Nutritionists rekommenderar att fiskrätter ingår i menyn oftare. En bra idé är att använda torskkött för detta. Det innehåller inga kolhydrater, har låg fetthalt, men många aminosyror och användbara spårämnen. Högt innehåll av jod och fosfor i produkten påverkar positivt mental aktivitet, svavel hjälper till att upprätthålla hud och hår i gott skick, aminosyror är nödvändiga för bildandet av muskelmassa. Med lågt kaloriinnehåll kan du behålla en tunn figur. Torskkutlar kommer att vädja till vuxna och barn, de är ömma och närande, smälter lätt och lämnar ingen vikt i magen. Om du vill göra produkterna mer välsmakande, kan du steka dem. Om du vill laga dietkakor från torsk kan du baka eller koka dem för ett par. Oavsett hur du förbereder denna maträtt, blir det trevligt för smaken och aptitretare.
Matlagningsegenskaper
Torskkött har inte hög fetthalt, så du behöver veta några hemligheter för att laga dem goda och saftiga fiskkakor.
- Hackade köttpattor är mer saftiga och ömma. Fryst torskfiléer är lämpliga för deras beredning, men de bör tinas under naturliga förhållanden. Detta kommer att bevara proteinets struktur, annars blir köttet torrt och tufft. Billigare kotletter kostar om du gör malet kött från en torskkropp, skär det i filéer själv.
- Välj den mest färska fisken för fileten. Produktens färskhet och dess kvalitet kan bedömas inte bara av informationen på förpackningen. Närvaron i snöförpackningen, en stor mängd is, flytande indikerar felaktig lagring av fisk, eftersom det är tecken på att produkten har tinas och fryst igen. Den gula färgen av kött indikerar att den är inaktuell eller att de försöker sälja en annan sorts fisk under ledning av torsk.
- Torskfiletet är ganska ömt, det kan krossas inte bara med hjälp av köttkvarn, men också i en mixer.
- Juicy Torsk Cutlets kommer att lägga till grönsaker. Ofta, för detta ändamål, läggs också svinet till svin, gräddfil, smör.
- Om hakan är för tunn kan du lägga till bröd, semolina, havregryn eller mjöl gjorda av det.
- Så att när de steker i en stekpanna i pannan är de saftiga och täckta med en aptitretande jordskorpa, de bör spridas i kokande olja. Nivån bör uppgå till ungefär halv kutletter. Innan du sätter i pannan, bör skivorna vara panerade i mjöl, havregryn eller brödsmulor. När kokande produkter för ett par bröd krävs inte.
Det finns ganska många recept för att göra torskkotletter, du kan lätt hitta rätt alternativ för din smak.
Det klassiska receptet för torskkoteletter
ingredienser:
- torskfiléer - 1 kg;
- kycklingägg - 1 st.
- torrbröd - 100 g;
- mjölk - 100 ml;
- lök - 100 g;
- färska gröna - 50 g;
- salt, peppar - till smak;
- mjöl, vegetabilisk olja - hur mycket går det.
Metod för beredning:
- Fisken skärs i bitar. Skölj filéen, klappa torr. Skär i bitar och sväng genom köttkvarnen.
- På samma sätt skuras skurna och skärs lökar i flera bitar.
- Blöt bröd i varm mjölk, pressa, sväng genom köttkvarn.
- Blanda den malet fisken med lök och lök. Lägg till dem ägg, salt och peppar. Blanda noggrant.
- Om hakan är för tunn, tillsätt en sked mjöl till den. Rör om.
- Snygga grönsakerna, lägg den till hakan, knåd den med händerna och lägg den i kylskåpet ett tag.
- Värm oljan i en stekpanna. Skär formar, rulla dem i mjöl och lägg i kokande olja.
- Fry på båda sidor tills gyllenbrun, minska värmen, täcka kakorna med lock och ångad i ca 5 minuter tills de är kokta.
Du kan servera fiskpatties med alla sidoprodukter. De är bra kombinerade med potatis, ris, grönsaksspannmål. Inte mer än en sås.
Torskkoteletter med Havregryn
ingredienser:
- torsk - 1 kg;
- Havregryn - 100 g;
- kycklingägg - 1 st.
- citron - 1/4 st.
- vegetabilisk olja - 10 ml;
- lök - 50 g;
- Färsk persilja - 50 g;
- smör - 40 g.
Metod för beredning:
- Grind havregryn med en blender till ett mjölstillstånd.
- Äggkoka, skal, hugga fint.
- Fiskfilé, vrid filén genom köttkvarnen.
- Häll hälften av havregryn i hakan, tillsätt salt och krydda efter smak, blanda. Lämna ett tag för att göra havregrynsvullnaden.
- Snitt höger lökan.
- Lägg ett ägg och en lök på det malet köttet, finhackad persilja.
- Knippa hakan med händerna, bilda pattiesna, sätt in varje smörbit.
- Doppa koteletterna i resterande havregryn.
- Smörj multicookergrillen med vegetabilisk olja, sätt kakorna på den.
- Häll vatten i botten av tanken. Sätt en kvart citron i den.
- Slå på enheten i "Steaming" -läget och laga kakorna i en halvtimme - under den här tiden ska de stuvas väl, bli saftiga och smakrika.
Med samma princip kan du laga matlagningar i en dubbelpanna eller över en kastrull, och sprida produkterna på ett speciellt galler. Det här receptet för torskfiskar bör noteras av dem som tittar över sin hälsa och vill behålla sin harmoni.
Torskkoteletter med stekost i ugnen
ingredienser:
- torskfiléer - 1 kg;
- gräddfil - 100 ml;
- långbröd - 80 g;
- mjölk - 100 ml;
- lök - 100 g;
- morötter - 150 g;
- stuga ost - 0, 3 kg;
- salt - efter smak
- olivolja - 50 ml;
- vatten - 0,2 liter;
- breadcrumbs - hur mycket kostar det
- salladsblad - för servering.
Metod för beredning:
- Häll stallosten genom en sigta eller rör om med en mixer.
- Skär torskfiléerna i bitar, hugga med en mixer eller köttkvarn.
- Skal morötterna, rista fint.
- Fria lök från skålen, skär i stora bitar, sätt till potatismos, hakat eller recirkulera med en mixer.
- Blötlägg mjölken i mjölk, pressa, slipa på samma sätt som andra produkter.
- Kombinera allt i en skål, tillsätt salt och kryddor, mixa och skicka i en timme i kylskåpet.
- Torka sur grädde med vatten.
- Smör mycket olja.
- Forma pattiesna, breddade dem i brödsmulor, sätt i formen. Strö med den återstående oljan.
- Häll sur grädde.
- Placera formen i en ugn för förvärmd till 180-190 grader.
- Baka i 30-40 minuter beroende på produktens storlek.
Mjuka saftiga kotletter som barn. Skål lämplig för dem som dietter. Vid servering rekommenderas de färdiga produkterna av malet torsk för att spridas på salladsblad. Servera dem utan sidovägg. Om 10 minuter innan de är redo att spruta ostkött, blir de så aptitretande att det inte är synd att lägga dem på ett festligt bord.
Torskkoteletter kan inkludera på menyn människor som är på diet och vill gå ner i vikt. De rekommenderas för barnmat, som äldre människor. Inkluderandet av sådana heta snacks i kosten bidrar till att förbättra hälsan. Att känna till de grundläggande principerna för matlagning, kan du göra fisknivlar ömma, saftiga och doftande. De är mer lämpade för den dagliga menyn, men med rätt servering kan erbjudas gästerna.
