Människor som är oerfarna i kulinariska läckerheter ser ingen särskild skillnad mellan korv och korv, med tanke på både korvprodukterna, som skiljer sig åt i storlek och form.
Men många föredrar korv - dessa korta korv, som tjänar som dekoration för varje skål.
Korv är ganska köttiga. Och ofta är köttet i sin komposition närvarande inte bara i form av en extra ingrediens. Och om korvarna säljs i ett naturligt hölje kan du troligen antar att köttet i denna korvprodukt också är äkta kött.
Det anses att korv är ganska redo att äta produkt som inte kräver värmebehandling. Och många tycker om att använda dem i sin råa form.
Naturligtvis är detta alternativ att äta wieners ganska acceptabelt, men fortfarande rekommenderas de att koka. Åtminstone för att utesluta penetrering i människokroppen av oönskade "gäster" osynliga för ögat, vilket kan föröka sig på köttprodukten under tiden som spenderas på disken. Speciellt om temperaturlagring inte observerades.
Men oftast kokas korv för att förbättra smaken. I kokt form blir de inte bara större, men också mycket juicier och mer doftande.
Hur man lagar korv korrekt
Det finns inget svårt att laga korv. De kan laga till och med en skolpojke.
Oftast säljs korv i ett naturligt hölje, vilket inte tas bort innan du lagar mat.
Budgetkorv säljs i ett konstgjort hölje. Det tas oftast bort innan du lagar mat. Men om de koka det, så att det inte brister i processen och korven inte förlorar sin form, är den genomborrad på flera ställen med något skarpt. Det är lätt att ta bort sådant hölje från kokta korv om de omedelbart sköljs med kallt vatten.
Wieners kokas före servering. Och om det är en fördröjning med middag, ska de inte lagras i vatten, för då försvinner deras smak. I detta fall lagras kokta korv i en svagt uppvärmd ugn eller på en marmit (vattenbad).
Om korvarna är frysta töjs de inte och kokas på något av följande sätt.
Metod 1
- Vatten hälls i en kastrull, kokas och saltas (15 g salt per 1 liter vatten).
- Korv i ett naturligt hölje sköljs i varmt vatten.
- Doppa dem i kokande vatten och koka i 7-10 minuter efter återkokande vatten. Även om matlagningstiden är ett relativvärde. Och ingenting kommer att hända om korvarna kommer att vara i vattnet, till exempel tre minuter eller fyra.
- Korvens korrekthet kontrolleras med en gaffel. Men mer än femton minuter att laga dem rekommenderas inte, eftersom de blir smaklösa, vattna och förlorar sin specifika smak.
- Köttarna tas ut ur vattnet. Att ta bort eller inte ta bort den naturliga huden är en frivillig fråga, men om det är mjukt så ätas korv med det.
Metod 2
- Korv, utan att rensa höljet, tvättas och placeras i en panna.
- Konstgjord film är genomborrad på flera ställen.
- Fyll i kallt vatten så att det täcker dem helt.
- Sätt på spisen och koka över hög värme.
- Koka 5-7 minuter.
Hur man lagar korv i en mikrovågsugn
Principen att laga korv i en mikrovågsugn är inte mycket annorlunda än att laga dem på spisen.
- Ta lämplig kapacitet.
- Lägg wienersna där.
- Häll kokande vatten och stäng locket.
- Koka upp högt.
- Koka 5-7 minuter.
Hur man lagar korv i en långkokare
- Toppklassiga korv sätts i en skål utan rengöring. Artificiellt skal avlägsnas.
- Häll vatten, täcka dem med 1 cm.
- Exponera funktionen "Ångning".
- Koka ca 7 minuter.
Hur man lagar korv i en dubbelkedja
- Om korvarna är i ett konstgjort hölje tar de bort det.
- Sprid dem på en smord skål.
- Koka ca 10 minuter.
Men med vilken metod som helst blir korven kokta, beror deras smak på kompositionen och procenten av köttet i dem.
Därför skiljer sig premiumkorgen i ett naturligt hölje avsevärt i smak från billiga sådana, som innehåller tillsatser, färgämnen och konserveringsmedel.
Förresten säljs budgetkorv alltid i ett konstgjort hölje, och de har en hållbarhetstid på mer än 48 timmar, som är reserverade för högsta klassens korv med naturliga ingredienser.
