Ris med gryta i en panna

Många människor gillar pilaf, som det visar sig vara närande och gott. Dess huvudsakliga ingredienser är ris och kött. Det senare kräver vanligtvis en lång förberedelse, så inte alla moderna hemmafruar gör ovannämnda maträtt ofta. När det inte finns någon tid för matlagning, men jag vill mata mina nära med en god och god risrätt, kommer konserverad kött till räddningen. Ris med gryta visar sig vara pilaf, men det kan kokas i en kastrull, och det tar inte för lång tid. En sådan maträtt kan göras till middag, även om du kommer hem efter arbetet nästan utmattad. Stora kulinariska färdigheter lösningen på detta problem kräver inte heller.

Matlagningsegenskaper

Erfaren hemmafruar lagar ofta risgröt med gryta, eftersom denna maträtt är enkel och snabb att förbereda, det visar sig näring och smak, om det kompletteras med kryddor och grönsaker blir det som många favoritpilafer. Men denna enkla maträtt är inte alla kockar kan göra lika bra. Problemet ligger i kränkning av tekniken för att laga maträtten eller till och med i sin okunnighet. Efter att ha läst de enkla reglerna och klibbar dem, kommer även en aspirerande kock att klara av uppgiften.

• Smaken på den färdiga maträtten kommer i hög grad att bero på kvaliteten på det konserverade köttet som används för beredningen. På hyllorna i butikerna kan du hitta gryta av olika kvalitet, ibland köttet i en burk är mindre än vener, skinn, brosk, vegetabiliskt protein och andra ingredienser som inte förbättrar antingen smakens eller näringsvärdet av produkten. När du väljer en gryta, bör du föredra produkter från beprövade tillverkare och studera noggrant informationen på banken. Som en del av grytan, gjord enligt GOST, finns ingenting annat än kött, salt och kryddor. Närvaron av andra tillsatser kokar redan om produktens låga kvalitet.
• Den mest utsökta är en maträtt av nötkött eller fläskspott, men du kan också använda konserverad fjäderfäkött.
• Om du inte kunde förvärva en riktigt högkvalitativ stew och, efter att ha öppnat en burk, hittade du skinn, vener och andra komponenter som inte borde vara där, spara inte men ta bort allt överskott genom att bara lägga till gryta .
• Slutresultatet kan också bero på sorten av ris. Om du använder rundkornigt ris, där det finns mycket stärkelse, kommer skålen att bli så viskös som gröt. Användningen av långkornigt ris innehållande litet stärkelse kommer att ge en maträtt som liknar pilaf. Riset blir mer smuligt, om det är välskött och lite stekt i olja, och häll det sedan med vatten och laga mat.
• För att uppnå det förväntade resultatet ska du inte minska eller öka mängden vätska som anges i receptet.

Det finns många alternativ för att laga ris med gryta i en kastrull. Tekniska matlagningsdiskar kan ha vissa skillnader. Genom att följa rekommendationerna som följer med ett specifikt recept, kommer du inte göra misstag och få exakt det resultat du förväntade dig.

Ett enkelt recept på ris stuvade i en kastrull

ingredienser:

• ris - 0, 25 kg;
• vatten - 0,5 l;
• gryta - 0,5 l;
• tomatpasta - 50 g;
• vitlök - 3 klyftor;
• raffinerad vegetabilisk olja - 20 ml;
• salt, svartpeppar, färsk dill - efter smak.

Metod för framställning:

• Skölj riset. Skölj noggrant tills vattnet som dräneras från kornet blir klart.
• Sätt riset i en kastrull, täck med vatten. Salt det lätt, tillsätt kryddor. Vattnet kan bytas ut med buljong, då blir skålen ännu mer välsmakande och doftande.
• Klipp vitlöket i små bitar.
• Värm vegetabilisk olja i en panna, steka vitlöket tills det uppträder en karaktäristisk arom. Lägg grytan, efter att ha delat den med en gaffel i små bitar och tomatpasta. Släck 5-7 minuter under locket.
• När vattnet i kastrullen kokar med ris, minska värmen. Koka ris nästan tills det är ömt. Det tar 15 minuter för vitt ris, 25 minuter för brunt ris.
• Lägg grytan till riset, blanda. Fortsätt laga mat i ytterligare 5 minuter.

När du serverar, sprinkla maten med finhackad dill. Dill kan ersättas med persilja eller andra gröna, det spelar ingen roll i princip.

Pilaf med gryta i en gryta

ingredienser:

• ris - 0, 25 kg;
• vatten - 0,5 l;
• gryta - 0,5 l;
• morötter - 150 g;
• lök - 150 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt, krydda för pilaf - till smak.

Metod för framställning:

• Skrapa morötter, tvätta och torka med en servett. Klipp den i små cirklar. Om roten är stor kan du skära i halvor eller till och med kvartalscirklar.
• Ta bort skinkorna från glödlamporna. Skär dem i kuber av medelstorlek.
• I en tjock bottenplatta med högkvalitativ non-stick-beläggning, häll i oljan och värm den något. Sätt grönsaker i varm olja. Koka dem i 5 minuter.
• Lägg till gryta, salt och kryddor. Fortsätt stekning i 7-8 minuter.
• Skölj riset väl, sätt det i pannan. Fyll med vatten. Det innan det gör ont inte att koka för att använda hett.
• Täck panelen med lock, minska elden under den. Koka riset tills nästan ingen vätska kvarstår i pannan.
• Rör mat, koka ris till kokt.

Efter att du har tagit bort pannan från värmen, vänta 15 minuter för att riset ska suga bättre i köttets smak och arom, varefter du kan ordna disken på tallrikar och bjuda in hushållet till bordet.

Ris med grönsaker och gryta i en panna

ingredienser:

• långkornigt ris - 0, 2 kg;
• stewed beef eller fläsk (konserverad mat) - 0, 3 kg;
• Bulgarisk peppar - 0, 2 kg;
• lök - 100 g;
• vatten - 0,4 l;
• smör - 50 g;
• kräm - 60 ml;
• salt, curry kryddor - att smaka på;
• stärkelse - en stor nypa.

Metod för framställning:

• Skölj riset, lägg det i pannan, fyll det med receptbelagt vatten och tillsätt sedan salt.
• Koka på några minuter med medelvärme på medium värme, ta bort skum från ytan, minska värmen. Koka 15 minuter.
• Skala grönsakerna under denna tid, skära dem i ringar av ringar och steka tills de är mjuka i smält smör.
• När kokpunkten för riset har löpt ut, lägg den skivade grytan i den, koka i 3-4 minuter.
• Lägg till de rostade grönsakerna, fortsätt tillagning i 2-3 minuter.
• Ta ur kastrullen med ris från kaminen, låt sätta in under locket.
• Lös upp stärkelse i 2 tsk grädde. Värm resten av grädden med curry och lite salt.
• Häll i stärkelse och varm kräm. Koka lite tills det är tjockt.

Det är fortfarande att sprida riset med grytan i tallrikar och häll över den kokta såsen. Skålen som framställts enligt detta recept ser ljust och elegant ut samtidigt, den krämiga karrysåsen ger den en unik smak.

Ris med gryta - en riklig och god maträtt som kan kokas i bråttom. Oftast görs det i en panna. Huvudingredienserna kompletteras nästan alltid med grönsaker, tack vare vilken maten blir mer saftig och doftande. Det finns flera recept för att laga maträtten, så att alla kan välja det alternativ som uppfyller sina gastronomiska preferenser.