Sallader för det nya året 2019

Det är svårt att föreställa sig ett nyårs bord utan kalla tilltugg. Sallader som experter rekommenderar att föredra i denna kategori ingår i förberedelserna för mötet för grisåret. Det är under hennes skydd att kommande 2019 kommer att passera. Sallader för nyåret 2019 bör väljas speciella: de bör inte innehålla fläsk. En stor roll ges till deras design.

Matlagningsegenskaper

Teknik matlagning julsalater är väldigt olika. När allt kommer omkring kan dessa mellanmål vara kött, grönsaker, svamp, fisk. Ofta gör de puff, men det här är inte ett krav. Med alla skillnader i recept för sallader för New 2019, bör deras förberedelser genomföras med hänsyn till flera punkter, annars kan resultatet kanske inte vara exakt vad kockspecialisten förväntar sig att ta emot.

• Sallader som är beredda till festet inkluderar ofta dyra och utsökta livsmedel. Vill du spara, försöker värdinnan att köpa dem i förväg. Men detta steg är riskabelt: att ha förlorat fräschhet, även de mest utsökta rätterna blir obehagliga i smak, förvärvar en repulsiv lukt och kan till och med orsaka matförgiftning. Om du är trångt ekonomiskt är det bättre att välja ett enklare recept än att göra en sallad av inaktuella produkter.
• Det finns få personer som vill laga mat på nyårsafton, så många värdinna vill göra snacks dagen innan. Detta är möjligt, men det bör noteras att salater kryddat med majonnäs och liknande såser har en kort hållbarhetstid - från 48 till 72 timmar, men det är hög sannolikhet att du måste slutföra dem den 1 januari eller senare. Det skulle vara mer rimligt att förbereda de nödvändiga produkterna (koka, kyla, jämnt slipa), men inte blanda dem i förväg. Du kan fylla salladen den 31 december, strax före servering.
• Hastigheten sätter många hemmafruar varm mat i salladen och hoppas att de skulle svalna i kylskåpet. Du kan inte blanda heta ingredienser med kalla ingredienser, inklusive majonnäs från ett kylskåp. Sådana livsmedel börjar snabbt bli sura, och nästa dag måste de bli av med dem.
• Puff sallader skiljer sig från vanliga sallader, eftersom de tar tid att suga på såsen i såsen. 2-3 timmar räcker för detta. Vid denna tidpunkt måste mellanmålet hållas i kylskåpet så att det inte förstörs.
• Försök att inte smälta de produkter som utgör salladen. På grund av detta blir fisken hård, äggulor får en grå patina, grönsaker är gjorda för mjuka för att skivas snyggt.
• Som det redan sagts, borde det inte finnas fläsk i salladerna, vilket kommer att behöva dekorera bordet som läggs över firandet av 2019.

När du förbereder sallader till nyårets bord, glöm inte att ge tid för deras dekoration.

Svinssallad

Sammansättning:

• potatis - 0,5 kg;
• fjäderfä skinka - 0, 4 kg;
• kycklingägg - 5 st.
• syltade gurkor - 0, 2 kg;
• majonnäs - för att smaka
• pitted oliver - 1 st.
• gröna ärter eller färska gurkor, gröna - för dekoration.

Metod för beredning:

• Tvätta potatisen, koka dem i uniformen. Kyla, skalla och hugga på en grov rivare.
• Fria skinkan från skalet, skära 1-2 koppar från kanterna och skära sedan resten av pinnen i halv längd. Skär i tunna halvcirklar och skär sedan halvcirklarna i små band. Tillsätt hälften till potatisen, lämna resten för dekoration.
• Från cirklarna avskurna från skinka, gör figurer som ser ut som en gris, öron, tassar och en grisstjärning.
• Ägg koka hårt kokt. Sätt dem under en ström av kallt vatten så att de svalnar snabbare. Fria från skalet, gnid, lägg till skinka och potatis.
• Häll in gurkor med fina remsor, skicka till resten av ingredienserna.
• Häll majonnäs i strimlade produkter, blanda.
• Sätt sallat på en maträtt, som bildar en oval form som liknar en gris.
• Använd majonnäs eller bitar av en trä tandpetare, fäst öronen, grisarna, benen, svansen och ögonen skära ut av oliverna till grisens kropp.
• Stänk salladen med den tidigare avsedda markkorven.

Runt grisarna, skingra gröna ärtor eller arrangera cirklar av färsk gurka, grenar av gröna. Denna sallad kan ersätta den traditionella "Olivier", eftersom den har en liknande komposition.

Cheerful Pig Salad

ingredienser:

• konserverad majs - 150 g;
• krabba pinnar - 100 g;
• rökt korv eller kycklingbröst - 0, 3 kg;
• vaktelägg - 3 st.
• rädisor, pepparkornar - för dekoration;
• majonnäs - till smak.

Metod för beredning:

• Rökt korv eller kyckling (även rökt) skuren i små kuber.
• Krabba pinnar, om nödvändigt, avfrostning (i naturliga förhållanden), ta bort från skalen, skär i samma bitar som korven.
• Öppna majsburken. Kasta den i en kolsyrare, låt kornet torka lite. Häll dem över till korv och surimi.
• Lägg till lite majonnäs på produkterna, blanda, sätt på maträtten, smidig.
• Skär ut pigghåren och grisarnas öron från rädisa.
• Koka ägg och skal. Fäst dem med majonnässkivad rädisa. Från det gör ben och svansar.
• Sätt smågrisarna på salladen.

En aptitretare kan dessutom ordnas som en skogsglade med hjälp av kvistar av grönska, frusna tranbär. Om du inte tre grisar och mer kommer inget dåligt att hända.

Enkel kycklingsbrödsallad med apelsiner

ingredienser:

• kycklingbröst - 0, 45 kg;
• lila lökar - 100 g;
• orange - 0, 2 kg;
• salladsblad - 50 g;
• äppelcidervinäger (6 procent) - 60 ml;
• vatten - 50 ml;
• salt - efter smak
• slipad svartpeppar efter smak;
• mozzarella - 0, 2 kg;
• Dijon senap - 20 ml;
• olivolja - 40 ml;
• vitlök - 1 kryddnejlika.

Metod för beredning:

• Koka kycklingbröst i saltat vatten. När det svalnar, rengör det från huden, separera köttet från benen. Skär filéen i mellansnitt.
• Orange tvätta och skala. Demontera det i skivor, ta bort filmen från massan, ta bort benen.
• Skär osten i skivor.
• Tvätta salladsbladen, låt dem torka. Grovt riva salladen med händerna och lägg den på disken.
• Sätt på bitar av ost, kyckling och apelsin på salladsblad.
• Skär lök i tunna ringar eller halvor av ringar.
• Blanda två matskedar vinäger med samma mängd vatten, salt och peppar. Sätt lökringar i marinade, lämna i 15 minuter.
• Krympa löken, strö över den andra ingrediensen.
• Hoppa över vitlök genom en press, blanda med resterande vinäger, senap och olivolja.
• Häll över sallad med kryddig sås och servera.

Citrusfrukter ser alltid bra ut på nyårsbordet, och det är en bra idé att göra sallad med dem. Detta recept kommer att vädja till anhängare av hälsosam kost, eftersom det inte innehåller majonnäs och gör att du kan laga en lätt maträtt.

Sallad "Mitten of Santa Claus"

Sammansättning:

• rödbetor - 0, 2 kg;
• morötter - 0, 2 kg;
• mandariner - 150 g;
• kycklingägg - 2 st.
• bearbetad ost - 2 st.
• gräddfil - 120 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

• Gräddfil blandad med vitlök passerat genom en press, tillsätt salt och pepparsås.
• Skal tangeriner, skär i små bitar, ta bort ben samtidigt.
• Sätt osten i frysen i 20 minuter för att göra det lättare att mala. Rub.
• Kylt kokt ägg kallt under kallt vatten, skalning. Separera äggulorna från proteinerna. Gnid dem i separata plattor.
• Tvätta grönsaker. Koka separat från varandra eller baka tills det är ömt. Vänta på att de ska svalna, hugga på en rivare. Blanda inte.
• Blanda äggulor med riven ost.
• Tillsätt två matskedar sås till blandningen av ost och ägg, blanda.
• Dela resterande sås mellan betor och morötter, rör om.
• Skär en mittenformad stencil ur papper (i form av en kontur). Sätt stencilen på disken.
• Sätt betorna inuti stencilen. Ta bort stencilen.
• Täck betorskiktet med mandariner, sätt yolksosten på dem.
• Sätt morot på toppen.
• Från de revade proteinerna gör en pälskant, du kan lägga några proteiner i mitten av mitten så att mönstret liknar en snöflinga.

Denna sallad kostar billigt. Den har en trevlig smaklig smak, användbar. Trots den blygsamma kompositionen ser det bra ut, så det kan bli den främsta dekorationen av festbordet.

Salladsalt Saltfisk

ingredienser:

• bläckfisk - 0, 3 kg;
• krabba kött (surimi) - 0, 2 kg;
• räkor kokta och frysta (skalade) - 0, 2 kg;
• bläckfisk tentaklar (i marinade) - 0, 2 kg;
• kycklingägg - 3 st.
• salladsblad - 50 g;
• rödkaviar - 100 g;
• majonnäs - 0,2 liter;
• gröna lökar - 50 g;
• sojasås - 5 ml;
• äppelcidervinäger (6%) - 5 ml;
• olivolja - 10 ml.

Metod för beredning:

• Squids tvätta, ta bort ackord. Häll det kokta vattnet över bläckfiskarna. Skölj. Denna manipulering kommer att rädda dem från filmerna.
• Doppa bläckfisken i 3-5 minuter (inte mer) i kokande vatten, ta av med skummare och kyla, skär i remsor.
• Koka räkor i 5 minuter i saltat vatten, sval. Krossa hälften av dem med en kniv, lämna resten för att dekorera snacks.
• Tvätta salladsblad, låt dem torka. Gör detsamma med gröna lökar.
• Lägg några blad på en maträtt, finhack resten med en kniv, lägg i en skål.
• Snitt höger de gröna lökarna, lägg dem på salladsbladen.
• Koka hårdkokt ägg, kallt, skalla. Ta bort äggulorna, hugga dem med en kniv, lägg till gröna.
• Lägg till olja, ättika och sojasås till gröna och äggulor, blanda.
• Sätt den gröna blandningen på salladsbladen.
• Skär äggvitorna i remsor, placera dem på bläckfisk. Där skickas även tidigare strimlad räkor.
• Skiv krabba kött i bitar av godtycklig form, kombinera med bläckfisk, ägg och räkor. Blanda allt detta med majonnäs, lägg på maträtten med det andra lagret.
• Dela bläckfiskens tentaklar i 5 delar, sprida dynarna runt plåtens omkrets på ungefär samma avstånd.
• Sprid hela räkor och röd kaviar på salladen.

Sallad från havet delikatesser är lämplig på alla semesterbord, nyår är inget undantag.

Julkransallad med biff- och körsbärstomater

Sammansättning:

• kokt nötkött - 0, 25 kg;
• kycklingägg - 2 st.
• färsk dill - 100 g;
• körsbärstomater - 5 st.
• lök - 100 g;
• hård ost - 150 g;
• färsk gurka - 150 g;
• inlagd gurka - 150 g;
• balsamikvinäger - 20 ml;
• olivolja - 20 ml;
• sojasås - 20 ml;
• torkad basilika - en stor nypa;
• majonnäs - till smak.

Metod för beredning:

• Skala löken, skurna i små bitar.
• Blanda oljan, sojasås, balsamvinäger och basilika.
• Häll löken i den doftande blandningen och låt den marinera i minst 4 timmar. Marinerad lök måste vara i förväg.
• Koka biff, kyla, hugga fint.
• Skär tomaterna i halvor.
• Skär gurkorna i små kuber.
• Chop riven ost med medelstora eller stora hål.
• Ägg koka hårt kokt. Efter kylning under en ström av vatten, rengör och gnid.
• I mitten av maträtten, där du ska servera salladen, lägg ett glas.
• Sprid nötkött runt glaset, borsta med majonnäs.
• Sätt färska gurkor på kött, häll dem med majonnäs.
• Sätt ost på färska gurkor, täck det med sås.
• I nästa skikt sätter du betesgurkorna, häll dem med såsen.
• Sätt ägg på toppen, täck dem med majonnäs.
• Sätt de lökda lökarna på ägget. Det måste också smörjas med sås.
• Ta bort glaset, överlappa salladen på alla sidor med små dråber.
• Dekorera salladen med körsbärstomhalvor.

Förrätt för detta recept är närande, välsmakande och festlig. Särskilt som dessa livsmedel män.

Sallad "Santa Claus"

Sammansättning:

• kokad kycklingfilé - 0, 3 kg;
• kycklingägg - 2 st.
• tomater - 0, 2 kg;
• potatis - 0, 3 kg;
• lök - 100 g;
• pitted pommes frites - 100 g;
• färska mushrötter - 150 g;
• vegetabilisk olja - efter behov
• salt, peppar, majonnäs - till smak.

Metod för beredning:

• Okokta potatisar för att kyla, skalla, grovt rist och lägg i en skål.
• Töm svampar med kokande vatten. Efter 15 minuter, pressa den torkade frukten. Lämna ett par bitar för dekoration, skär resten i remsor och kombinera med potatis.
• Tvätta svampar, torka med en servett, skär i tallrikar.
• Skala och hugga löken i små kuber.
• Värm olja i en panna, lägg lök och svamp i den. Stek tills vätskan som utvecklats från mushronerna har avdunstat.
• Kombinera svamp med potatis.
• Häll den kokta kycklingfiletten i små kuber, kombinera med övriga ingredienser. Lägg till dem salt, peppar, majonnäs, blanda.
• Sätt sallat i en maträtt, vilket ger den formen av jultomtehuvudet.
• Ägg koka hårt kokt. Cool, ren. Gnugga äggulor och proteiner separat.
• Stänk äggulor på en bit sallad där Santa sikt ska vara. Gör en näsa från en halv tomat, ögon från en torkad frukt.
• Använd strimlad ekorrar för att designa ett skägg och huvudband. Vik på locket med tomater.

Den här läckra och eleganta salladen kommer säkert inte att förbli utan uppmärksamhet hos gäster och hushållens medlemmar.

Video: 10 sallader för det nya året!