med gräddfil.
Sötkräm utspädd buljong.
Fyll paprikorna med tillagad fyllning. Lägg dem i en kastrull, hälla grädde sås.
Placera grytan på spisen och låt pepparna smaka i sur gräddesås i 45 minuter.