Fritters beredas på basis av fermenterade mjölkprodukter, med tillsats av ägg.
Därför är det svårt för många att föreställa sig hur man lagar detta bakverk i en snabb
Det visar sig att det finns många intressanta recept för Lenten fritters.
Fritters - de grundläggande principerna för matlagning
Degen knådas i rent vatten och tillsätter socker, salt och mjöl. Lush, bakverk gör jäst, men i deras frånvaro, sätt soda i degen, släckt med ättika eller citronsaft.
Lentil fritters kokas i en panna eller i ugnen.
De kan göras av olika grönsaker och frukter. Och i degen fritters lägga till russin, bär eller torkade frukter för att diversifiera smaken.
Grunden för testet kan vara vatten, frukt eller grönsakspuré, sojamjölk, spannmål, etc. I princip kan du experimentera och förbereda denna bakning från alla produkter du gillar. Huvudkravet är att alla komponenter inte är milda.
Recept 1. Leanjästpannkakor
Ingredienser
600 g mjöl;
raffinerad vegetabilisk olja;
11 g torr jäst
600 ml varmt vatten;
90 g socker;
bordsalt.
Beredningsförfarande
1. Häll mjölet i en djup skål, försiktigt sikt den, salt den och sätt i jäst och socker. Vi blandar allt och gradvis häller vatten.
2. För en timme, lämna degen i templet så att den kommer att öka i volym tre gånger. Rör inte degen.
3. Värm pannan med solrosolja. Vi lägger degen med en sked, utan omrörning, och stek på en liten eld till rosig färg.
Recept 2. Lenten Fritters
Ingredienser
äpple - två st.
75 gram granulärt socker;
vegetabilisk olja;
en halv citron
en nypa salt
dessert. l. bakpulver; sju konst. l. mjöl;
halv art. vatten.
Beredningsförfarande
1. Vi rengör äpplen, skär ut lådor med frön och fint tre.
2. I applesauce, pressa saften från en halv citron.
3. Häll bakpulvret och vänta tills reaktionen slutar.
4. Häll varmt vatten i äppelpuré och blanda.
5. Sifta vetemjölet i en separat skål. Vi sätter i salt och granulat, vi blandar.
6. Vi lägger äppelblandningen i mjölet, häll i vegetabilisk olja och blanda den bra.
7. Värm vegetabilisk olja och steka fritter på den på båda sidorna tills det är guldbrunt. Stäng under pannan med lock.
Recept 3. Banan Lenten Fritters
Ingredienser
2 bananer;
500 ml vatten;
70 g havreflingor;
solrosolja;
230 g mjöl;
6 g kanel;
90 g socker;
12 g bakpulver.
Beredningsförfarande
1. Avlägsna skalen från bananerna och knäda med en gaffel i en stor skål, mashed. Fyll med vatten och blanda.
2. Skaka flingor i en kaffekvarn till pulver.
3. I en separat skål häll alla torra ingredienser och blanda. Sätt bananpuré i denna blandning och blanda väl. Tillsätt en sked stor vegetabilisk olja.
4. Sprid degen med skeden i det uppvärmda smöret och stek över måttlig värme, täckt med lock. Servera pannkakor med honung eller bärsyra.
Recept 4. Havregrynspannkakor med äpplen
Ingredienser
Art. havregryn;
en nypa kanel
2500 ml vatten;
solrosolja - 70 ml;
2 äpplen;
75 gram granulärt socker;
mjöl - 80 g;
kök salt.
Beredningsförfarande
1. Vi tvätta flingorna, lägg dem i en kastrull, häll i vatten, tillsätt salt, blanda och sätt på måttlig värme. Sedan kokar gröt vrider vi elden och fortsätter att laga mat i fem minuter. Cool.
2. Tvätta äpplen och gnugga dem grovt. Lägg äppelblandningen i kyld havregryn, tillsätt mjöl, kanel och socker och blanda väl. 3. Häll oljan på ugnen och värm den. Sked sätta degen och steka tills läckra skorpe. Innan du serverar, häll honung
Recept 5. Fasta pannkakor
Ingredienser
kg potatis;
salt och slipad peppar;
60 g mjöl;
olivolja;
lök - 1 st.
Beredningsförfarande
1. Rengör och tvätta potatis och lök. Gnid gärna grönsaker.
2. Vi sprider katofelno-lökblandningen i disken. Salt och peppar. Rör om. Falla i sömnmjöl, och återigen störa väl.
3. Värm olivoljan i en porslin. Använd en sked, bilda pannkakor och sätt dem i het olja. Stek till smaklig skorpa. Servera pannkakor med magert majonnäs.
Recept 6. Lean Squash Pannkakor
Ingredienser
en halv kg zucchini;
en nypa salt
olivolja - 60 ml;
150 g mjöl;
15 g socker;
bordsalt.
Beredningsförfarande
1. Vid de tvättade courgetterna skär vi av svansarna och skalar dem. Tre zucchini på mittens snitt.
2. Sätt socker i riven courgetta, krydda med salt och peppar. Blanda allt tills det är smidigt. Lämna zucchini gruel i tio minuter.
3. Häll in zucchini-mjölet, försigtat och ät det flytande grönsaksdedet.
4. Vi gör pannkakor med en sked deg, lägg dem på en hetpanna och stek tills gyllene. Servera squash fritters, vattna majonnäs mager.
Recept 7. Fritters för läsk
Ingredienser
60 g mjöl;
6 g soda
750 ml kolsyrat
någon ättika
en nypa salt
granulärt socker;
60 ml olivolja.
Beredningsförfarande
1. Sifta mjölet flera gånger, häll i en djup skål. Sätt sockret och saltet.
2. Fyll läsken, och noggrant ät degen utan klumpar.
3. Häll i olivolja och blanda tills den är jämn. Sätt degen i värme i 30 minuter. Vi släcker läsk med ättika, lägg det i degen, blanda det. 4. Sprid pannkakorna i den uppvärmda vegetabiliska oljan med en sked och stek tills gyllenbrun. Servera pannkakor med söt sås eller honung.
Recept 8. Pumpa snabb pannkakor
Ingredienser
300 g pumpa;
läsk, salt och peppar;
olivolja;
vetemjöl.
Beredningsförfarande
1. Rengör pumpan från skalen, ta bort fröet och smutsa av finen. Lägg i en djup behållare, strö över salt och låt i fem minuter tills pumpan ger juice.
2. Vi häller ut mjöl, utan att stoppa för att röra, vi lägger bakad peppar och läsk. Rör om. Det borde bli ganska tjock deg.
3. Värm smöret i en stekpanna och lägg pannkakor i det och stek på hög värme tills det är gyllene.
Recept 9. Lenten Lenten Pannkakor
Ingredienser
200 gram linser;
slipad peppar och salt;
lök;
oregano;
vitlök - prong.
Beredningsförfarande
1. Häll vattnet i de tvättade linserna och lämna över natten. Efter denna tid, gör mashed linser, med en mixer.
2. Rengör löket, skölj och smula fina. Sätt i lentilpuré, krydda med salt, oregano, peppar och krossad vitlök. Vi blandar.
3. Stek pannkakorna i varm olja. Serveras med fritters med magert majonnässås, gröna och tomatpasta.
Recept 10. Lenten fritters med bär
Ingredienser
Art. bär;
3 g bakpulver;
vatten - 100 ml;
solrosolja;
en halv kopp mjöl;
85 g socker;
ofullständigt glas flingor av flingor.
Beredningsförfarande
1. Använd tolkushki knådbär. Häll i bärpuré. Tillsätt socker och blanda tills det löses upp. Vi sprider flingor i flingor, blandar, och lämnar en kort stund så att de sväller.
2. Kombinera mjölet med bakpulver och häll mjölet i en blandning av bär och flingor. Knä ganska tjock deg.
3. Värm oljan i en panna. Sked sätta fritters och stek på båda sidor, tills guldbrun.
Recept 11. Snabba pannkakor på marinaden
Ingredienser
250 ml marinaden;
raffinerad vegetabilisk olja;
250 g mjöl;
läsk - 6 g
Beredningsförfarande
1. Häll marinaden i skålen (från inlagda grönsaker), häll mjölet blandat med läsk. Knä tills du får en tjock, fluffigt deg.
2. Använd en sked, lägg pannkakorna i pannan och steka först med en, då å andra sidan, i het olja. Serveras pannkakor med ketchup, magert majonnäs och gröna.
Recept 12. Lentalkålpannkakor
Ingredienser
liter vatten;
kg mjöl;
35 g socker;
320 ml olivolja;
10 g kökssalt;
råjäst - 20 g;
kg kål.
Beredningsförfarande
1. Vi värmer vattnet, lägg i jästrått och socker, rör om tills det är löst, salt. Vi häller ut lite mjöl, blandar och lämnar degen i en halvtimme.
2. Skaka kål med korta, smala remsor och stek i en stekpanna tills det är mjukt.
3. Häll ut mjölet gradvis i den upprepa bryggan och ät degen till konsistensen, som hemlagad gräddfil. Sätt in den stekta kålen och blanda den noggrant i degen.
4. Sätt en sked pannkakor i värmt smör, täck med lock och stek.
Recept 14. Lean fritters of semolina
Ingredienser
Art. lockbeten;
en nypa salt
6 g jäst
granulärt socker;
vegetabilisk olja;
ett och ett halvt sekel vatten.
Beredningsförfarande
1. Värm vattnet, häll det i disken, tillsätt jäst och socker. Blanda allt bra. Låt blandningen stå i tio minuter. Sedan lägger vi till salt och häller i ett annat halvt glas vatten. Gradvis, i en tunn ström, häll halvpannan och knåd en ganska tjock deg. Låt degen ligga i 40 minuter.
2. Vi värmer den smorda pannan och baka pannkakor på båda sidor.
Recept 15. Lentepannkakor fyllda med hallon
Ingredienser
300 ml sojamjölk;
100 g frysta hallon;
en nypa läsk
mjöl - 200 g;
120 gram socker.
Beredningsförfarande
1. Lägg soda till sojamjölk och låt i tio minuter. Häll sedan socker och mjöl, knäda degen och låt den ligga i en kvart i timmen.
2. Sätt hallon i skålen på mixern och slipa i potatismos. Sätt 50 g socker till hallonpuré och mixa.
3. Värm den smorda pannan och lägg degen i en sked. På varje kaka sätter vi h. Sked av hallonpuré. Då täcker vi fyllningen med deg och vänder pannkakorna på andra sidan. Vi lägger de färdiga pannkakorna i en kastrull, täcker med lock och värmer över låg värme i cirka tio minuter.
Recept 16. Lenten pannkakor med nötter och citron
Ingredienser
en halv kopp varmt vatten;
halvpåse av jäst
85 g sand socker;
mjöl;
citronskal
olivolja - 70 ml;
en handfull nötter;
vanillin - väska.
Beredningsförfarande
1. Blanda med mjöl, försigtat, jäst.
2. Häll vatten och olja i behållaren, tillsätt vanillin och socker.
3. Mala muttrarna i en kaffekvarn i ett pulver. Citronskal finmalt, sprida sig till nötterna och mala allt ihop.
4. Gradvis tillsätt mjöl till skålen med vätskan, försiktigt slå, häll i blandningen av nötter och lust och ät degen som på pannkakor. Sätt degen att vila i värmen i en timme.
5. Sked degen på en varm stekpanna och stek pannkakor tills de är färdiga. Servera pannkakor med honung eller sylt.
Recept 17. Lenten fritters med lök
Ingredienser
50 g frisk jäst;
två lökar;
ägg;
solrosolja;
50 gram socker;
tre och ett halvt sekel mjöl;
sked Art. kyckling kryddor;
en halv liter vatten.
Beredningsförfarande
1. Mosjäst, strö med socker och vänta på reaktionen. Bryt ägget i denna massa, häll i varmt vatten och tillsätt kycklingkryddor. Rör om. Häll mjölet gradvis och knäda degen. 2. Lök rengör, skölj och slipa i en mixer. Sätt den hackade löken i degen, rör om och lägg degen i värme i en halvtimme.
3. Matlagningspannkakor i varm olja på båda sidor. Servera pannkakor med majonnäs.
Fritters - knep och tips från erfarna kockar
- Degen för de magra friterna bör vara något tjockare än normalt. Det är tillrådligt att insistera på det i ungefär en timme så att pannkakorna visar sig vara frodiga.
- Frying fritters är bättre i en gjutjärnspanna, smörj den med smör. Om du använder en non-stick-pan kan du steka utan att använda olja. Samtidigt ska pannan vara väl uppvärmd.
- Lägg inte mycket socker i degen, annars kommer de att vara tunga och kommer att brinna.
- Degen kan knådas inte bara på vetemjöl, utan även på majs, bovete eller annat mjöl.
