I mat, som i livet, finns säsongsmässighet. På vintern vill du ha flytande, närande varma rätter och varma drycker, och på sommaren tvärtom bör även mat vara coolt. Kalla soppor är en kategori från sommarmenyn. Och även om ingen förbjuder att laga okroshka på vintern eller hösten, minns vi det oftast i början av juni och färska gurkor, som är en oumbärlig egenskap och en viktig komponent i receptet, är bättre att ta plats. Det är viktigt att okroshkas uppfriskande egenskaper består inte bara i att servera kallt, men också i det faktum att basen av skålen är sur eller surt vätska: kvass, kefir, vassla, vatten med gräddfil.
Ingredienser:
- 300 g kycklingfilé;
- 3 medelstora färska gurkor;
- 2 kokta kycklingägg
- 100-150 g konserverad majs (efter smak);
- 2 medelstora kokta potatisar;
- kefir - 300-500 ml (beroende på önskad tjocklek);
- dill;
- salt, peppar efter smak.
Receptberedning
1. Förbered det önskade antalet ingredienser.
2. Kycklingfilé placeras i en kastrull och fylld med rent vatten. Efter kokning är det nödvändigt att minska eldens kraft och tillsätt lite salt till köttet. Koka tills kokt i 15-20 minuter. För juiciness, låt svalna utan att ta bort från vatten.
3. Skala gurkorna och skära dem i små kuber. Överskott av vätska måste dräneras.
4. Lägg gurkor i en behållare för framtida okroshka och tillsätt majs i önskad mängd.
5. Vi rengör de kokta äggen från skalet och skölja det under rinnande vatten så att små fragment inte kommer in i maten, och skär sedan också i kuber.
6. Kyld kycklingfilé skuren i kuber.
7. Lägg till kött och ägg till resten av ingredienserna.
8. Slutligen skär kokta potatis på samma sätt.
9. Alla produkter är grundligt blandade.
10. Häll kefir med grönsaker och kött, salt och peppar efter smak. Kokad okroshka serveras bäst, kyld, kryddad med hackad dill.
