Fyllda paprika i ugnen

Det är svårt att hitta en mer mångsidig maträtt än fyllda paprika. Det är enkelt och snabbt förberedt med fyllning av en mängd olika produkter, vilket gör det till en prisvärd maträtt för varje dag. Och även vegetarianer och fastande människor kommer att kunna hitta ett lämpligt recept. Om du lagar fyllda paprika i ugnen kan det vara en festlig bordsdekoration, eftersom den ser väldigt ljus och aptitretande ut.

Matlagningsegenskaper

Ingen vill att den fyllda peppar förvandlas till en formlös massa eller, tvärtom, fyllningen i det visar sig vara obakad. För detta hände inte, du behöver veta några finesser.

• När man väljer peppar som ska baka med malet kött i ugnen, bör man föredra att frukter av jämn form och ungefär samma storlek. Om du ska baka hela paprika väljer du medelstora frukter. För beredning av fyllda pepparhalvor är mer lämpliga medium eller till och med stora exemplar. Det är viktigt att paprikans storlek är ungefär densamma, eftersom det tar en ojämn tid att få frukter av olika storlekar till beredskap.
• Ljusfärgad peppar ser mer aptitretande ut, så man bör föredra röd och gul peppar, speciellt om maträtten är beredd på festbordet.
• För grisar brukar ofta ris användas. Innan du lägger denna ingrediens i påfyllningen, bör den kokas, men bara tills hälften kokas.
• När du bakar peppar i halvor är det en bra idé att använda ost. Om de sprinklas med peppar, bildar en aptitretande jordskorpa på grönsaken när man bakar.
• Serverad fylld paprika med gräddfil eller komplexsås. Om pepparna bakas i en sås är det logiskt att servera maträtten mot bordet med honom.

En sidovägg av fylld peppar behövs inte - det är ett självförsörjande hett mellanmål.

Peppar fyllda med kött och ris

ingredienser:

• mellanslagad paprika - 1, 5 kg;
• fläsk - 0, 2 kg;
• nötkött - 0, 3 kg;
• ris - 100 g;
• tomatpasta - 50 g;
• tomater - 1 kg;
• Jordpapprika - 5 g;
• lövblad - 5 st.
• slipad svartpeppar efter smak;
• Allspice ärter - 5 st.
• salt - efter smak.

Metod för framställning:

• Ris, skölj väl och koka i saltat vatten tills hälften är kokt (du måste laga ca 10 minuter efter att vattnet kokar). Dricksvatten.
• Tvätta köttet, torka det, skära det i bitar och rulla genom köttkvarnen och byta ut bitarna.
• Blanda det malet köttet med ris, peppar och salt.
• Peppar tvätt, klippa stammen. Försiktigt, så att frukterna inte är krackade, ta bort fröerna och ta bort partitionerna.
• Därefter fyller paprikorna med malet kött och ris.
• Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna och tätningarna i närheten av dem. Skär varje tomat i 4-6 stycken.
• Vik pepparna tätt i en djup bakfat, sprid tomatskivorna mellan dem.
• Lös upp tomatpasta med vatten, blanda paprika med den här vätskan och häll paprikorna med den här blandningen så att den täcker ungefär hälften av paprika. Sätt löv av laurel och ärter allspice.
• Förvärm ugnen till 180 grader.
• Placera paprika i ugnen i 40 minuter.

Servera genom att vattna en tomatsås där pepparna var stuvade.

Enligt detta recept kan du laga maträtt med fryst peppar. I det här fallet ska det inte tinas före matlagning.

Peppar med kött och ris, bakat i halvor

ingredienser:

• Bulgarisk peppar (stor) - 1 kg;
• nötkött - 0, 5 kg;
• ris - 100 g;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• gräddfil - 100 ml;
• tomatpasta - 50 ml;
• färska gröna - 50 g;
• salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

• Tvätta peppar, skär varje frukt i hälften, och du kan lämna "svansarna": med dem ser den bakade peppar ännu mer aptitretande ut. Ta bort frön och skiljeväggar.
• Dip peppar i 5 minuter i kokande vatten, ta bort och klappa torrt med en servett.
• Koka riset i saltat vatten tills det är kokt halvt, dränera buljongen, låt riset svalna och torka en stund.
• Salthack och peppar.
• Skär gröna med en kniv.
• Ta bort skinkorna från löken och klipp det mycket fint.
• Skala morötter och hacka revet med små hål.
• Lägg till grönsaker och grönsaker, ris till hakat Blanda allt väldigt bra.
• Börja malet paprika. Lägg dem på ett bakplåt täckt med pergament.
• Blanda gräddfil med tomatpasta. Smör den resulterande såspåfyllningen.
• Placera bakplåten med paprika i ugnen förvärmd till 180 grader. Baka 40 minuter.

Sprid paprikorna i plattor, häll dem gräddfilen blandad med en liten mängd ketchup.

Peppar fyllda med kött och ris under ostskorpa

ingredienser:

• Bulgarisk peppar - 1 kg;
• malet kött (bättre fläsk) - 0, 35 kg;
• ris - 100 g;
• ost - 0, 2 kg;
• hård ost - 100 g;
• lök - 0, 5 kg;
• tomatpasta - 25 g;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, kryddor, gröna - till smak.

Metod för framställning:

• Skär lök i små kuber, sätt åt sidan om en femtedel för fyllningen. Stek resten av löken tills de är guldbruna och gryta sedan i några minuter med tillsats av tomatpasta. Smörj denna stekform, som ska baka paprika.
• Lägg till lök på det malet köttet.
• Haka osten så fint som möjligt med en kniv och blanda den också med det malet köttet.
• Lägg till ris kokt till halvkokt kött, krossad vitlök och blanda noggrant. Peppar och salt till smak. Om så önskas, lägg till hackade gröna.
• Fyll på paprika och lägg ut fyllningen med en glid. Lägg dem i form direkt på grillen.
• Fina smutsig ost, smäll dem med paprika.
• Baka paprika vid 180 grader i 40 minuter.

Du kan inte spruta ost på paprika inte omedelbart, men 20 minuter innan du lagar mat. Då kommer det att ha en mer tilltalande nyans.

Peppar fyllda med kycklingbröst

ingredienser:

• Bulgarisk peppar - 1 kg;
• kycklingbröstfilé - 0, 4-0, 5 kg;
• lök - 100 g;
• ost - 120 g;
• morötter - 100 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• valnötkärnor - 50 g;
• gräddfil - 50 g;
• grönsaker eller smör - hur mycket går det
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

• Skär kycklingbrödfilén i små kuber.
• Krossa valnötkärnor med en kniv, blanda med kycklingfilé.
• Skala och hugga grönsaker. Låt dem lätt i en liten mängd uppvärmd olja.
• Blanda grönsaker med gräddfil, salt och peppar.
• Kombinera kycklingfilé med grönsaker, blanda noggrant.
• Peppar tvättar, skär varje grönsak i längdriktningen i 2 halvor, ta bort frön och skiljeväggar från dem.
• Fyll halvparten av peppar med beredda malet kött.
• Grovt gnugga ost, stänk fyllda halvor av paprika på den.
• Smörj pergamentet med smör, lägg det på ett bakplåt. Sätt på hans halvor av peppar, fylld med malet kycklingbröst.
• Placera bakplåten i ugnen förvärmd till 190 grader. Skålen är klar om 35 minuter.

Fylld peppar beredd enligt detta recept kan betraktas som en maträtt.

Peppar fyllda med grönsaker och ris

ingredienser:

• sötpeppar - 1 kg;
• äggplanter - 0,5 kg;
• lök - 150 g;
• morötter - 100 g;
• tomater - 0, 2 kg;
• ris - 150 g;
• tomatpasta - 25 g;
• gräddfil - 25 g;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
• salt, kryddor - till smak.

Metod för framställning:

• Häll riset med saltat vatten, skölj väl före användning och laga mat. Det måste sättas till halvklart, så att det upphör att vara fast, men lyckades inte koka mjuk och mjukna.
• Skala äggplanterna, sänk i 20 minuter i saltat vatten.
• Skal och rista morötter.
• Skala löken, skuren i små kuber.
• Smaka lökarna med morötter.
• Häll kokande vatten över tomater, skalla och skär köttet i kuber.
• Torka äggplanterna, skära dem på samma sätt som tomaterna.
• Sätt tomaterna och äggplantorna i en panna med lök och morötter. Stew grönsakerna i 10 minuter.
• Lägg till ris till dem, salt dem och säsong.
• Tvätta paprika, skära av övre delen så att den liknar ett lock.
• Rengör frön med membran från paprika, fyll dem med grönsaker och risfyllning.
• Pensla med en blandning av gräddfil och tomatpasta. Skydda med klipptoppar och tätt sätt i en form med höga sidor, smörj botten med olja.
• Placera en ugn uppvärmd till 180 grader i 45 minuter.

Peppar fylld med grönsaker och ris kommer att åtnjutas av en vegetarian. Det är värt att komma ihåg deras recept och de som följer posten.

Peppar fyllda med svamp och ris

ingredienser:

• paprika - 1, 5 kg;
• mushjön - 0, 8 kg;
• ris - 100 g;
• gräddfil eller magert majonnäs - 100 ml;
• dill - 50 g;
• salt, peppar - till smak;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
• lök - 0, 2 kg.

Metod för framställning:

• Tvätta paprika, skära av topparna med "svansar", ta bort frön och skiljeväggar.
• Koka riset till hälften kokt.
• Klipp svampen i plattor, löken i kuber.
• Värm oljan i en panna, lägg löken i den och stek den på låg värme tills den blir genomskinlig.
• Tillsätt svampen och stek dem tills alla vätskan från dem avdunstar från pannan.
• Blanda svampen med ris, salt och krydda den malet svampen efter smak.
• Chop dill och lägg till hakan.
• Fyll paprika med svampfyllning, smör med gräddfil eller magert majonnäs. Om så önskas kan du täcka "mögelarna" av paprikor skära "lock".
• Placera paprika i en djup bakfat. Skicka den till en ugn för förvärmd till 180 grader i 40 minuter.

Denna maträtt är säker på att vädja till dem som älskar svamp. Det är också lämpligt för vegetariska måltider och för magert mat.

Peppar fyllda med bovete, kött och svamp

ingredienser:

• Bulgarisk peppar - 1, 5 kg;
• malet kött (du kan använda kyckling) - 0, 2 kg;
• bovete - 0, 2 kg;
• vita svampar - 100 g;
• morötter - 0, 2 kg;
• löklök - 0, 2 kg;
• dill - 50 g;
• ost - 0, 2 kg;
• smör - 20 g;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå.

Metod för framställning:

• Koka bovete, blanda den med hackad dill och färskt hakat kött.
• Klipp svamp i små bitar, stek i smör, blanda med bovete och malet kött.
• Skär löken i små bitar, gnugga morötter, stek grönsakerna på låg värme i lite olja. Blanda med huvudpåfyllningen, tillsätt salt och krydda det till smak.
• Grovt grusost, lägg till hälften till fyllningen, blanda.
• Skär paprikorna i halva, rengör fröerna ur dem, ta bort partitionerna.
• Fyll "båtarna" med malet kött, dryck med resterande ost.
• Baka i ugnen vid 180 grader i 30 minuter.

Peppar fylld med bovete med svamp och malet kött är välsmakande, doftande, vacker och hälsosam.

Att laga fyllda paprika i ugnen är lätt om du känner till de grundläggande reglerna. Och recept för fyllningar kan uppfinnas av oss själva, med tanke på kompatibiliteten hos olika produkter.