Okroshka på mineralvatten

Okroshka på mineralvatten är inte lika populärt som på kvass. Men hon har också hennes beundrare. Särskilt eftersom det kan ske snabbt. Det kräver ingen extra utbildning. Du behöver inte göra kvass eller vassle i förväg, koka och sedan kyla vattnet till utspädd kefir eller majonnäs. Mineral kan köpas i vilken butik som helst. Och det passar både mousserande vatten och utan gas.

Subtiliteter

För okroshka ta vanligt mineralvatten. Du kan inte använda den som säljs i ett apotek, eftersom det är medicinskt. Friska människor dricker inte det.
Innan man häller mineralvatten i okroshka är det välkyldt. Alla livsmedel måste också vara kalla, så okroshka inte surt.
Samma grönsaker sätts i som i okroshka på kvass eller kefir: potatis, gurkor, rädisor, gröna lökar, alla gröna. För att göra det mer tillfredsställande läggs ägg, köttprodukter och korv till det. Senap, liksom svartpeppar, pepparrot ger det en piquancy.
Eftersom mineralvatten inte är surt tillsättes ättika, citronsyra och citronsaft till okroshka.
För att lägga till smak åt det, sätter de gräddfil, majonnäs eller kefir. När blandat börjar okroshka att seethe, eftersom soda, som är i mineralvatten, reagerar med syra. Men det är dessa gaser som lägger skärpa till okroshka, och det blir som okroshka på kvass.

Okroshka på mineralvatten med korv

ingredienser:

potatis - 3 st.
rädisor - 3 st.
ägg - 3 st.
kokt magert korv - 300 g;
färska gurkor - 2 st.
gröna lök - några fjädrar;
dill, persilja - ett litet gäng;
majonnäs - 170 g;
salt;
citronsyra;
svartpeppar;
mineralvatten - 1 l.

framställningsmetod

Koka potatisarna i sina skinn. Kyl det ner. Rengöring Skär i remsor.
Sätt ägget i kokande vatten och koka i 10 minuter. Lägg sedan dem i kallt vatten och svalna. Skala av skalet. Krossa med en kniv.
Klipp korven i remsor.
Gurka och rädisa gnuggar på ett medium riven.
Häll gröna lök, lägg dem i en skål, lägg till en stor nypa salt. Pund, för att sticka ut juice.
Lägg alla grönsaker, korv, ägg i pannan. Lägg till majonnäs. Rör om.
Du kommer att ha en sallad som liknar Olivier. Späd det med mineralvatten. Salt det. Tillsätt syra. Rör om. Innan servering okroshka coolt.

Okroshka på mineralvatten, grönsaker med gröna ärtor

ingredienser:

potatis - 3 st.
färska gurkor - 2 st.
ägg - 3 st.
persilja och dill - flera kvistar;
konserverade gröna ärtor - 420 g (burk);
gröna lökar - att smaka på;
senap - 1 tsk;
gräddfil - 150 g;
majonnäs - 100 g;
mineralvatten - 1,5 l;
salt;
ättika - att smaka på;
svartpeppar.

framställningsmetod

Koka potatis tills kokt. Kyl helt. Skär i kuber.
Koka hårdkokta ägg. Det tar dig 10 minuter. Lägg dem i kallt vatten och svalna. Rengöring. Krossa med en gaffel.
Skär gurkor i kuber eller rist på ett medelstråle.
Öppna en burk gröna ärter, dränera vätskan. Sätt ärterna i potten.
Lägg till hackade grönsaker, senap, salt och peppar. Smaka med gräddfil och majonnäs. Rör om.
Häll mineralvatten, rör om, för att bestämma densiteten av okroshka. Tillsätt citronsyra eller ättika till smak. Okroshka cool.

Okroshka på mineralvatten med rädisa

ingredienser:

kokt nötkött - 300 g;
potatis - 3 st.
gröna lök - ett litet gäng;
grön rädisa - 1 st.
dill - några kvistar;
salt;
svartpeppar;
ättika - att smaka på;
mineralvatten - 1 liter;
gräddfil - 150 g.

framställningsmetod

Kyl det kokta nötköttet i buljong, då köttet blir saftigt.
Tvätta rädisa. Skal av. Gnid på en medelstråle.
Koka potatisarna, svalna. Skär i kuber.
Hak gröna lök och dill.
Alla produkter läggs i pannan. Tillsätt salt, peppar, gräddfil. Rör om.
Häll mineralvatten. Tillsätt ättika till smak och blanda igen. Kyl i två timmar.

Okroshka på mineralvatten utan potatis

ingredienser:

kycklingfilé - 300 g;
färska gurkor - 3 st.
ägg - 4 st.
mineralvatten - 700 ml;
gröna lökar - att smaka på;
dill-bunch;
gräddfil - 50 g;
kefir - 300 g;
citronsyra;
senap - 1 tsk;
salt.

framställningsmetod

Koka kycklingfiléerna i en liten mängd saltat vatten. Cool i buljong. Ta sedan bort och skär i små bitar.
Ägg koka hårt kokt. Rengöring. Dela in i vita och äggulor. Ekorrar skärs i remsor. Vik äggulorna i en skål, lägg till lite kefir, gnid med senap och salt.
Skaka gurkorna på ett medelstråle.
Dill och hugg gröna lök.
Sätt allt i pannan. Tillsätt gräddfil och kefir. Rör om.
Häll i mineralvatten. Sätt citronsyra och salt. Rör om igen. Låt det stå i kylskåpet.

älskling att notera

Om du behöver förbereda en stor mängd okroshka, häll inte hackade grönsaker med mineralvatten. Lägg dem i en kastrull och håll dem i kylan. Innan du serverar, sätt en del av hackade produkter i form av en sallad i en djup tallrik, häll mineralvatten på den. Tillsätt gräddfil.
Om du istället för gräddfil använder du majonnäs, blandar först den med skivade produkter och späd sedan med mineralvatten.
Du kan lägga morötter till okroshka. För att göra detta, koka det först tills det är ömt, skölj sedan med kallt vatten och kyla i kylskåpet. Skär i kuber.
Ibland läggs tomater i okroshka. Tvätta tomater, häll kokande vatten. Ta bort huden efter 2 minuter. Skär tomaterna i kuber. Blanda med andra grönsaker.
Om du vill lägga till sorrel till okroshka, klipp det först och lägg det i lite vatten. Kyl det ner. Kombinera med resterande ingredienser. Eftersom det är ganska surt behöver okroshka inte surgöras ytterligare.

Kommentarer (0)