Makarob, av alla former och storlekar, en underbar snabb sidrätter. Tja, om du närmar dig maträtten kreativt, då även från en liten uppsättning ytterligare produkter kan du framkalla ett brett utbud av rätter och lite liknande. Vill du ha en gryta, eller kanske du vill komma ihåg dina studentår?
Pasta med skinka och ost - Allmänna principer för matlagning
• De flesta pastarätter med skinka är gjorda av färdigkokt pasta. Men det finns också sådana rätter, för beredning av vilken torr pasta också används. Detta gäller fyllda malet köttprodukter och snabbt kokta rätter i pannan.
• Tillägg till pasta och skinkost, grönsaker gör att du kan ändra "pasta" -menyn. Sallader, grytor är beredda från pasta med skinka och ost, och fylld pasta bakas under osten med tillsats av rökt kött.
• Skinka tagen som kokt och rökt. Ost används endast fasta sorter med neutral smak. Köttet skärs i medelstora bitar: tärningar, halm eller kuber, och osten gnids med en rivare.
• Ost kan läggas till disken själv eller användas som strö.
• Pastarätter med skinka och ost är mycket näringsrika i sig och därför serveras de som separata rätter, serveras med färska eller konserverade grönsaker: tomater, gurkor.
Pasta med skinka i gräddsås
Ingredienser:
• skinka, kokt - 100 gr.
• liten lök
• 160 gr. kort pasta;
• 120 ml kräm med 22% fetthalt
• 30 gr. "Traditionellt" smör, smör • 2 skedar olja, raffinerad.
Matlagningsmetod:
1. Skär in i kuber större än skinkan, och löken är mycket fina.
2. På pannan i vegetabilisk olja, spara lite lök. Skor inte starkt, så snart dess bitar blir känslig gult nyans, lägg omedelbart korv och stek med löken i ca tre minuter.
3. Häll sedan grädden i pannan och koka den, men koka inte. Vid den lägsta temperaturen rör om gräddsåsen tills den är tjock. I slutet, lätt saltade, peppar, tillsätt smör och ta bort från värme.
4. Tvätt med varmt vatten, kokt till färdigkokt pasta, lägg i en djup kastrull och lägg omedelbart till dem den krämiga såsen med skinka och blanda.
5. Servera det på bordet när du är hett.
Pasta med skinka, "Studentstil" - i en panna
Ingredienser:
• ett paket pasta (bågar, fjädrar eller horn);
• ett kycklingägg
• Kostromskoyost, hård - 200 g;
• En stor tomat;
• fyra skedar av osaltad tomatpasta
• sked vegetabilisk olja;
• Smaka - Favorita kryddor;
• fläskkaka - 200 gr.
Matlagningsmetod:
1. Värm vegetabilisk olja i pannan och stek den finhackade löken tills guldbrun visas på sina bitar.
2. Lägg till skinka skivad i små bitar och fortsätt matlagning.
3. Häll pastaen i pannan i tre minuter och steka det hela i tre minuter.
4. Häll sedan en halv kopp lätt saltat vatten i stekpannan, minska värmen. Täck kåpan med locket och låt det simma tills allt vatten har avdunstat.
5. Lägg till tomat, grovt riven ost och rå ägg till pasta. Rör om och fortsätt att laga mat i fem minuter. 6. Sätt sedan den skivade tomaten i pastaen och krydda det med smak.
7. Stäng av värmen och låt disken falla under locket i 5 minuter.
Kokad pasta med skinka - "Italiensk spaghetti med äggplanter"
Ingredienser:
• 150 gr. långnudlar eller spagetti;
• två medium äggplanter
• en liten tomat;
• 150 gr. skinka, kokt
• liten lök
• färska grönsaker;
• solrosolja.
Matlagningsmetod:
1. Skär äggplanter och skinka i tunna rånar och tomat och lök i små kuber.
2. Spaghetti doppades helt i kokande och alltid lite saltat vatten och koka med litet koka vätskan tills det är gjort. Skölj med varmt vatten i en kolander och lämna in det.
3. För att förhindra att pasta sticker ihop, tillsätt en liten smör till den, eller en sked stor vegetabilisk olja, blanda.
4. Spara löken i vegetabilisk olja tills den är transparent. Lägg sedan köttet med äggplanter och stek det hela i tre minuter.
5. Lägg till skivor tomat och fortsätt att simma under locket i ytterligare fem minuter, salt.
6. Sätt kokad spaghetti i pannan, blanda väl och lämna under locket i 10 minuter. Stäng av spisen.
7. Stänk skålen med finhackade färska örter när du serverar det.
Makaroner med skinka och ost i ugnen - "Enkel tomatgryta"
Ingredienser:
• 400 gr. lockig pasta;
• tre ägg;
• 300 gr. saftig skinka;
• hård ost, "holländska" - 100 gr.
• Lättfett flytande grädde - 200 ml;
• osaltat tomat - 4 msk. l.
• liten lök
• vitlök.
Matlagningsmetod:
1. Koka pastaen, men gör inte den klar, de ska vara mjuka ute, men förbli lite hårda inuti. Innan du lägger produkten i vattnet, salta den lätt. Kokad pasta flyttas i en kolsyrare och tvättas med kallt vatten. När allt vattnet har gått, lägg till skinkan i pastan och blanda så bra att köttet skivas jämnt över pastaens massa. 2. Stek hackad lök i en panna i raffinerad olja tills den är transparent. Lägg sedan till den finhackade vitlöken och fortsätt stekning tills grillningen blir en jämn guldfärg.
3. Ange tomatpastaen, tillsätt salt. Släck två minuter och ta bort från värme.
4. Slå lite på ägget med en gaffel och sätt in grädden i dem. Torka gräddeblandningen med en visp och skicka in en lättkyld tomatgrill, rör om.
5. I en liten eldfast form, lägg ut pasta blandad med skinka och häll över och fyll omedelbart dem med kokad tomatsås.
6. Placera grytan i en förvärmd 180 graders ugn. Efter 20 minuter avlägsna och rikligt strö över sin topp med smörgåsar och sätt tillbaka den för att smälta i ytterligare 10 minuter.
Pasta fylld med malet kött med skinka och ost
Ingredienser:
• halv kilo stor pasta fylld (skal eller fjädrar);
• "Hollandsk" ost, hård - 100 g;
• 200 gr. kokt, du kan röka skinka;
• En liten bit vit färsk loaf - 50 g;
• en stor morot
• 200 gr. någon malet, mager
• 100 gr. majonnäs, medelstor fett;
• två medellökar.
Matlagningsmetod:
1. Blöt brödet i vatten eller mjölk, ta bort, ta bort alla skorskor efter 10 minuter och kläm lite på smulan.
2. Smörj kött med kött med lök och blötläggning med en fin rist. Tillsätt lite salt, peppar till din smak och knåd grundligt.
3. Fyll pastaen med kokt malet kött och lägg dem löst i rader i eldfast form. Var noga med att förhälla det ganska, bokstavligen en sked av raffinerad olja. 4. Sprid de fyllda produkterna på toppen med grovt strimlade morötter, Julienne-skinka och finhackade lök.
5. Lös upp majonnäs med vatten och häll blandningen av pasta så att den helt täcker dem.
6. På en stor rivare gnider du ett tjockt lager ost över disken och lägger den i en varm ugn i en halvtimme.
7. Servera med färska eller burkade gurkor eller tomater.
Makaroner med skinka och ost - "Italiensk makaronsalat"
Ingredienser:
• 300 gr. kokt skinka;
• Kort och tunn pasta (pasta);
• två peppar kött av köttig sötpeppar;
• 300 gr. konserverad majs;
• fyra skedar med 72% majonnäs;
• Kostromskoyost - 200 gr.
• Två små tomater.
Matlagningsmetod:
1. Koka 2,5 liter vatten och lätta saltet med fint salt. Doppa i vermicelli i kokande vatten och koka det med medium värme tills den är helt kokt. Lämna inte i vatten, men omedelbart kasta den i en kolsyrare, skölj med varmt vatten och häll en sked olja. Detta förhindrar att nudlarna sticker ihop.
2. Skär skinkan i det tunnaste halmen och peppar och tomater, rensade av frön, till småskivor.
3. Med majs, späd marinade och torka kornen väl. På stora marker gnugga ost.
4. Kombinera alla krossade ingredienser i en stor skål med nudlar. Tillsätt majones, salt och blanda salladsbrunnen.
Pasta med skinka och ost - matlagningstryck och hjälpsamma tips
• Pasta för kokning doppad i kokande vatten, och förse till önskad beredskap vid låg temperatur, med mycket lågkokande vätska i en kastrull. Så att disken inte är frisk, måste vattnet efter kokning saltas. • Kokt pasta, så att de inte håller sig ihop varandra, tvättas endast med varmt vatten och torkas i en kolsyrare. För att säkra dem blandat med olja, grönsaker eller grädde, omedelbart efter tvättning.
• Om kokad pasta är föremål för ytterligare värmebehandling kokas de till hälften kokas. I annat fall kommer den typ av mat som bereds i framtiden att bli ofördelaktig. Pasta kan bli gröt.
• Kokad, okokt pasta kokad i en panna, friterad. Detta gör det inte bara möjligt att behålla sin form, men bidrar också till snabbare matlagning.
• Hårda ostar som läggs till disken kan alltid bytas ut med inlagda ostar, vilket ger disken en speciell ny smak. Om en bakad maträtt somnat med ost kan detta inte göras. Endast hårda ostar smälter, och det är deras användning som gör det möjligt att uppnå det önskade resultatet - bildandet av en ruddy "crusty" skorpa på ytan.
