Pizza av Dyukan

Det är svårt att hitta någon som inte gillar pizza. Fläktar med god mat är osannolikt att kunna neka bakning länge, särskilt om vi pratar om denna öppna italienska tårta med en saftig, doftande fyllning. Beroende på sådan mat är det mycket svårt att dieten, om det inte är en fråga om det kraftsystem som utvecklats av Pierre Ducane. Han tillät att inkludera i kosten av även denna härliga maträtt, men endast om den är kokad enligt särskilda recept. Pizza Ducano innehåller nästan inte fetter och kolhydrater, men smaken är inte mindre trevlig än den traditionella.

Matlagningsegenskaper

Dietpizza som överensstämmer med näringsprinciperna, utvecklad av Dr. Ducan, är upprättad enligt vissa regler. Detta gäller både degen och fyllningen. När du tar matlagningen måste du komma ihåg några punkter.

• Dukan Diet är ett av proteinerna; livsmedel som innehåller mycket kolhydrater och fetter används inte för matlagning eller tillsätts i små mängder, och även då bara i slutstadiet av kosten. Mel, socker, fettprodukter, smör bör inte konsumeras. Vegetabilisk olja tillåts i milda doser. Ost i de tidiga stadierna av kosten är förbjuden, senare är den här produkten endast tillåten om dess fettinnehåll inte överstiger 20%. Men i detta fall rekommenderas inte för mycket på honom. Välja ett pizza recept, glöm inte de begränsningar som gäller vid ett visst stadium av kosten.
• Pizzardeg kan tillagas på mager kött eller ost, mjölk eller yoghurt. Först, det mest hårda skedet av kosten, som kallas "Attack", kan du tjocka degen med kli, skummjölkspulver. I framtiden, för detta ändamål, kan du använda majsstärkelse. För fyllning i första etappen, använd magert kött eller dietskinka, tomatpasta utan salt och socker, specialtillverkade majonnäs. Vid efterföljande steg kan det kompletteras med grönsaker, tofu, mager ost.
• Vissa Dukan-pizza recept antyder användning av ett sötningsmedel. Före införandet av degen ska spädas i en tesked varmt vatten.
• När du lagar mat utan smör, kan pizza brinna, det är svårt att ta bort. Användning av en silikonmögel eller en matta av samma material hjälper till att förhindra detta. Papperspapper som ströks med hackad kli kommer också att hjälpa till. Om du bestämmer dig för att använda smör, applicera det i en panna eller en bageri i ett tunt skikt med en matborste.

Att veta de allmänna principerna för pizza matlagning enligt Dyukan och baserat på populära recept, kommer du att kunna uppfylla dina egna variationer av den italienska tårtan och samla fyllningen till din smak.

Pizza av Dyukan för "Attack" -fasen

ingredienser:

• havrekli - 60 g;
• vetekli - 45 g;
• proteinisolat - 60 g;
• skummjölkspulver (valfritt) - 20 g;
• naturlig yoghurt (fettfri) - 125 ml;
• bakpulver till deg - 3 g;
• kycklingägg - 2 st.
• tomatpasta (utan socker och salt) - 20 ml;
• fjäderfä skinka - 0, 2 kg;
• lök - 100 g;
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

• Haka i en kli i ett mjölstillstånd med en mixer eller en kaffekvarn. I avsaknad av köksapparater kan produkten krossas med hjälp av en potatismaskare.
• Lägg bakpulver och pulveriserad mjölk till krossad kli, blanda noggrant.
• I en liten skål, bryta ägget, tillsätt salt. Slå ägget med en gaffel.
• Lägg till proteinisolat på ägg, vilket kan vara sojaprotein. Sprid dem för att erhålla en homogen komposition.
• Lägg till yoghurt, vispa med gaffel eller visp.
• Tillsätt den beredda torra blandningen, blanda noggrant.
• Sked degen i en form eller på ett bakplåt. På bakplattan innan det här gör ont inte att lägga en silikonmatta.
• Smör degen med en sked och ge den en rund form.
• Värm ugnen till 180 grader, lägg en pizzaskiva eller panna i den.
• Baka basen i 12 minuter.
• När kakans kanter mörknar, ta av det från ugnen.
• Smörj kakan med tomatpasta.
• Klipp skinka i tunna halvcirkelformade skivor, spridda på en degbas.
• Skala löken, skär i tunna halvringar, skölj pizza med dem.
• Stänk din favorit krydda pizza.
• Återställ pizza till ugnen i 6-8 minuter.

Pizza från detta recept är krispigt och tunt. Fyllningen, även om den inte är rik på komposition, är saftig och tillfredsställande. Att äta en sådan pizza är så trevlig att du kan glömma att det är en del av kosten.

Du kan göra fyllningen inte från skinka, men från filé av magert fisk, skaldjur. Om du inte känner igen pizza utan ost, sätt några stycken tofu på toppen: den här produkten är tillåten i måttliga mängder i alla skeden av Dukan-kosten.

Pizza av Dyukan i mikrovågsugnen (från "Alternation" -steget)

ingredienser:

• kycklingägg - 2 st.
• majsstärkelse - 20 g;
• kokad kycklingbrödfilé - 50 g;
• Mager ost - 10 g;
• tomat - 50 g;
• bulgarsk peppar - 50 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• tomatpasta - 10 ml;
• Yoghurt med låg fetthalt - 10 ml;
• salt, sötningsmedel - efter smak.

Metod för framställning:

• Slå ägget med en gaffel.
• Lägg till stärkelse, salt och sötningsmedel.
• Blanda noggrant.
• Häll degen i en silikonform.
• Ställ in mikrovågsugnen. Koka på medium effekt i 5 minuter.
• Skär kycklingen i små remsor.
• Pepperfröborttagare, skuren i tunna kvarter av ringar.
• Klipp tomaten i tunna halvcirklar eller cirklar om grönsaken är liten.
• Hoppa över vitlök genom en press, mixa med tomatpasta och yoghurt.
• Borsta tårtan med den kokta såsen.
• Sätt en kyckling på den, täck den med grönsaker på toppen.
• På en riven med små hål, hugga upp osten, strö pizza med den.
• Sätt pizza i mikrovågsugnen, sätt på den i 2-3 minuter.

Äta denna pizza är önskvärt het, för utan majonnässkiktet blir osten svår när den är fryst, vilket negativt påverkar de organoleptiska egenskaperna hos skålen.

Pizza av Dyukan på kefir med svamp (i en panna)

ingredienser:

• havreklid - 100 g;
• kycklingägg - 2 st.
• skum kefir - 20-30 ml;
• salt, kryddor - efter smak
• bakpulver till deg - 3 g;
• tomatpasta - 20 ml;
• kalkon skinka - 50 g;
• konserverad mögel - 50 g;
• tomat - 50 g;
• färska gröna - 50 g;
• ost - 20 g;
• vegetabilisk olja - 5-10 ml;
• Ducane mayonnaise (valfritt) - 20 ml.

Metod för framställning:

• Chop klanen i mjöl på något sätt du vill.
• Lägg till salt och bakpulver, blanda.
• Bryt ägg i en skål, slå med en gaffel. Lägg till i kli, blanda.
• Lätt utspädd deg med kefir.
• Smör grytan med vegetabilisk olja, värm upp den.
• Häll den tjocka degen i pannan. Återvänd panelen till elden, täck med lock.
• När degen börjar brinna runt kanterna, vänd kakan och stek den i en minut på andra sidan.
• Ta bort pannan från värmen.
• Smörj pizza med tomatpasta.
• Skär korven i tunna skivor. Sprid på toppen.
• Placera skivad svamp på skinkan.
• Topp med tunna skivor tomat.
• Borsta med majonnäs.
• Strö med finhackad gröna och riven ost.
• Täck panelen med lock, återgå till spisen.
• Koka över låg värme i 3-5 minuter. Se till att pizza inte brinner.

Denna pizza kan ingå i kosten från och med "Alternerande" scenen. Förberedelsernas enkelhet och snabbhet gör det möjligt att göra det så ofta som kosttillståndet tillåts (vid "Alternation" -fasen, ersätts grönsaksdagarna med protein dagar, då man bara kan äta rätter som passar till "Attack" -fasen). Dyukandieten fick respekt från tusentals människor, inte bara för att den är effektiv. De gillar möjligheten att gå ner i vikt medan de fortsätter att äta de vanliga och favoriträtterna. Av de produkter som tillåts, även på de mest strikta stegen i Dukanov-kosten, kan du laga nästan vilken maträtt som helst som visar uppfinningsrikhet och uppfinningsrikedom. Läkaren själv och hans anhängare kom med många alternativ för att laga pizza. Diet pizza Dukan gjord i ugnen, i pannan, i mikrovågsugnen. Fisk, skinka, svamp, kyckling och grönsaker används som fyllningar. En mängd recept ger nästan alla möjlighet att välja vilken version av denna maträtt du vill smaka på.