För att njuta av utsökt aromatiskt kaffe varje dag är det inte tillräckligt att köpa en dyr variation. Det måste också lagras ordentligt. När allt kommer omkring kan även det bästa kaffet vara bortskämd om du lägger det under olämpliga förhållanden.
Borta är de dagar då kaffe endast kunde tas emot i form av en present eller köpt, efter att ha stått i en stor kö. Nu på affärshyllorna i överflöd finns det ett mediokerat omedelbart kaffe och dyrt - i bönor.
Många människor köper inte kaffebönor, med tanke på deras slöseri med tid att mala, föredrar färdigmalet kaffe och till och med snabbkaffe.
Sann känner av denna ädla dryck vet att utmärkt kvalitet kaffe endast kan finnas i bönor. När allt kommer omkring kan de lagras under ganska lång tid utan att förlora smak och smak. Om inte alla regler för lagring av dem har blivit observerade.
Hur man lagrar kaffebönor
Kaffebönor är mycket känsliga för miljön. De påverkas av luft, ljus, temperatur, fuktighet.
De är hygroskopiska. Och om det finns främmande dofter på förvaringsplatsen, absorberas kaffet mycket väl av dem. Och då kan en stor dryck bli vanligt, obekvämt kaffe.
Även kärnor tål inte hög temperatur och hög luftfuktighet. De försämras snabbt, och de får en obehaglig, smaklös lukt, även färgen ändras. Kvaliteten hos korn påverkas av ljus. Oavsett om det är sol eller el. För att eliminera de skadliga effekterna av luft på spannmålen lagras de därför i en lufttät behållare, som dessutom inte bör överföra ljus.
De optimala lagringsförhållandena för kaffebönor - ett kallt mörkt rum med en fuktighet på högst 70-75%.
En förseglad förpackning skyddar kornet från oxidation vilket innebär skada.
En sådan plats kan ge ett köksskåp med dörrar som inte tillåter ljus, som ligger borta från kaminen eller kylaren.
Om det fortfarande inte är möjligt att helt eliminera ljuset, måste du välja den optimala behållaren för förvaring. Detta kan vara en glasburk med ett tätt skruvat lock, placerat i en ogenomskinlig förpackning.
Kaffebönor lagras också i folie eller polyeten påsar, som kan stängas väl med en blixtlås eller flik.
Mjuka förpackningar gör det lätt att klämma ut luften ur påsen och skapa ett vakuum i det.
Förpackningar med en speciell ventil är speciellt bra, tack vare vilken gasen som utsöndras av kornen går lätt, men utsidan luftar inte inuti.
Vissa tror att kornen kan förvaras i kylskåpet, för det är coolt där. Men de tar inte hänsyn till det faktum att det finns många luktar som lätt absorberas av kaffebönorna, och det finns ett konstant temperaturfall på grund av dörrens frekventa öppning.
Hur man lagrar kaffebönor i frysen
Vid rumstemperatur kan kaffebönor förvaras under en kort tid - två eller tre veckor. Därför är de markerade för daglig kaffebröd.
Men om kaffebönor är reserverade för framtida användning eller kaffe bryggs mycket sällan, rekommenderas de att lagras i en frys.
Men eftersom de kontraindiceras vid frekventa temperaturförändringar delas en stor sats omedelbart i små portioner som kan användas under veckan.
Korn packas i speciella förpackningar för frysning, de släpper helt luft från dem och tätar dem tätt. I detta paket kan de förvaras i frysen i ett år.
Om du behöver slipa kornet för att brygga kaffe, ta ut en påse, ta den önskade delen och slipa omedelbart i en kaffekvarn. Man tror att frysta korn är mindre fasta och lättare att mala.
Kornen kvar i förpackningen förvaras vid rumstemperatur, förtorkad för att undvika kondensation. Placera dem i en lufttät behållare och håll i rumstemperatur på en mörk torr plats i högst en vecka.
Hur man lagrar malet kaffe
Malt kaffe är utmatat mycket snabbt, så du borde inte behålla det under lång tid. Efter några dagar blir dess arom svagare och smaken av det färdiga kaffet skiljer sig avsevärt från marken. Men om du fortfarande behöver behålla det, hålls den under samma förhållanden som kaffebönan: i en mörk, kall torr plats i en välsluten väska eller burk med en skruvlock.
Så här lagrar du omedelbart kaffe
Instant kaffe smakar mycket annorlunda än marken.
Detta kaffe säljs i hermetiskt förseglade glas eller burkar, vars öppning är täckt med ett membran av folie eller tjockt papper. Till dess att kaffet öppnas, är det inte andas ut.
Men efter att membranet tagits bort blir det mindre doftande varje dag. Därför måste du överväga hur ofta den används. Utgående från detta köper de antingen en liten burk eller en större behållare.
Instant kaffe lagras på en mörk torr plats med en fuktighet på högst 75%. Temperaturen i rummet får inte överstiga 20 °.
Om du följer alla lagringsregler från något kaffe kan du få en läcker och doftande drink.
