Zucchini under sommarsäsongen lagar nästan allt. Dessa grönsaker är närande, men inte kalori. De är väl kombinerade med andra grönsaker, samt med kyckling, svamp, kött. Zucchini stuvad med malet kött är en av de enklaste rätterna att förbereda, vilket kan göras på vardagar och på festbordet. Du kan laga det på olika sätt: i pannan, i ugnen, i långsam spis. Inga utestående kulinariska färdigheter krävs.
Matlagningsegenskaper
Tekniken för att laga zucchini stewed med malet kött varierar beroende på receptet. Men det finns några regler, vars överensstämmelse garanterar ett felfritt alternativ.
- Kardborre för att laga mat är lämpligare för ungdomar. De kan inte rengöra, ganska väl tvättas och torkas. Om zucchini är stora måste de rengöras av frön och skinn. Äldre courgetter är inte lämplig för alla maträtt.
- Skålen blir smakligare om du använder hemgjordt malet kött av högkvalitativt kött för att göra det. Väl lämpad blandad version av nötkött och fläsk. Kycklingmjölk kan också användas. Vid inköp i en butik föredras en fräsch eller kyld, men inte fryst produkt. Var uppmärksam på dess utseende och produktionstid, hållbarhetstid.
- Du kan stew zucchini med malet kött i vatten eller i sås. I det senare fallet blir skålen mer utsökt. Välskötta tomater, gräddfil, deras blandning.
- Korgenerna har en nästan neutral smak, så tillsatsen av kryddiga örter och kryddor till den färdiga matens organoleptiska egenskaper påverkas väl. När du väljer dem måste du överväga hur bra de kombinerar med köttet från vilket fyllningen är gjord.
Zucchini stuvad med malet kött, kan kompletteras med andra grönsaker, det kommer också att påverka smaken på den färdiga maträtten.
Kardborre stuvad med malet kött i en panna
ingredienser:
- kucchini - 0,5 kg;
- nötkött eller gris-nötkött - 0, 3 kg;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- gröna lökar - 50 g;
- vitlök - 3 klyftor;
- kräm - 100 ml;
- salt, svartpepparpulver - till smak.
Metod för framställning:
- Förbered courgetterna genom att tvätta, torka och, om nödvändigt, frigöra dem från frön och skal.
- Skär courgetten i mellanstora barer.
- Snitt högg vitlökskivan med en kniv.
- Värm oljan i en panna, sätt det malet köttet i det, kryddat med peppar. Stek tills det förvärvar en gråbrun nyans och börjar skorpa.
- Lägg till zucchini och vitlök. Podsolite. Häll grädden.
- Simma över låg värme under locket i 20-25 minuter, tills squashen är mjuk.
- Lägg de finhackade gröna lökarna, blanda, gryta i ytterligare 5 minuter och servera till bordet.
Zucchini stewed med malet kött i grädde, visar sig vara ömt och doftande. Skålen kan serveras inte bara för middag, men också för festbordet.
Zucchini stuvad med malet kött i en långsam spis
ingredienser:
- ung zucchini - 0,6 kg;
- nötkött - 0, 4 kg;
- tomater - 0,5 kg;
- salt, kryddor för kött - att smaka på;
- färsk koriander - 25 g;
- vegetabilisk olja - 50 ml;
- tomatpasta - 50 ml;
- vatten - 180 ml;
- bordsvinäger (9 procent) - 20 ml;
- socker - 5 g.
Metod för framställning:
- Tvätta unga kucchini grundligt med en pensel. Torka torrt med en kökshandduk. Klipp i cirklar ca 5 mm tjocka.
- Tvätta tomater och blöt med en servett. Skär i cirklar med ungefär samma tjocklek som zucchini, eller något mindre. För skivning av tomater, använd en speciell eller bara en skarp kniv, för att inte klämma saften ut ur dem vid skärning av tät hud.
- Häll olja i skålen med multicooker, sätt kucchini i ett lager, strö det med kryddor.
- Squashkåpa med ett tunt lager av malet kött, krydda det, täck med ett tunt lager tomater.
- Fortsätt att lägga ut produkter tills de löper ut.
- Sätt tomatpasta i en separat behållare, späd den med vatten.
- Lägg till finhackad koriander, socker, ättika och salt till såsen. Vispa med en visp.
- Häll grönsakerna och hakan med den kokta såsen.
- Slå på multicooker genom att aktivera "Quenching" -programmet. Ställ in timern i en timme.
Ordna disken beredd enligt detta recept, helst utan omrörning, så det ser mycket mer aptitretande ut. Om du erbjuder det till gästerna, kommer de att vara nöjda med sin smak. Om det inte finns flerkaka i huset, kan du lägga ut zucchini med detta recept i en panna med en non-stick beläggning.
Kucchini med malet kött stewed i ugnen
ingredienser:
- ung kucchini - 0,5 kg;
- kött- eller kycklingkött - 0, 3 kg;
- lök - 100 g;
- ris - 80 g;
- gräddfil - 50 ml;
- tomatpasta - 20 ml;
- vatten - hur mycket kommer att gå
- vegetabilisk olja - för att smörja formen;
- salt, peppar, färska örter - efter smak.
Metod för framställning:
- Tvätta zucchini, torka med en servett, skär i 4-5 cm kolonner.
- Klipp ut mitten av squashbalkarna.
- Lök, befriad från skålen, klipp så liten som möjligt.
- Skölj väl, skölj, fyll i rent vatten, koka tills det är klart. Tvätta igen, torka lite, blanda med malet kött.
- Lägg till hackad lök, peppar och salt till det malet köttet.
- Stuff kucchini med malet kött, sätt i en smurt bakfat.
- Blanda gräddfil med tomatpasta, tillsätt salt, kryddor, hackade gröna. Späd med vatten.
- Häll zucchini sås så att såsen når ungefär mitten av squash kolumnerna (om mängden på mögelns sidor tillåter, då kan den vara högre).
- Sätt i blanketten i ugnen, sätt på den.
- Stewzucchini med malet kött vid en temperatur på 180-200 grader i ca 40 minuter. I slutet av matlagningen bör kucchini vara mjukt, men behåll formen.
Zucchini stuvad med malet kött enligt ovanstående recept, serverat med sås. Passa krämig tomat, vitlök, ost, svamp. Kan serveras helt enkelt med gräddfil. Stew zucchini med malet kött enligt detta recept kan vara på spisen med en kastrull.
Zucchini stuvad med malet kött är en självförsörjande maträtt som kan förberedas för en familjen middag eller för en middag fest. Utseende och smak av snacks beror till stor del på det valda receptet.
