Många människor gillar konserverad ananas. De kan ätas hela, skärs i fruktsallader, gör såser med dem, brukade förbereda heta kötträtter. Men denna tropiska frukt i våra landsmäns trädgårdar växer inte. Men det innebär inte att förberedelsen av din favorit efterrätt inte kommer att fungera - det kan enkelt ersättas med en komposit av kucchini och körsbärsplommon, och nästan alla kan göra det.
Kaniner
För att kompositera zucchini och körsbärsplommon så mycket som möjligt påminde om ananas och stod bra hela vintern behöver du veta några hemligheter.
- Squashes för kompote bör väljas ungefär lika stor i diameter som ananasringar. Endast i detta fall kommer de att likna den konserverade massan av en tropisk frukt i form och smak.
- Endast gul kan användas för att göra kompott. Annars kommer den färdiga drycken ut i fel färg. Det behöver inte stenas.
- Körsbärsplommon och zucchini bör tvättas väl, och kucchinen ska rengöras av hud och frön. Om minst ett frö faller in i komposten, kommer effekten att bli bortskämd.
- Komposit kan stängas både i tre liter-burkar och i literburkar - det viktigaste är att de steriliseras.
- Omslag kommer också att passa både skruv och nyckelförseglingar. Det är bara viktigt att de kokas och låta burkarna tätt stängas.
Dessutom kan du råda att hälla zucchini med sirap många gånger och lämna det för att infusera det nästan tills det är helt kylt, då ananasens smak kommer att bli mer uttalad.
Komposit av körsbärsplommon och zucchini bitar
ingredienser:
- kucchini - 0, 9 kg;
- plommon - 0, 3 kg;
- vatten - 2 liter;
- socker - 0, 3 kg.
Metod för framställning:
- Gå igenom, tvätta körsbärsplommon, låt den torka.
- Tvätta squash, ta bort skal av dem med en kniv eller en peeler.
- Klipp den i halva längden, ta bort frön från kucchini med en sked.
- Skär squashmassan i kuber om en och en halv centimeter i storlek.
- Sterilisera en 3-liters burk - antalet ingredienser i receptet beräknas på det.
- När burken blir torr, häll plommon i botten av burken, topp med bitar av kucchini.
- Koka vattnet och häll det i burken. Vänta tills innehållet i burken blir varm.
- Häll vätskan från burken i pannan genom ett speciellt lock med hål och täppa. Det är viktigt att pannan inte var aluminium, eftersom detta material, vid oxidation, släpper ut giftiga ämnen. Lämplig rostfritt köksartiklar eller emaljerade.
- Koka upp vattnet, tillsätt socker och koka det i några minuter, rör om det.
- Häll kokande sirap i en burk med körsbärsplommon och zucchini. Vänta en halvtimme och häll sirapen tillbaka i pannan.
- Koka kompoten igen och häll den i burken.
- Rulla omedelbart krukan och vänd den över. Det bör svalna, vara inslaget på något varmt, som en vinterfilm.
- Efter en dag, avslöja banken och placera den i ett förrådsrum i några månader.
Det är möjligt att hålla komposten under en längre tid, det viktigaste är att inte dricka det innan det "mognar". För att smaka kommer komposten att vara nästan identisk med konserverad ananas sirap, och squashbitarna i den kommer att likna ananasmassa. Om du använder dem som en av komponenterna i fruktsallad, kommer nästan ingen att märka substitutionen.
Komposit av körsbärsröd plommon och zucchini ringar
ingredienser:
- kucchini - 1, 5 kg;
- körsbärsplommon - 0, 5 kg;
- Vatten - hur mycket kommer att gå in i bankerna;
- socker - 0, 15 kg per 1 liter vatten.
Metod för framställning:
- Gå igenom körsbärsplommon väl och kasta bort alla bortskämda bär. Tvätta de övriga frukterna väl och lämna ett tag i en kolv för att helt dränera vattnet.
- Tvätta zucchini. Observera att deras diameter inte ska vara större än diameteren på burkarnas hals i vilken de kommer att bli konserverade. För komposit, som är beredd på vintern enligt detta recept, är det bättre att välja banker med en kapacitet på 1 liter eller ännu mindre, en enkel cylindrisk form.
- Skal zucchini och skär med skivor ca 1 cm tjock. Du får inte göra dem smalare, eftersom de annars inte kommer att hålla sin form bra.
- Plocka upp ett glas eller ett glas av sådan storlek att deras diameter inte är smalare än diameteren av frödelen av kucchini. Använd dem, skär ut mitten av varje squash "bricka" - om du skär den med en kniv, är det svårt att få en ganska jämn kontur.
- Sterilisera burkarna med en total kapacitet på 5 liter.
- Sprid körsbärsplommon på bankerna och lägg den på botten.
- På toppen av körsbärsplommon lägger du squashringarna.
- Koka vattnet och häll det över burkarna.
- Täck burkarna med lock och lämna i 4-6 timmar, du kan även över natten.
- Häll vattnet i pannan, mäta dess mängd. Beräkna hur mycket socker som behövs. Mät ut rätt mängd och häll det i vattnet.
- Sätt pannan på elden, koka sirapen i 2-3 minuter. Fyll dem med körsbärsplommon och squashringar.
- Efter 20 minuter återför sirap till pannan, låt den koka igen och häll den i burkarna.
- Vänta ytterligare 10 minuter, häll sirapen igen i pannan. Koka upp det, koka en minut och häll det tillbaka i burkarna.
- Rulla upp krukor av kompote, lägg dem på locken och linda dem upp.
- Efter kylning, ta bort för vintern.
Efter 1, 5-2 månader kommer komposten att vara klar för användning. Squashringar i den kommer starkt att likna ananas. De kan serveras separat eller användas för att förbereda andra rätter. Komposten själv kommer också att vara utsökt, som ananas.
