Squashkaviar är en av favoritliterna hos många människor. Med tillkomsten av den första zucchinen rusar vi för dem till marknaden för att förbereda denna läckra och välsmakande maträtt. Särskilt bra är kaviar från unga frukter, som fortfarande har ömt kött och tunn hud. De kombineras perfekt med unga morötter, doftande vitlök, vars kryddnejlika är fortfarande i skedet av "mjölkiga" mognad och lök. Tomatpasta harmoniskt passar in i den övergripande kompositionen, subtilt betonar smaken av grönsaker, ger skålen en viss sourness och ger en pikande beröring.
ingredienser:
- ung squash - 1 kg;
- unika morötter - 3 st.
- löklök - 1 huvud;
- ung vitlök - 1 huvud;
- fänkål gröna - några kvistar (för att dekorera en maträtt);
- raffinerad solrosolja - 3 msk. l.
- tomatpasta - 4 msk. l.
- socker - 2 tsk;
- Malt svartpeppar - Smaka på.
- salt till smak.
Matlagning
1. Tvätta och rengör morötterna. Eftersom rötterna är unga och huden fortfarande är mycket tunn och öm, är det tillräckligt att skrapa dem med en kniv. Skär moroten i skivor av godtycklig form.
2. Skurad och tvättad lök också godtyckligt.
3. Häll solrosoljan i multicookerskålen. Sätt morötterna och lökarna.
Stäng inte locket. Slå på "Bakning" -läge och ställ in tiden - 10 minuter. Koka till slutet av den angivna tiden, och glöm inte att rör om ibland.
4. Tvätta squash grundligt, ta bort stjälkar och skär i kuber.
5. Lägg till zucchini i multicastry, blanda noggrant.
6. Stäng flerkökarlocket, vrid ventilen till "Stängt" läge. Ställ in läget "Quenching" och ställ in tiden till 20 minuter.
Medan grönsaker för squashkaviar kokas, tvättas och finhackas huvudet av ung vitlök.
7. I mitten av kokningscykeln öppnar du locket och lägger vitlök, tomatpuré, salt, svartpeppar och socker till skålen.
8. Blanda försiktigt, stäng locket igen och lämna ventilen öppen. Koka ytterligare 10 minuter före pipen.
Öppna locket och överför innehållet i skålen till en annan behållare, såsom en kastrull eller skål.
9. Häll grönsakerna till en puré med hjälp av en nedsänkningsblandare.
10. Kaviar från kucchini redo. Häll den i en vacker djup tallrik, garnera med dillkvistar och servera till bordet. Ett perfekt komplement till denna maträtt kommer att vara fullkornsbröd, vitbröd toast eller skivor nybakat svartbröd. Och även squash kaviar är en underbar maträtt för kötträtter.
älskling av anteckningen:
På samma sätt kan du laga kaviar från mogna grönsaker: courgetter, morötter, vitlök och lök.
För att förbättra smaken i kaviar kan du lägga till en bulle med bulgarsk peppar.
Apparater. Kaviar från kucchini framställdes i en multicooker Mirta MPC 95.
