Röda sallad - Allmänna principer och metoder för matlagning
Röda sallad - det låter väldigt enkelt. Denna betor grönsaker är för enkel, även om det är en vinaigrette "prima", men fortfarande inte avokado och inte ens en apelsin. Det verkar - hur kan hon överraska en riktig gourmet? Men nej, kanske! Och beviset på detta kan tjäna våra recept.
Men först, några rosord om denna rotskörd - ett riktigt lagerhus med användbara ämnen. I dess sammansättning finns en plats för proteiner och fetter, fibrer, färgämnen, organiska syror. Betor innehåller också många sockerarter, värdefulla vitaminer och mineraler. Vi kommer inte att lista dem, det kan ta mycket lång tid, vi noterar bara att de mineralsalter som finns i betor är i ett förhållande som är mycket väl absorberat av människor, och det har helt enkelt inte konkurrenter. Det är därför det inte bara är en god och originalväxter, men också en medicin för många sjukdomar, förutom en utmärkt del av kosten.
I allmänhet är detta en riktig mirakelgrönsak, låt oss mer sannolikt göra förberedelserna av sallader och ordna en riktig rödbetor "fyrverkeri" för att fullt ut kunna uppleva fördelarna med de ursprungliga rotgrönsakerna.
Röda sallad - Matberedning
Rödbetor i form av rov är mest utsökt, fluffig "skönhet", men av medelstor eller liten storlek. Om du väljer ett stort prov riskerar du att springa in i matningsalternativet, tufft och inte alls gott. Tvätta det noggrant innan du lagar mat. Skär inte något - lägg bara betorna i pannan och täck med vatten. Koka över låg värme, se till att vattnet inte kokar över. Hur mycket att laga betor? Det beror på betyg och storlek, men i allmänhet ca 1,5-2 timmar. Vid slutet av tillagningen, var noga med att tömma vattnet, kyla och rengör det. Ett annat sätt att förbereda är att rosta i en ugn eller en underbar ugn. Vik i pergamentpapper eller folie - så det kommer att baka snabbare och jämnare, och du kan kontrollera beredskapen genom att punktera den direkt genom folien. Rödbettsallad - Bästa Recept
Recept 1: Röda sallad med nötter och svampar
Detta recept kommer att vara glatt av dem som gillar att ordna fasta dagar för sig själva: varken kött eller majonnäs, fyller vi bara med gräddfil. Trots detta är salladen både god, näringsrik och väldigt frisk. Sesam kommer bara att lägga till användbara egenskaper för det, det är inte för ingenting att han var en del av de legendariska elixirerna av odödlighet i antiken.
Ingredienser
Betor (2 bitar av medelstorlek), kycklingägg (2 st), valnötter (kärnor, 50 g), gräddfil (2 msk), solrosfrön (1 handfull skalad), vitlök, sesamfrön, salt.
Beredningsförfarande
Grate cooked beets riven. Vi krossar nötterna med en kniv, skicka till betorna, tillsätt sesamfrön och frön till samma plats. Skaka ett kokt ägg och en annan äggula. Vitlök genom vitlök, blanda allt bra med gräddfil och lägg den i en salladsskål. Ovanifrån dekorerar vi med det kvarvarande proteinet, sesamfrön och frön. Du kommer säkert att få en underbar bild, ljus och rolig, och utan tvekan mycket smakrik.
Recept 2: Koreansk rödbeta sallad
Koreansk rödbeta är en av de sallader som endast använder råa grönsaker, även om det är en rotgrönsak. Hemligheten med att laga koreanska sallader ligger i det enskilda urvalet av kryddor för marinade och ett speciellt sätt att förbereda vegetabilisk olja.
Ingredienser: Rötter (1 kg), vitlök (30 g), malt svartpeppar, vegetabilisk olja, ättika, salt. Beredningsförfarande
Gnid betorna på en stor speciell rivare i form av ett långt tunt strå. Tillsätt ättika, krossad vitlök, peppar, tillsätt lite salt. Om det inte finns tillräckligt med tid att marinera, sätt sallat i ett vattenbad, under tiden förbereder smöret: värm upp det till "rök" tillståndet i en stekpanna och häll det i betorna. Låt svalna och sätt i kylskåpet i 10-12 timmar. Om receptet ska fungera mycket exakt, blir det smakfull söt och sur salat, en bra aptitretare till kött eller fiskrätter.
Recept 3: Betsallad med lök och äpplen
Rödbetor kombineras med många ingredienser, men i det här fallet väljer vi ett äpple. Ett litet knep - och vad ett resultat!
Ingredienser: Kött (300 g), lök (1 stycke), äpple, kummin, pepparrot, sur juice (till exempel äpple), socker, salt. Vegetabilisk olja eller gräddfil för tankning.
Beredningsförfarande
Vi rengör grönsaker och gnuggar dem på ett fint rivjärn, skär äpplen i små rånar. Vi blandar produkter, vi fyller med salt, socker, sur juice, vi fyller med vegetabilisk olja eller gräddfil.
Recept 4: Kött med ost och vitlök
Om du är en "ostsjäl" i naturen, var uppmärksam på den här enkla men intressanta salladen, som kommer att se bättre och mer attraktiv i del salladsskålar. Ost kan användas istället för ost.
Ingredienser: betor (1 kg), hård ost (200 gr.), Vitlök, en lök, majonnäs (180 gr.).
Beredningsförfarande
Kokta betor skärs i remsor, finhacka vitlöket. Ost eller ost gnidade på ett fint rivjärn. Blanda betor och vitlök, klädd med majonnäs, lägg en glid i en portion salladsskål. Häll ost på toppen. Det är allt - njut av den vanliga salladen med en ovanlig ostsmak. Denna sallad kan också tillverkas av betade betor.
Rödbettsallad - användbara tips från erfarna kockar
- Förvara kokta rotgrönsaker i kylskåpet i högst 2 dagar. Sedan förlorar den dess smakegenskaper och börjar torka.
- Om du fortfarande inte har mycket söta rödbetor, oroa dig inte. Lägg till lite socker och smaken kommer att förbättras.
