Spenat är inte lika populärt bland trädplanter som till exempel sorrel eller rädisa, men dess användbara egenskaper är stora, så det är värt att uppmärksamma dem som bryr sig om deras hälsa.
När allt kommer omkring är spenat ett förråd av vitaminer och användbara spårämnen.
- Spenat är rik på kalium, fosfor, magnesium, vitaminer C, B, karoten.
- I spenatblad finns spenat-secretin, vilket positivt påverkar mag- och bukspottkörteln.
- Spenatblad är rik på järn, klorofyll och folsyra och har därför en positiv effekt på cirkulationssystemet.
- Spenat har en laxerande effekt, för vilken han fick smeknamnet "magsvamp".
Men det finns kontraindikationer. På grund av den stora mängden oxalsyra bör spenat inte användas av personer med nedsatt urinsyrametabolism såväl som hos äldre.
Spenat - kulturen är tidig mognad, och redan i början av våren kan du få en bra skörd av vitamingröna. Men hans värdefulla egenskaper slutade inte där.
Under gynnsamma förhållanden kan spenatväxten skördas inom ett år flera gånger. Men för det här behöver du veta några funktioner i sin odling och ta hand om honom.
- Spenat älskar gödselrika jordar, så på hösten befruktas den plot som är förberedd för sådd av denna grönsak med gödsel. Under våren är det inte värt det, eftersom smaken av spenat från en sådan tillsats kommer att försämras avsevärt. Spenat svarar också bra till jordgödsling med kväve.
- Spenat är en väldigt fuktgivande växt. Med dålig vattning blir spenatbladet tufft och smaklöst.
- Spenat, som mimosa, gillar inte att bli rörd ofta. Om det under tillväxten är mindre berört, blir bladen mycket mer ömt och behagligt för smaken.
- För att skörda under vår, sommar och höst sönder spenatfrön med mellan två till tre veckor.
- Men på sommaren är det väldigt svårt att få en högkvalitativ grödor på grund av hög temperatur och minsta mängd regn, så vid denna tid spenaten vattnas mycket noggrant: minst 20 liter vatten per 1 m2.
- För att få skörden i april, använd vinterspenat, som planteras i augusti och september. I oktober skyddar de bildade butikerna från förkylningen, byggnader skydd över dem, och de övervintrar säkert under snön. Och redan i början av våren (i april), när jorden fylls med fukt växer de snabbt. Men denna metod är endast lämplig för områden med mildt klimat och relativt varma vintrar.
När skördas spenat
Spenat skördas inom 3-4 veckor efter sådd. Ungefär hälften av bladen kan samlas in från varje utlopp.
Stora spenatblad, som ännu inte har bildat stammar, är lämpliga för mat. Hösten spenat startas när när det redan finns 5-6 broschyrer på växten. Du kan ta bort hela skörden spenat på en gång, eller bara plocka av bladen när de mognar, och sedan spinnas skörd utsträckt i några veckor. Bladet av spenat behöver inte riva och bryta av, för att inte skada växten. Men om spenat planteras tjockt och dess socker hindrar varandra från att växa, töms unga växter och används till mat.
Skörd av spenat utförs på morgonen eller kvällen, som under dagen blöts bladen snabbt. Du kan inte samla spenat i regnet, eftersom våta blad kan ruttna.
Om det finns mycket spenat, så dras det ut med rötterna och viks ner i en behållare.
Om du behöver transportera grödan över ett långt avstånd, eller om det inte omedelbart går in i mat (bearbetning), läggs is i lådor med spenat.
Det finns ytterligare en spenatvariant - Nya Zeeland. Den spjutnar länge, men växer sedan snabbt i varmt väder och tillräckligt med vattning och dess krypande stammar når en meter lång. Skörden börjar rengöra efter två månader från sådd, och skörd sträcker till hösten. Endast toppar av unga skott upp till 20 cm långa äts. Bladet i Nya Zeelandspenat har en mer delikat smak.
För att få en bättre spenatskörd görs klämningar på toppen av vuxna växter, vilket stimulerar tillväxten av unga löv.
Eftersom spenat inte är föremål för långvarigt nytt lagringsutrymme torkas, konserveras eller frystes. Fryst vid -1 ° spenat kan lagras i upp till tre månader.
