Det föreslagna receptet för pannkakor kan kallas grundläggande, eftersom det bara innehåller potatis och ägg, som en bindande ingrediens, men om så önskas, kan det sättas på riven lök, gräddfil och kryddor i degen. Om du lägger lite mjöl, blir pannkakorna lite tätare, men steka dem lättare och de behåller sin form bra.
När du använder rivare för pannkakor behöver du inte veta några knep, men längden på knivskäraren i kombinen måste justeras - om du högg potatisarna mycket, bokstavligen i potatismos, kan du inte göra pannkakor. Så att pannkakorna inte håller sig fast på pannan och vänder sig lätt, måste de steka över hög värme tills en bra skorpa bildas.
Ingredienser:
- 5-6 medelstora potatis;
- 1 kycklingägg;
- 60 ml. raffinerad vegetabilisk olja;
- salt, peppar.
Recept:
1. Förbered ingredienserna. Skala potatisarna, tvätta dem bra.
2. Skär potatisarna i små bitar och placera dem i mixerskålen. Du kan också använda en fin rivare.
3. Det är mycket viktigt att den erhållna potatismassan pressas noggrant ut för att bli av med överskott av stärkelse och juice.
4. Dela ägget i blandningen, salt och tillsätt kryddor efter smak. Blanda sedan bra.
5. Forma en boll och lägg den i en stekpanna med varm olja. Lätt tryck ner med en spatel för att göra en jämn pannkaka.
6. När pannkaka är rodnad, vänd den över. Om så önskas kan du släcka lite pannkakor. Men vanligtvis är det inte nödvändigt, eftersom de är väl bakade.
7. Servera pannkakorna med gräddfil, garnerad med en kvist dill eller persilja.
