Röda vinbärsmjöl

Röda vinbär är inte lika doftande som svart, men det har också sina beundrare, speciellt eftersom den mognar tidigare än svart, och skörden av tidiga sorter av röda vinbär kan avlägsnas nästan samtidigt med jordgubbar. Rönbär bär håller fast grenarna, vilket gör det möjligt att skörda skörden nästan utan förlust.

Röda vinbär är något sämre än svart vinbär i antalet användbara ämnen. Men det är också rikt på vitamin C, A, P, organiska syror, sockerarter, pektin. Den innehåller kalium, järn, kumariner, tanniner.

Röda currantbär har en koleretisk effekt, såväl som hjälp vid behandling av gastrointestinala sjukdomar.

De släcker törst, är en bra diaphoretic och antipyretisk för förkylningar.

Rödvinbärssås sirap används istället för färgning. De tonar krämer, glasyrer och gelé används för lager kakor, pepparkakor, pepparkakor.

Röda vinbär: syltdetaljer

Pektin i denna bär är så mycket att sylt från det kan skördas på ett kallt sätt - utan matlagning, och det är perfekt gelat, blir tjockt. Red currant kan därför inte utsättas för långvarig värmebehandling, och det kommer att spara mer användbara ämnen.
Röda vinbär är sura bär, så de tar mer socker från sylt än vad som krävs för svarta vinbär.
Röda bär bär oftast gnidas för att bli av med huden och benen. Och då blir denna sylt som sylt.

Röda vinbärsmjölk: Första receptet

ingredienser:

rödbär - 1 kg;
socker - 1, 5 kg;
vatten - 400 ml.

Beredningsmetod

Separera bären från kvistarna, skölj i kallt vatten. Häll i matlagningen.
Häll socker i en kastrull, häll vatten. Koka sirapen under omröring. Häll dem bär.
Koka röda vinbär i 25 minuter med låg koka, ta bort skummet som visas.
Kyl till varmt skick. Överföring till rena, torra burkar. Skydda med pergament eller spårpapper.

Röda sylt: andra recept

ingredienser:

rödbär - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 100 ml.

Beredningsmetod

Bären sorteras, klippa av alla kvistar. Skölj under rinnande vatten.
Vik i matlagningsfat eller emaljpanna, strö med socker. Tillsätt vatten.
Koka upp över måttlig värme, rör om försiktigt rören och ta bort skummet som visas. Därefter minska elden och koka vinbär i en halvtimme.
Ta bort bäckenet från ugnen, kyla fast sylt helt. Överföring till rena, torra burkar. Skydda med pergament eller spårpapper.

Röda vinbärsmjöl: Tredje receptet

ingredienser:

rödbär - 1 kg;
socker - 1, 5 kg;
vatten - 300 ml.

Beredningsmetod

Utvalda bär, skära kvistarna. Tvätta under rinnande vatten. Vik i matlagningsfacket.
Häll socker i en kastrull, häll vatten. Koka sirap. Fyll dem med vinbär och låt suga i 4 timmar med socker.
Koka upp syltningen över måttlig värme. Koka, ta bort skummet, 20-30 minuter.
Jam cool. Överföring till rena, torra burkar. Stäng pergamentet.

Rödvinskonserver: det fjärde receptet

ingredienser:

rödbär - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 300 ml.

Beredningsmetod

Bären sorteras, separerade från kvistarna. I små satser, sätt i en kolv och blanchera i kokande vatten i 5 minuter.
Lossa silen, låt vattnet rinna ut.
Stamvatten efter värmebehandling av bär, mätvolym.
Häll det här vattnet i enlighet med det normala i matlagningsfacket, tillsätt socker. Koka sirap.
Doppa bären i sirapen och koka på låg värme i 5 minuter, ta bort skummet.
Ta bort sylt från kaminen och lämna i 8 timmar.
Sätt sedan fast sylt på elden och koka i 5 minuter vid en måttlig koka.
Upprepa proceduren med att införa bären i sirapen en gång till.
Sätt fast sylt på en måttlig värme igen och koka tills det är klart.
Cool. Sprid i rena, torra burkar. Stäng pergamentpapperet.

Rödvinskonserver: femte receptet

ingredienser:

rödbär - 1 kg;
socker - 1, 5 kg.

Beredningsmetod

Plocka bär, ta bort grenar, skölj under rinnande vatten.
Vik in en emaljgryta. Värm på den minsta värmen tills korgen ger juice. Du kan lägga lite vatten till att bären inte brinner.
Tillfoga gradvis socker till de uppvärmda bären, medan du försiktigt blandar massan.
När sockret är fullständigt löst, ta ihop sylt, ta bort skummet.
Ta bort från värme och kyla i 2-3 timmar.
Sätt tillbaka den i eld och koka. Upprepa denna process 2 flera gånger.
Häll den beredda hett sylt i sterila burkar och kyla. Stäng pergamentet. Om du vill sylta fast sylthållaren, lägg den i en het burk och rulla upp den omedelbart. Cool, vänd upp och ner.

Krusbär: det sjätte receptet

ingredienser:

rödbär - 1 kg;
socker - 900 g;
vatten - 200 ml.

Beredningsmetod

Bären sorteras, skalas av kvistarna. Skölj i kallt vatten.
Häll socker i kokplatsen, häll i vatten och koka sirapen.
Häll bären i den. Över hög värme koka upp och avlägsna skummet. Koka 15 minuter.
Förbered sterila burkar genom att värma dem i ugnen.
I torra burkar lägg ut lite kallt sylt. Hermetiskt nära. Om du vill stänga pergamentet, gör det först efter att syltningen har svalnat helt.

Röda vinbärs syltjelly: första receptet

ingredienser:

röd vinbär;
socker - 1, 3-1, 5 kg per 1 liter juice;
vatten - 200-300 ml.

Beredningsmetod

Utvalda bär, skära kvistarna. Skölj under rinnande vatten.
Vik i panelen. Häll vatten, räkna inte antalet bär. Det behövs bara så att bären inte brinner.
Sätt på elden och omrör, koka tills sprickor dyker upp på bären.
Snabbt svalna vinbären i en kallvattentank.
Mala av trämassa till ett puréstat. Krama saften.
Lägg till socker till saften med en hastighet. Rör omedelbart. Sätt på elden, koka upp. Koka i 3 minuter.
Förbered sterila burkar som måste förtvättas, ångas och sedan bakas i ugnen för att torka.
Häll het juice i uppvärmda burkar. Lämna upptäckt tills det är kallt.
Frysta gelé stängd med pergamentpapper eller spårpapper.

Jam - gelé: andra receptet

ingredienser:

rödbär - 1 kg;
socker - 1 kg;
pektin - 3 tsk;
vatten.

Beredningsmetod

sortera mogna röda vinbär, skölj under rinnande vatten. Ta bort kvistarna.
Vik bären i pannan. Häll lite vatten - det bör bara täcka dem lätt. Sätt på en måttlig eld. Därefter minska elden och laga björnen tills den är mjuk.
Kyl bärna något, gnid sedan genom en sikta.
Sätt behållaren med potatismos på elden, sätt socker och pektin. Koka upp och avlägsna skummet. Koka till önskad tjocklek, med tanke på att kyld sylt blir tjockare.
Förbered sterila burkar med lock. Bevis dem i ugnen så att de är torra och uppvärmda.
Häll den färdiga sylt i krukor när det är varmt. Försegla omedelbart hermetiskt. Om du inte vill täcka sylt med lock, kyl det helt och stäng det med pergament eller spårpapper.

Jam - rödvinbärsgelé: tredje receptet

ingredienser:

rödbär - 1 kg;
socker - 1 kg;
vatten - 200 ml.

Beredningsmetod

Välj bär och skölj under kallt vatten. Tepor kan inte tas bort.
Vik bären i matlagningsfacket. Häll socker. Rör om. Efter några minuter, blanda igen.
Lägg till vatten. Koka på medellång värme, omrör och avlägsna skummet. Minska elden och koka fast i ytterligare 25-30 minuter.
Ta bort från värme. Varm gnugga genom en sikta. Placera omedelbart i sterila, torra, heta burkar.
Hermetiskt stäng locken. Vänd burkarna upp och ner och svalna i denna position.

Jam - rödvinbärsgelé: det fjärde receptet

ingredienser:

rödbär - 1 kg;
socker - 1 kg.

Beredningsmetod

Plocka bär, ta bort stjälkarna. Skölj i kallt vatten.
Häll i matlagningsfacket. Sätt sockret. Låt tills beran ger juice. Det kan blandas regelbundet.
Placera en skål med bär på eldstaden och koka upp över medelhögt värme, avlägsna skummet. Koka i 2 minuter.
Varm gnugga genom en sikta.
Sprid i sterila burkar. Kyl det ner. Stäng pergamentet.

Rödbröd jam-gelé utan matlagning

ingredienser:

rödbär - 1 kg;
socker - 1 kg.

Beredningsmetod

Välj bär och skölj under rinnande vatten. Tepor kan inte tas bort.
Vik körsbären i en kolv och häll kokande vatten flera gånger för att mjukna bären.
Sätt de beredda bären i små portioner i en sikta och torka i en skål.
Häll puréen i en stor behållare. Sätt sockret. Rör tills socker upplöses nästan helt.
Förbered sterila burkar och lock. Värm dem i ugnen.
Sprid faststoppet i dem. Stäng locken. Förvaras i kylskåp.

"Fem minuter" röd currant sylt: det första receptet

ingredienser:

rödbär - 1 kg;
socker - 1, 5 kg;
vatten - 200 ml.

Beredningsmetod

Välj och ta bort bären, liksom kvistarna. Tvätta under rinnande vatten.
Häll socker i kokplatsen, tillsätt vatten och koka sirapen.
Doppa bären i det och koka upp över måttlig värme. För att förhindra att bären krossas, blanda inte fast sylt, men skaka försiktigt bäckenet och vrid det från sida till sida.
Koka 5 minuter, ta bort skummet.
Ta bort från värme, vänta några minuter och lägg på ugnen igen. Koka ytterligare 5 minuter. Ta bort från värmen igen.
Upprepa proceduren igen.
Häll sylt i sterila burkar uppvärmda i en ugn. Rulla upp sterila lock. Vänd upp och ner och kyla.

Röda currant sylt "Fem minuter": andra receptet

ingredienser:

rödbär - 1 kg;
socker - 1, 5 kg;
vatten - 200 ml.

Beredningsmetod

Plocka bär, ta bort grenar. Tvätta i kallt vatten.
Vik i matlagningsfacket. Häll socker. Låt i 1-2 timmar för att ge bären juice.
Över medium värme, koka, rör om syltet försiktigt. Koka, ta bort skummet, 5 minuter.
Förpackad varm i sterila, torra burkar. Rulla upp sterila lock. Vänd upp och ner och kyla.

älskling att notera

När du har passerat en bär genom en sikt, finns det fortfarande mycket avfall: hud, korn, kvistar. Rusa inte för att kasta bort dem! Av dessa kan du laga en god och hälsosam komposit.

Hermetiskt rullad sylt kan lagras i en garderob eller garderob. Rå sylt lagras endast i kylskåpet.

Kommentarer (0)