Om du inte vet hur man ska överraska gästerna utan att ha mycket tid och energi på matlagning, är det vettigt att uppmärksamma zucchini som är stuvad i gräddfil. Denna maträtt har en unik smak, det visar sig vara mildt, lätt och samtidigt väldigt närande. Det är lätt att laga mat, det tar väldigt lite tid. Det finns recept som är lämpliga för varje dag och låter dig sätta ut zucchini i gräddfil för det festliga bordet.
Matlagningsegenskaper
Att tillaga rätter från kucchini kan inte närmar sig tillfälligt. När allt kommer omkring, om du gör dem på något sätt, är det osannolikt att de kommer att glädja alla med sitt utseende och smak. Därför gör det inte ont för att lära sig några regler när man börjar laga stewed courgette.
- Den mest utsökta zucchini - ung. För vissa rätter är de bara lämpliga, även om det finns recept som tillåter dig att stuka större grönsaker. Man bör komma ihåg att även om receptet tillåter användning av övervuxen courgetta, men du har val över vad du ska ta för att laga maträtten, är preferensen bättre att ge ung.
- Ung zucchini gryta, inte rensa dem från frön och skinn. Men övervuxna grönsaker måste rengöras av båda.
- Lägg inte till överskott av vatten för att släcka kukiten, eftersom de i sig innehåller tillräckligt med vätska. Om du överdriver det med vatten, blir de våta och blir oförmögna. Smakande utseende de kommer att förlora och om de överstiger rekommenderad värmebehandlingstid.
Recepten för matlagning av zucchini stuvad i gräddfil liknar inte varandra, så du bör noga följa instruktionerna i ett visst recept.
Zucchini stuvad i gräddfil med vitlök
ingredienser:
- ung kucchini - 0, 6-0, 7 kg;
- vitlök - 3 klyftor;
- morötter - 100 g;
- lök - 100 g;
- färsk koriander - 50 g;
- vegetabilisk olja - hur mycket behövs för stekning
- gräddfil - 0, 2 l;
- salt - efter smak.
Metod för framställning:
- Tvätta zucchini och skär i skivor 0, 7-0, 8 cm bred.
- Fry zucchini i olja, lätt saltade dem.
- Placera squash i en kolsyrare eller på en rack för att tömma överflödig olja från dem.
- Skär de avskalade lökarna i små kuber.
- Skär i smala remsor eller grovt gnugga morötter.
- I resterande olja i en stekpanna, stek lök och morot i 10 minuter.
- Tillsätt gräddfil, blanda väl.
- Placera stekt zucchini på båda sidor i en djup stekpanna, samma som de var stekta.
- Blanda med stekt lök och morötter i gräddfil.
- Sätt en porslin med zucchini på låg eld och låt dem simma i 10 minuter under ett lock. Om det behövs blandar zucchini försiktigt och försöker inte skada sin form. Om du märker att zucchini börjar brinna, häll i 50 ml vatten, inte mer.
- Efter den angivna tiden, pressa vitlöket med en speciell press i pannan med courgetter, rör om och stek disken i ytterligare ett par minuter.
- Strö kucchini med grönsaker strax före servering.
Detta är ett av de enklaste recepten för zucchini stuvade i gräddfil, men enkelheten i matlagningen gör inte maträtten smaklös. Zucchini stewed med vitlök, smälter smält i munnen, så bättre att laga dem lite mer.
Squash stuvad i gräddfil med tomater
ingredienser:
- ung kucchini - 0, 6-0, 7 kg;
- tomater - 0, 25 kg;
- Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- gräddfil - 150 g;
- oregano - 15 g;
- salt, grönsaker, peppar - till smak;
- vegetabilisk olja - efter behov.
Metod för framställning:
- Tvätta zucchini. Om de är tillräckligt stora, skalla dem och ta bort frön från dem med en sked. Skär courgetten i stora barer eller kuber.
- Tvätta tomaterna, ta bort stjälkarna, skär tätningarna nära dem. Skär den med en mycket skarp kniv så att saften inte flyter i små kuber. Det är inte nödvändigt att rengöra tomaterna före detta, även om de mest yrkesmässiga hemmafruarna gör detta med det första kokande vattnet över tomaterna.
- Vid pepparna, klippa stjälkarna, ta bort frön från mitten av frukten. Skär peppar i små rutor, ca 10 mm eller mindre.
- Värm olja i en stekpanna.
- Placera squash i pannan. Strö dem med lite salt, oregano och andra kryddor till din smak.
- Placera pannan på medium värme och stek zucchini på alla sidor, rör dem ibland så att de stekar jämnt och brinner inte.
- Minska värmen och placera bulgariska paprika och tomater på zucchini. Stew grönsaker i 10 minuter på en lugn eld med locket stängt. Tomater producerar juice, så du behöver inte lägga till vatten.
- Kryp vitlök i gräddfil. Fyll grönsakerna i pannan med denna blandning. Fortsätt att simra i ytterligare 10 minuter.
Zucchini stewed i detta recept är välsmakande av sig själv och lämpar sig väl som en rätter till fjäderfä.
Zucchini stuvad i gräddfil med skinka och ost
ingredienser:
- kucchini (bättre ung) - 0, 7 kg;
- skinka - 0, 3 kg;
- ost - 100 g;
- gräddfil - 0, 2 l;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- Bulgarisk peppar - 0, 25 kg;
- "lockig" persilja - 3-4 kvistar;
- körsbärstomater - 100 g;
- vegetabilisk olja - hur mycket kostar det att steka
- salt, svartpepparpulver - till smak.
Metod för framställning:
- Skölj zucchini, vid behov, skalla och ta bort frön, skär i kuber av inte för liten storlek (ungefär en och en halv centimeter).
- Skär den skalade bulgariska peppar i små rutor.
- Skinka, skuren i kuber, men något mindre än zucchini.
- Gnugga ost på ett fint rivjärn.
- Krossa vitlöket genom att passera genom pressen.
- Stänk zucchini med salt och slipad peppar, mixa och sätt i en stekpanna med uppvärmd olja. Stekt tills det är tunn skorpa.
- Tillsätt peppar och stek zucchini med den i 5 minuter.
- Tillsätt skinkan och stek i 5 minuter.
- Blanda gräddfil med vitlök och riven ost. Häll denna blandning av grönsaker med skinka. Minska värmen, placera locket på toppen. Smäll i 10-15 minuter.
- Sätt på en maträtt eller ordna i portioner. Garnera med persilja och tomatskivor.
Det är bättre att servera maträtten enligt detta recept att vara kallt, även om du inte håller tillbaka och provar det varmt, blir du inte besviken.
Fylld zucchini stuvad i gräddfil
ingredienser:
- ung squash - 0, 6-0, 7 kg;
- malet kött - 0, 3-0, 4 kg;
- ris - 100 g;
- lök - 0, 2 kg;
- kycklingägg - 1 st.
- morötter - 100 g;
- gräddfil - 150 ml;
- tomatpasta - 30 g;
- vatten - 0,75 l;
- salt, svartpeppar, kryddiga örter - efter smak
- vegetabilisk olja - hur mycket krävs för att rosta morötter och lökar.
Metod för framställning:
- Tvätta courgetterna, ta bort spetsarna, skär varje courgette över i kolumnerna 5-7 cm höga. Avlägsna försiktigt frön med en tesked från varje del.
- Hackla lök, lägg åt hälften.
- Skaka morötterna och blanda med en del av löken.
- Frysa morotlökblandningen i olja tills lökan är guldbrun.
- Koka ris till hälften kokt.
- Blanda ris med malet kött, rostade grönsaker och färska lök, salt och peppar. Börja med malet zucchini.
- Blanda gräddfil och tomatpasta med vatten, häll i en panna med en bred botten.
- Sätt courgetter i potten.
- Strö med örter och strö med salt.
- Sätt på grytan på kaminen och låt kucchini i surkräm på en lugn eld i 30-40 minuter, beroende på kouchens storlek.
Servera fylld ketchup med potatismos eller som en separat maträtt. I det här fallet måste de hällas över en kräm-tomatsås, där de stuvades.
Zucchini stuvad i gräddfil är en lätt att förbereda och samtidigt utsökt maträtt som du kan äta varje dag och skäms inte över att erbjuda dina gäster.
