Okroshka anses vara en sommarrätt, men de mest passionerade beundrarena lagar mat på sommaren, på vintern och på hösten. I värmen är det bästa okroshka på kvass. Kall, med lätta bubblor och berusande surhet, det närmer och uppdaterar samtidigt.
När det gäller övriga ingredienser i maträtten finns det 4 produkter som kan betraktas som grundläggande, eftersom de används oftast - korv eller kött, ägg, potatis och fräsk gurka (för en sådan komposition, för övrigt kallas okroshka ibland "Olivier med kvass"). Du kan lägga till eller ta bort produkter till den här uppsättningen efter eget gottfinnande, förutom kanske gurka - utan det kommer maträtten att förlora sin unika igenkännliga smak.
Kvass är bättre att använda hemlagad, och om det inte är så måste du välja osötad.
Ingredienser:
- kycklingbröst - 350 g;
- medelpotatis - 3 st.
- gurka - 3 st.
- majs - 150 g;
- butiksbrygga - 1 l.
- ägg - 2 st.
- salt;
- nybakad peppar.
Matlagning
1. För att inte förlora tiden förgäves skickar vi koka potatis i 15 minuter utan att peeling. Vi lägger också kycklingbröst på spisen, saltar det efter kokning. Ägg är beredda till sist, för det här är en snabb process. Skala färsk gurkor.
2. Skär gurkorna i små kuber.
3. Ta en rymlig skål, skicka dem där.
4. Ta bort potatiserna och det kokta bröstet från värmen, låt dem svalna. Vi skär också ganska små kuber, lägg en handfull konserverad majs på toppen.
5. Vi rengör från skalet de kokta och kylda äggen, som har hällt dem till andra ingredienser.
6. Blanda noggrant allt, men rusa inte för att fylla innehållet med kvass. Gör detta före fördelningen till bordet, hällt i en tallrik med skivade produkter.
