Chicken drumsticks med potatis i en långsam spis

Kyckling med potatis åtnjuter både vuxna och barn, och för värdinna är det i allmänhet en livräddare, eftersom det med ett minimum av kostnader uppnås en god och näringsrik maträtt.

För att laga mat varje dag eller en festmiddag, kan du använda en hel kyckling, efter att ha klippt den i portioner, eller ta endast de delar av kycklingkroppen som är i hög efterfrågan. Till exempel, shin.

Deras fördel är att de har mycket kött, de har inte små ben, vener, fett, de är lätta att äta och håller benet. Naturligtvis, om du inte uppmärksammar etikettreglerna vid bordet. Särskilt om en fin papillot sätts på den här delen av shin - en pappersmanchett.

Skenorna rymmer mycket utrymme i disken, så hemmafruar förbereder dem ofta separat från skålen, vilket skapar mycket besvär. Först måste du ha två brännare, två behållare (pan och pan). Och viktigast av allt måste du beräkna allt på ett sådant sätt att både kött och garnering är beredda samtidigt.

Med tillkomsten av multicooker, var nästan alla problem löst sig själva.

Den långsamma kokaren har en rymlig skål, där både benen och potatisen lätt placeras - den där rätterna, där värdinnan oftast väljer.

Det är nog att bara känna till de små nyanserna av matlagning i denna mirakelkruka för att få en god maträtt i slutet.

Finesserna med att laga kycklingstrumpor med potatis i en långsam spis

• Ett framgångsrikt förvärv är det kylda benet. Men mestadels säljs de frusna, så de måste tinas innan de används.

De värdinna som avfrostar sina skenor felaktigt, nedsänker dem i vatten eller lägger dem i en mikrovågsugn. I det första fallet sköljs köttet av de flesta näringsämnen, det blir vattent och smaklöst. I det andra fallet är avfrostningen ojämn. Och om du håller köttet i mikrovågsugnen i ytterligare 5-10 sekunder, verkar det vara kokt från ena sidan och kallt från andra sidan. Därför bör avfrostning ske endast på ett naturligt sätt: vid rumstemperatur eller i kylskåp vid + 5-7 °.

• Potatis för quenching med shins måste välja en som inte är alltför snabbt kokad mjuk. I annat fall kommer benen att täckas med potatismos på alla sidor, vilket kommer att skapa ytterligare svårigheter att äta dem.
• Tillagningstiden för sken och potatis är annorlunda, och detta bör beaktas när man lägger i långsam spis. Lägg först skaftet till halvkokt (stew eller stek), och lägg sedan till potatisarna, skurna i inte mycket små skivor.
• Om du vill att potatisen ska ha en gyllene skorpe, lägg inte löken direkt till skålen. Du kan steka det separat och kombinera med kött och potatis i slutet av matlagningen eller strö dem med en färdig maträtt.
• För att göra dina skinn mjuka, marinera dem i majonnäs, senap, gräddfil innan du lagar mat. För kryddig smak kan du lägga till lite ketchup eller tomatpasta. Men i detta fall kommer potatisen att lagas lite längre än vanligt.
• Fryt kött och potatis i läget "Frying" med locket öppet.
• Baka mat genom att ställa in funktionen "Bakning" eller "Bakning". Locket måste vara stängt. Tillagningstiden varierar vanligtvis från fyrtio till sextio minuter. För att kött jämnt stekt, i mitten av cykeln måste det vändas till andra sidan.
• Om du vill stuka sken, steka dem först i stekningsläge och byt sedan långsam spis till "Fighting" -läget. Eftersom släckning sker med tillsats av vätska, blanda inte potatisen, annars kommer den att förlora sin form.
• För att lägga till en kryddig smak, var noga med att lägga till kryddor och kryddor. Kombinera dem så att de kombineras med potatis och kött. Vitlök, dill, lövblad, persilja, selleri, kummin och peppar passar väl för denna maträtt. Koriander, curry, humle-suneli, paprika kombineras väl med dessa produkter.

Och nu - recept.

Chicken drumsticks, bakad med potatis i en långsam spis

ingredienser:

• kycklingstrumpor - 5-7 st.
• potatis - 0, 4-0, 5 kg;
• salt;
• svartpeppar;
• raffinerad solrosolja - 20 g;
• kummin - 0, 3 tsk.

Beredningsmetod

• Tvätta sken med varmt vatten och skölj med pappershandduk. Låt det på bordet torka något.
• Gnid dem med salt och peppar.
• Skala potatis, tvätta, torka dem med en servett. Skär i cirklar. Lägg i en skål, strö med kummin, lätt salt och strö olja. Rör om.
• Häll olja i flaskökskålen. Installera "Bakning" -programmet. Slå på. När oljan värms upp, sätt trumman. Koka tills köttets undersida är lättbrunet. Vända om
• Sätt dem på en kräm potatis på dem.
• Stäng multicooker. Efter 17-20 minuter, vrid försiktigt tibia över, med några av potatiserna på botten. Baka ytterligare 20-30 minuter. Om slutet på arbetssignalen har ljussat, slå på multicooker för den tiden som saknas igen.
• Prova potatisen. Om du inte är nöjd med sin beredskap, baka några minuter.

Kyllingstrumpor med potatis och grönsaker i en långsam spis

ingredienser:

• kycklingstrumpor - 5-7 st.
• morötter - 1 st.
• potatis - 5 st.
• lök - 1 st.
• vitlök - 3 skivor;
• raffinerad solrosolja - 30 g;
• majonnäs - 40 g;
• senap klar - 20 g;
• salt;
• kryddor för kyckling - att smaka på.

Beredningsmetod

• Vik de färdiga kycklingstrumporna i en djup tallrik. Sätt majonnäs, senap, kryddor för kyckling, peppar. Rör för att täcka köttet från alla håll. Lämna en halvtimme för att marinera.
• Skär morötter och potatis i skivor högst en centimeter tjock. Hackla lök. Gnid vitlök på rivaren.
• Häll olja i flaskökskålen. Slå på läget "Frying" eller "Baking". I het olja sänka benen och steka från alla sidor. Sätt på en tallrik.
• Placera bögen i stället för skenorna. Spara den i en ljusgul färg.
• Sätt potatis och morötter. Rör om. Smaka lite.
• Häll i ett glas vatten. Salt det. Häll vitlöket över grönsakerna, lägg benen. På displayen ställer du in funktionen "Quenching". Koka 40 minuter. Blanda inte.

Chicken drumsticks stuvade med potatis i en långsam spis

ingredienser:

• kycklingstrumpor - 5-7 st.
• potatis - 0, 7 kg;
• lök - 200 g;
• morötter - 75 g;
• smält smält - 40 g;
• kryddor för potatis - 5 g;
• lövblad - 2 st.

Beredningsmetod

• Smält smör i skålen. Vik det beredda benet. Stek i bakningsläge tills det är guldbrunt.
• Dice lök, hugg morot i tunna rånar. Tillsätt till kött, blanda. Stek till mjuka grönsaker.
• Häll i 1-1,5 koppar varmt vatten, koka upp. Salt det.
• Häll potatisarna, skär i stora kuber. Strö med potatis kryddor. Sätt ett laurblad.
• Installera Quenching Software. Koka en timme.

älskling att notera

För marinering snabbar köttens tillagning. Men om du använder sura ingredienser för marinaden kan detta påverka smaken av potatis.

Det rekommenderas att sänka benen på en gammal fågel i en liten mängd vatten först genom att ställa in "Quenching" -läget, och tillsätt sedan olja och steka, växla till "Bakning" eller "Bakning" -funktionen. Bara efter det kan du lägga till potatis.

Varje skinka och potatis skål blir smakligare om du i slutet av matlagningen sprinklar den tjockt med riven ost och värmer den i 10-15 minuter utan omrörning.