Pizza med kyckling, svamp och peppar är en av de mest populära, så om du lagar pizza hemma för första gången kan du börja med det. För pizza är det bättre att göra den vanligaste jästdegen, puffdekor eller köpa färdiga i butiken - det sparar mycket tid, men det kan påverka pizzaens smak negativt.
Förteckning över ingredienser:
- 1 tsk. torr jäst,
- 1 tsk. socker,
- 150 ml varmt vatten,
- 1 nypa salt,
- 2 koppar mjöl,
- 1 lök,
- 4 vitlöksklyftor,
- 2 msk. l. tomatpasta
- 150 ml vatten,
- 5 ssk. l. vegetabilisk olja (för sås),
- 1/5 tsk. torkad oregano,
- 1/5 tsk. torkad basilika
- 400 g kycklingkött,
- 350 g hård ost
- 6-7 mushrooms,
- 1 paprika,
- 1, 5 tsk. salt,
- 3 msk. l. vegetabilisk olja (för smörjning av pannan),
- färska gröna till smak.
Matlagning
1. Häll lite varmt vatten i skålen, men inte varmt. Häll torr jäst och socker, blanda och vänta 10-15 minuter tills skum visas på ytan av vattnet.
2. Medan du väntar på jäst- och sockerreaktionen, har du en sås. Lök och vitlök måste rengöras och finhackas.
3. Häll vegetabilisk olja i pannan och värm den, skift lök och vitlök, stek på låg värme i 2-3 minuter. Se till att vitlöket inte blir svart. Tillsätt sedan lite vatten och tillsätt tomatpasta (kan ersättas med 200 ml tomatsaft). Stänk också torkade örter, men överdriv inte det med kvantiteten. Rör och simmera på låg värme med locket stängt tills såsen förtorkar.
4. När skum förekommer i en skål jäst, tillsätt mjöl och en bra nypa salt där. Börja knådning degen med en sked, häll i efterhand mjöl i skålen efter behov.
5. Använd dina händer för att kneda den elastiska mjuka degen, täcka den med en handduk och lägg den på en varm plats i en timme, och helst två, så att den passar.
6. Så länge degen passar, har lite fyllning. Kycklingkött (bättre filé) skuren i kuber eller remsor. Du kan ta mindre fettfritt kött, skära från låren eller skenorna.
7. Tvätta och skära mushrooms, skalla paprika, tvätta och skiv dem.
8. När degen passar kan du rulla den i formationen. Det mest praktiska sättet att göra detta ligger direkt på bakplåten, täckt med pergament. För att förhindra att pizza brinner eller klibbar på pappret, smörj pergamentet med olja. Rul degen i ett stort lager av rektangulär eller oval form och lämna sidorna runt omkretsen.
9. Smör degen med sås, du kan lätt gå till sidorna.
10. Skiv osten eller gallret på ett grovt rivjärn, sprid 2/3 av den totala mängden på ett lager av deg.
11. Sprid nu skivad svamp och paprika.
12. Nu är det höjden av hackad kyckling. Varje bit ska vara lätt saltad och beströdda med kryddor som önskat.
13. Skicka bakplåten med stekpannan till en ugn uppvärmd till 180 grader. Efter 15 minuters rostning, strö pizza med kvarvarande ost. Hacka färska grönsaker fint.
14. Ta försiktigt bort den heta pizzaen från ugnen och strö över gröna. Vänta tills pizza med kyckling, svamp och peppar har svalnat något, skurit i portioner och serverat.
