Nutritionists rekommenderar oftare att inkludera i kosten de som vill behålla en bra siffra eller lida av diabetes mellitus, som är rik på vegetabiliskt protein och inte för högt i kalorier. Det är oersättligt i kost av vegetarianer, blir en alternativ källa till aminosyror i kött och fisk. Fasta människor är också glada att laga mat från denna produkt. Inte minst bland dem är bönenspuré soppan, men bland dess recept finns det inte bara magera. Och gourmander, som älskar att äta tätt, och älskare av salta snacks och barn som föredrar den delikata smaken av mat, kommer att hitta alternativet av bönkrämssoppa, som de kommer att vilja.
Matlagningsegenskaper
Matlagningsbönspuresoppa tar tillräckligt med tid, men resultatet berättigar till de minuter som spenderas. Dessutom kräver avsevärd ansträngning från kockens sida inte att laga bönenspuré soppa. Att veta några hemligheter kommer att spara tid och förbereda en garanterad utsökt och aptitretande maträtt.
- Bönor kommer att kokas mycket snabbare om du blötlägger det i 2-3 timmar. Detta är den lägsta tid som krävs för att suga på produkten, men den kan lämnas i vattnet under en längre period. Många kockar suga bönor för natten.
- När vattnet i vilket bönorna kokas kokar, är det bättre att tömma det, häll en ny del vätska och koka kornet tills det är klart. Denna manipulation är inte obligatorisk, men det bidrar till att minimera risken för flatulens efter att ha ätit färdig bönsoppa. Om du är utsatt för gasbildning i tarmarna, är detta stadium bättre att inte missa, eftersom bönorna kan förvärra problemet.
- Senare i kokningsprocessen rekommenderas det inte att tillsätta kallt vatten till det - det ökar tillagningstiden. Det är bättre att förbereda en vattenkokare med varmt kokt vatten i förväg och vid behov tillsätt vatten till pannan från det.
- Delikat bönsoppa är gjord med grädde. Användningen av smör när du rostar grönsaker, tillsätter syrlig grädde hjälper också att ge rätterna en mjuk krämig smak.
- Soup kan tillagas från vita eller röda bönor. Valet av produkt beror på det specifika receptet. Om det inte anger vilken sort av korn som ska väljas, kan du använda någon.
- Användningen av konserverade bönor kommer att påskynda processen med att göra soppmjölkpotatis.
- De flesta bönkrämssoppa kan lagas i en långsam spis. Grillning av grönsaker som produceras i stekning eller bakning, i framtiden, använder programmet "Stewing" eller "Multipovar".
- Det är möjligt att mala produkter för att erhålla en homogen komposition med hjälp av en pulveriserare eller en sikta genom vilken produkterna males. Användningen av köksapparater kommer att underlätta processen. Använd nedblåsningsblandaren, följ anvisningarna för användningen, för att inte bränna dig själv med flygande stänk.
Du kan servera bönenspuré soppa med croutoner, pitabröd, rågbröd eller vetebröd. Skålen själv före servering sprinklas med hackade gröna. Andra dekorationsalternativ är möjliga (bönor, tomatskivor, paprika eller muskotnöt, stekt svamp).
Red Bean Creamsoup
ingredienser:
- röda torra bönor - 0, 2 kg;
- potatis - 0, 3 kg;
- morötter - 0, 2 kg;
- lök - 0, 2 kg;
- röd paprika - 0, 4 kg;
- vatten - hur mycket kommer att gå
- salt, kryddor - till smak.
Beredningsförfarande:
- Sortera bönorna, täck med vatten. Efter 2 timmar skölj igen, häll en ny del vatten, koka.
- Efter kokande vatten vänta 5 minuter och dränera sedan.
- Fyll bönorna med rent vatten i en mängd av 1, 5-2 liter, återvänd till kaminen.
- Tvätta, skäll grönsakerna. Extrahera frön från paprika.
- Skär morötter i skivor om en centimeter tjock, paprika i ringar av ringar, potatisar i kuber av medelstorlek. Lök skuren i små bitar.
- Sätt grönsakerna i en kruka där bönorna är kokta. Koka över låg värme tills alla ingredienser är mjuka.
- Sätt bönorna och grönsakerna i mixerns skål. Tillsätt sopppannan från pannan. Slå på enheten, sätt produkterna i en puree.
- Torka grönsakerna och bönorna med den vätska i vilken de kokades, tillsätt salt och kryddor.
- Återgå till kaminen och koka i 5 minuter.
När du serverar, dryck soppan med hackade grönsaker, lägg till en handfull vitlökkrutonger på tallriken. Skålen som framställts enligt detta recept är kost. Det kan lagas i posten och för ett vegetariskt bord. Om maten i din mat tillåter dig att använda animaliska produkter, krydda soppan med gräddfil - det blir ännu bättre.
Canned Bean Cream Soup
ingredienser:
- morötter - 0, 2 kg;
- potatis - 0,5 kg;
- konserverade bönor - 0, 25 kg;
- lök - 0, 2 kg;
- grönsaker eller smör - hur mycket går det
- kräm - 100 ml;
- vatten eller buljong - 1, 25-1, 5 1;
- hård ost - 100 g;
- salt, kryddor - efter smak.
Beredningsförfarande:
- Skala potatisarna, skär i små kuber.
- Skrapa, skölj och torra morötter med en servett, gnugga den grovt.
- Fräs löken från skalet, finhacka.
- På botten av pannan, där soppen ska lagas, smälta smöret, lägg lök i den, stek tills guldbrun.
- Lägg till morötter. Stek den med lök i 5 minuter.
- Lägg till potatis, täck med vatten eller buljong.
- Koka för en kvart i timmen efter kokande vatten i en kastrull.
- Öppna en burk bönor, lägg åt en sked för att dekorera den färdiga skålen. Resten av bönorna, fördröja vätskan från burkarna, lägg till grönsakerna.
- Fortsätt att laga soppen i 10 minuter.
- Ta ur kastrullen ur ugnen, hugga innehållet med en nedsänkbar eller vanlig blandare.
- Salt, krydda till smak, häll i grädde.
- Koka upp soppen och ta omedelbart bort från värmen.
När du serverar, lägg ut de uppskjutna bönorna i tallrikar, strö över en maträtt med hackad riven ost.
Enkel vit bönkrämsoppa
ingredienser:
- vita torra bönor - 100 g;
- ghee - 20 g;
- lök - 50 g;
- grönsaker av dill och koriander - 10 g;
- mjöl - 10 g;
- vatten - 1 liter;
- salt, kryddor - till smak.
Beredningsförfarande:
- Skölj böljda bönor, täck med rent vatten. Koka upp och koka i 45 minuter.
- Värm ghee i en panna, sätt hackad lök i den. Stek den tills guldbrun.
- Stänk med mjöl, stek tills det blir karamell i färg.
- Häll ut sopppannan, häll i en tunn ström i pannan med mjöl och piska innehållet med en visp från pannan med bönorna.
- Häll såsen i pannan till bönorna, koka i ytterligare 10 minuter.
- Mala soppen med en mixer, koka i 2-3 minuter.
När du serverar, skrapa soppen med grönsaker av koriander och dill, efter att ha slipat dem med en kniv. I soppan, beredd enligt detta recept, kan du lägga till grädde eller gräddeost och sedan bara koka den. Då blir skålen ännu trevligare för smaken.
Beanspuré soppa är billigt, lätt att förbereda, men det tar lång tid att laga mat. En maträtt som nästan alla, det visar sig näring och samtidigt diet. Recept är värda att notera vegetarianer och de som regelbundet observerar fastande.
