Squash kombineras med många grönsaker. En av de mest harmoniska fackföreningarna de kan skapa med tomater. Zucchini stuvad med tomater, ha en trevlig, lite sur smak, se aptitretande och elegant. Beroende på det recept som används kan maträtten förberedas för familjen middag, middag eller serveras till festbordet. Det är ganska tillfredsställande utan några tillägg, men det hindrar oss inte från att erbjuda det som en skål till olika kött- och fjäderfädiskar.
Matlagningsegenskaper
Matlagningszucchini stewed med tomater är inte en svår uppgift. Att veta några ögonblick gör att du kan få ett perfekt resultat även för en kock som precis börjat behärska grunderna i kulinarisk excellens.
- Både ung och mogen zucchini är lämpade för matlagning av grönsaker, men från små frukter blir det mer känsligt i smak och aptitretande utseende.
- Äldre courgetter före matlagning ska rengöras från skinn och frön. Skala skalad peeler. Massan med frön avlägsnas med en sked, innan grönsakerna skärs i hälften. Ung zucchini i en så seriös förberedelse behöver inte. De tvättas noggrant, torkas, skärs av sina tips.
- Tomater för squash kan användas för att göra tomatsås eller som en självförsörjande stew komponent. I det första fallet måste grönsakerna rengöras från skinnen. För att göra detta, gör på sin hud korsformade snitt, varefter grönsakerna nedsänks i 2-3 minuter i kokande vatten. Efter att tomaten överförts till en behållare med kallt vatten för att kyla, och rengöras. När du vill ha tomatskivorna för att hålla sin form, ska de inte skrällas, de läggs till disken strax innan den är klar.
- Ofta squash med tomater gryta med tillsats av vitlök. Om du lägger det i början av matlagningen, kommer det att få en trevlig arom, men det blir inte skarp. Om vitlöken läggs till 5 minuter innan grytan är klar blir det mer piquant att smaka.
- Grönsaker kan stekas före stygning. Kalori livsmedel från denna ökning, men hans smak kommer att bli mycket trevligare.
Zucchini stuvad med tomater, kan beredas enligt olika recept. Tekniken kan också vara annorlunda. För att få det förväntade resultatet, följ de rekommendationer som följer med det specifika receptet.
Zucchini stuvad med morötter, lökar och tomater
ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- tomater - 0, 3 kg;
- lök - 0, 3 kg;
- morötter - 0, 3 kg;
- färska gröna - 50 g;
- vitlök - 3 klyftor;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Tvätta zucchini, blöt med en servett. Skala skalen med en peeler. Klipp av fruktens tips. Klipp grönsakerna i halv längd, extrahera massan med stora frön. Skär courgetten i kuber ca 1 cm i storlek.
- Gulrot ren, tvätta, torka med en servett. Grind revet med stora hål.
- Frigör löken från skalet, klipp dem i små bitar.
- Skiv tomaterna tvärs. Koka vattnet, doppa tomaterna i det. Blanchera i 2-3 minuter. Kall, överföres till en behållare med kallt vatten.
- Skala tomater, skär tätningar i stjälkområdet. Massa skuren i små kuber.
- Värm olja på botten av en kittel eller en tjock bottenkruka.
- Sätt lök, stek i 2-3 minuter.
- Lägg till zucchini. Stek dem med lök i 7-8 minuter.
- Lägg till morötter.
- Efter några minuter lägger du tomaten i pannan, tillsammans med den juice som har kommit ut ur dem.
- Slå av elden. Täck pannan med lock.
- Stew grönsaker tills kokt.
- Hacka vitlök och gröna fint. Stänk dem med grönsaker, rör om. Lämna i brand i ytterligare 5 minuter.
Grytan som framställts enligt detta recept har en smaklig smak och en förförisk doft. Squashar dominerar i det, de övriga grönsakerna fungerar som en sås.
Squash stewed med tomater och vitlök
ingredienser:
- kucchini - 0,5 kg;
- tomater - 0,5 kg;
- vitlök - 4 kryddnejlika;
- lök - 0, 2 kg;
- humle-suneli - 5 g;
- torkade örter (basilika, persilja, oregano) - 5 g;
- vegetabilisk olja - 40 ml;
- salt, peppar - till smak.
Metod för framställning:
- Skal zucchini, skuren i tunna långa skivor. Det kommer att vara bekvämt att göra, med hjälp av en grönsaksskalare.
- Tomatar koka, skalla. Klipp ut de täta områdena av köttet i peduncleområdet. Skär kvar köttet i små kuber.
- Ta bort skalar från glödlampor. Skär dem i tunna halvringar.
- Snitt högg vitlöket.
- Värm oljan, lägg i löken i botten av kastrullen.
- Smaka lökan över medelvärme tills den blir gyllene.
- Tillsätt vitlök, stek i ytterligare ett par minuter.
- Minska värmen, lägg till squash och tomater.
- Smäll grönsakerna under locket i 20 minuter.
- Lägg till salt och kryddor, rör om. Släck ytterligare 2-3 minuter, ta bort från värme.
Den härliga matens förföriska doft är osannolikt att lämna dig likgiltig. Det här utsökta utsökta utseendet gör att du kan servera det även för festbordet.
Squash stewed med körsbärstomater
ingredienser:
- ung kucchini - 0,5 kg;
- körsbärstomater - 0, 25 kg;
- färsk basilika - 20 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- sojasås - att smaka på;
- olivolja - 40 ml;
- Vatten eller grönsaksbuljong - 40-60 ml.
Metod för framställning:
- Kucchini tvättas väl, klappa torrt med en pappershandduk.
- Klipp av tipsen. Skär grönsakerna i kvarter av 7-8 mm tjocka.
- Tvätta tomater, låt dem torka. Klipp i halva.
- Värm olivolja i en stekpanna, sätt kucchini i den, bruna dem på alla sidor.
- Blanda sojasås med buljong eller vatten, häll kucchini.
- Täck panelen med lock, minska värmen.
- Stew zucchini i 20 minuter.
- Lägg till finhackad vitlök, basilika blad och en halv tomat. Svett disken på låg värme i 5-10 minuter, ta bort från värme.
Zucchini stewed med tomater enligt detta recept, ser ljusa och aptitretande ut. Denna skål skäms inte att erbjuda gästerna. Om det finns vegetarianer bland dem, kommer de verkligen att uppskatta det.
Squash stuvad med tomater och ost
ingredienser:
- ung kucchini - 0,5 kg;
- tomater - 0, 3 kg;
- lök - 150 g;
- morötter - 150 g;
- vegetabilisk olja - 20 ml;
- ost - 100 g;
- majonnäs - 50 ml;
- gräddfil - 50 ml;
- vatten - 50 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- salt, peppar, färska örter - efter smak.
Metod för framställning:
- Gulrot ren. Gnid gärna.
- Lök, frigör från skålen, skuren i små bitar.
- Courgettes, efter noggrann tvättning och torkning, skärs i skivor med en tjocklek av ungefär en halv centimeter.
- Tvätta, torka tomater med en servett. Skär dem i cirklar av samma tjocklek som zucchini. Tomater kan bara krossas med en vass kniv för att inte pressa ut extra juice från dem.
- Blanda majonnäs, gräddfil och vitlök i en separat behållare genom en press.
- Kombinera morötter och lök, lägg till en sked med sås till dem, blanda.
- Smörj bakformen. Sätt courgetter i den. Salt och peppar dem, täcka med en blandning av morötter och lök.
- Topp med tomatcirklar.
- Torka den återstående såsen med vatten och fyll den med grönsaker.
- Värm ugnen i 180 grader, sätt i den med grönsaker.
- Stewzucchini med tomater i 30 minuter.
- Ta bort formen från ugnen, strö gröna grönsaker med riven ost och finhackade gröna.
- Återgå mögel till ugnen, öka temperaturen i 200-220 grader. Fortsätt laga grönsaker i 10 minuter.
Zucchini stuvad med tomater och ost är ett fristående mellanmål som är värdigt för ett festligt bord. Det kan kompletteras med pasta, ris, potatismos. Förrätten själv kan vara ett tillägg till kött, kycklingbröst.
Kucchini går bra med tomater, de är ofta stuvade ihop. Trots tillgången på ingredienser och lätt att förbereda, kan zucchini stuvade med tomater ofta fungera som en festlig bordsdekoration.
