Kyckling och grönsaker - ett underbart ensemble, vilket visar sig otroligt gryta.
Matlagningsmöjligheter för denna maträtt är många och vardera uppmärksamma.
Skäm bort grönsaksgryta med kyckling?
Chicken Stew - Allmänna matlagningsprinciper
Fågel innan du lagar grytan tvättas och skärs sedan i bitar. Om du använder kyckling med ben, ska du inte hugga dem, bara skära dem i lederna. Filéer kan förvandlas till bitar av alla former och storlekar. Vanligtvis är fågeln stekt i olja, vilket ger skålen en ljusare smak och arom.
Grönsaker i skålen sätts råa, syltade, stekas. Dessa är vanligtvis potatis, kål, lök med morötter, äggplanter, zucchini och paprika. Men i vissa recept finns bönor (inklusive gröna bönor), majs och ärter. Nästan alltid, tomater, tomatsåsar eller pasta sätts på smak. Och kryddor i alla kombinationer och kvantiteter.
Recept 1: Kyckling- och potatisstew
Recept på hemlagad kyckling gryta med potatis, som kommer att hitta sin plats på bordet, oavsett säsong. Du kan använda kycklingfilé eller kött på benen.
Ingredienser
• 600 gram kyckling;
• 600 gram potatis
• 1 morot;
• 2 lampor;
• 5 skedar smör
• kryddor;
• 2 matskedar pasta;
• några gröna;
• 1 lövblad.
Matlagning
1. Värm oljan för att röka och släpp kycklingen, som måste tvättas, torkas och skäras i skivor. Stek i tre minuter.
2. Vi rengör löken, skär den på något sätt och skicka den till fågeln.
3. Efter några minuter tillsätt moroten. Det är oönskade att gnugga en rotskörd, det är bättre att skära det i remsor eller skivor, det blir vackrare. Stek ihop tills rosa grönsaker och tillsätt pasta. 4. Medan du steker mat måste du skrälla potatisarna och skära i kuber och släng dem sedan i skålen.
5. Lägg till kokande vatten. Mängden beror på personliga preferenser. Men det är oönskade att göra flytande gryta. Skivor av mat bör vara i såsen, inte i buljongen.
6. Täck och koka tills mjuka potatisar. I genomsnitt ca 25 minuter.
7. Mitt i matlagning salt och peppar. I slutet sätta gröna, laurelöv, stäng av.
Recept 2: Kyckling- och kålgrönsakspott
Recept kål stew kyckling, som kan beredas av färska grönsaker och från jäsning. Vi gör till din smak, mängden produkt i båda varianterna är densamma.
Ingredienser
• 0,5 kg kyckling;
• 1 morot;
• 0,5 kg potatis
• 0,5 kg kål;
• 2 lampor;
• 4 tomater;
• 100 ml sur grädde;
• olja för stekning (hur mycket kommer att gå);
• kryddor, grönsaker.
Matlagning
1. Sätt pannan på elden, häll lite olja in i det och värma upp det mycket. Lägg de hackade bitarna av kyckling och stek crispy på båda sidor. Vi byter till pannan. Vi tar inte bort pannan från elden.
2. Sätt lök och morötter i en panna, stek på en bra eld. Tillsätt sedan kaputa, håll i 10 minuter, omblandning ibland. Skiftas till kycklingen.
3. Häll potatisarna som du vill, och fritera också. Skickas till totalvikt.
4. Vi gnuggar tomater, vi slänger ut en hud. Du kan använda en utspädd pasta. Tillsätt gräddfil och kryddor till dem, rör om och häll i grytan.
5. Lägg till ett halvt glas vatten (det är bättre att använda kokande vatten), täck och sätt gryta på en liten eld tills du är klar. 6. Återfyll med gröna.
Recept 3: Chicken Stew with Beans "Rest restauranger"
Intressant, välsmakande men mycket lätt att förbereda recept på gryta med kyckling, som använder konserverade bönor och kål. Om tiden är begränsad är det bättre att använda kycklingfilé. Och då tar hela processen inte mer än 40 minuter.
Ingredienser
• 1 kg kål;
• 0,5 kg kyckling;
• en morot och lök
• 2 skedar tomat;
• 1 burk bönor;
• kryddor, olja.
Matlagning
1. Skär löken med moroten, släng in het olja och stek i två minuter.
2. Tvätta kycklingen, torka den, skuren i bitar av alla storlekar och former. Om en fågel med gropar används, sedan längs lederna. Kasta till grönsakerna. Stek bra.
3. Lägg till kål. Grönsaker kan enkelt skäras i remsor eller använda en speciell rivare.
4. Stek grönsakerna med kål tills hälften är kokt.
5. Öppna bönorna. Om det är i sin saft, dränera sedan vätskan. Om du använder bönor med tomat, släng sedan alla tillsammans.
6. Lägg pastaen, salt, rör, täck och simma i ungefär tio minuter.
7. Fyll med grönsaker, smaka tillsätt peppar och andra kryddor.
Recept 4: Grönsak Aubergine Kyckling Stew
Möjlighet till sommar kyckling gryta, som skiljer sig inte bara av sin fantastiska smak, men också av dess låga kaloriinnehåll. I stället för äggplantor kan du också ta courgetter eller använda både denna och den grönsaken.
Ingredienser
• 0,5 kg kyckling;
• 0,5 kg äggplanter
• 0,2 kg sötpeppar;
• 1 vitlöksklyfta;
• 0,3 kg tomater
• lite olja;
• 4 skedar sojasaus;
• 1 lök
• kryddor.
Matlagning 1. Skär kyckling i bitar, skölj, torka och stek tills mycket guldbrun i smörgryta. Det är inte nödvändigt att lägga till mycket fett. Vi flyttar till botten av kastrullen.
2. I samma pan, steka lätt löken skivad i halva ringar, sprid på kycklingen.
3. Nästa lager är bulgarsk peppar. Skär den i stora remsor, efter att fröet har tagits bort från kärnan.
4. Nu ett lager av aubergine, skuren i kuber, men inte fint. Om blågrönsaker med bitterhet är det lämpligt att suga bitarna i en saltlösning innan de stuggas.
5. Matlagning. För att göra detta, gnugga tomater, tillsätt krossad vitlök och sojasås. Sätt kryddor till din smak och ta med vatten till 0,5 liter. Häll i grytan.
6. Det är det! Sätt på spisen och simma i ungefär en halvtimme.
Recept 5: Chicken Ragout med svamp och potatis
En variant av den fantastiska vinterhönsgrytan. Men varför vinter? Det är bara det på sommaren är det tillräckligt att ha alla slags grönsaker för att späda skålen, men under den kalla årstiden är det svårare.
Ingredienser
• 0,6 kg kyckling;
• 1 kg potatis
• 0,3 kg mushroom
• 2 lampor;
• 30 ml olja;
• kryddor;
• 40 gram tomatpasta.
Matlagning
1. Vi tvätta fjäderfäet, skära i bitar och kasta i en kittel med halva oljan, steka i fem minuter. Tillsätt den strimlade löken.
2. Vi rengör potatisarna, skär i bitar och skiftar även till kålrullen. Tillsätt ett glas kokande vatten, täck och simma i tio minuter.
3. Tvätta nu svampen, skiv i skivor och stek med den återstående receptoljan i pannan. När svampen är nästan färdiga, lägg till tomatpastaen, stek tills brunaktig. 4. Skift svamparna med tomat till halvfabrikat, mixa allt, sätt salt.
5. Täck och simma till slutet. Lägg kryddor, örter till din smak.
Recept 6: Kyckling och Pumpa Grönsakspot
Variant av en väldigt ljus grönsakspott med kyckling, till vilken pumpan läggs till. Om det inte finns någon ny grönsak, så kan du också använda frysta bitar.
Ingredienser
• 0,5 kg kycklingfilé
• 0,5 kg pumpa;
• 0,5 kg potatis
• 500 ml buljong;
• 1 sked tomat;
• 1 morot;
• kryddor (paprika, svartpeppar, salt);
• 1 rödpeppar;
• olja.
Matlagning
1. Värm oljan. Tillsätt filéen i kuber på 2 centimeter, stek tills delarna är ljusa från alla sidor.
2. Tillsätt den skivade moroten och stek tills den är brunbrun. Om roten är stor kan du klippa cirklarna i fyra delar.
3. Skär de skalade potatisarna i skivor och släng dem också till kycklingen.
4. Vi rengör pumpan, skär den i kuber och skicka den till nästa. Lägg hackad fin sötpeppar.
5. I buljongen tillsätt salt, pasta, paprika och svartpeppar. Alla rör om och häll i grytan.
6. Täck och koka tills mjuka potatisar. Vi fyller med gröna.
Recept 7: Mexikansk Cornmeal Stew
Ett annat vegetabiliskt kyckling gryta recept, som också kräver färsk kål. Skålen är ljus både i utseende och smak. Corn behöver behållare.
Ingredienser
• 0,7 kg kyckling;
• 0,7 kg kål;
• 0,2 kg lök;
• 0,1 kg tomatpuré;
• 1 burk majs;
• 3 matsked sojasaus
• 1 vitlöksklyfta;
• En blandning av olika kryddor, det är möjligt för kyckling;
• 40 ml olja. Matlagning
1. Vi skär fågeln i några bitar, skicka den till en stewpan med vegetabilisk olja och steka väl. Om filé används, låt bara bitarna bli vita, koka inte länge för att inte överdriva.
2. Tillsätt löken till kycklingen, stek i några minuter.
3. Kasta kålhackad i remsor. Stek till reducerad och halva kokt.
4. Sätt majsen tillsammans med marinaden, som ligger i banken.
5. Mala en vitlöksklyfta, kombinera den med sojasås och tomatpuré. Tillsätt kryddor för kyckling eller någon annan. Om du vill få en väldigt doftande gryta, kan du lägga koreanska kryddor.
6. Häll tomatsås i grytan. Rör och simmer under locket tills kål är mjuk. Gröna smaka på smak.
Recept 8: Grönsakspot av kyckling och gröna bönor
Om frysta gröna bönor används, är det inte nödvändigt att tina det i förväg och tillsätt vatten medan du syr. Receptet är utformat för färska bönor.
Ingredienser
• 0,4 kg kycklingfilé;
• 2 morötter;
• 1 båge;
• 4 skedar tomat;
• 2 vitlöksklyftor;
• 0,7 kg bönor;
• olja och kryddor.
Matlagning
1. Skaka morot i bågar, passera med olja i en stor stekpanna.
2. Skär tärnad kyckling, sprida sig till grönsakerna.
3. Fem minuter senare lägg till tomatpastaen, lätta stek.
4. Lägg strängbönorna och 150 ml vatten. Täck och gryta till hälften kokt.
5. Ta av locket, salt, peppar, rör och pressa gräslorna. Du kan hälla lite torr.
6. Vi tar full beredskap under locket.
Chicken Stew - Tips och triks
• Grytan blir vacker och ser estetiskt tillfredsställande om du skär alla ingredienser i lika delar. Undantagen är lök, morötter, paprikor. Dessa grönsaker skärs vanligtvis i mindre bitar. • Det antas att grytan blir smakligare om varje ingrediens rostar separat i grytan. Sedan hälls allt i en vanlig kastrull, hälls med sås och stuvats tills det är ömt. Du kan sönderdela de stekta ingredienserna i krukor och laga mat i ugnen.
• En stor mängd tomater eller sura tomater sänker matlagningen av grönsaker. Potatis är särskilt galen i detta avseende, och stoftiden kan öka från 20 minuter till en timme. För att förhindra att detta händer kan du steka tomaten i en separat maträtt och lägga till grytan tio minuter före den allmänna beredningen.
• Om äggplanterna blöts i saltvatten, var försiktig med kryddorna och var noga med att prova maträtten i slutet av tillagningen. Om det plötsligt blir salt, kan du hälla lite tomatsaft. Neutraliserar överskott av burkburk. Produkten måste läggas till grytan och kokas i några minuter.
