Kycklingobak i hemmet bereds inom 12 timmar, med hänsyn till bearbetningsprocessen, men resultatet är värt det! När allt kommer omkring, visar sig fågeln att vara väldoftande och rik på kryddor, saftig, med en aptitretande guldskorpa. Tobaks kycklingrecept är bra för att du självständigt kan justera kryddor efter eget gottfinnande - du kan lägga till mer rödpeppar och göra skålen mer kryddig eller till exempel använda gröna vitlökspilar istället för vitlök, vilket gör smaken väldigt pittorisk och intressant.
ingredienser:
- kyckling - 1 st. (400-500 g);
- salt - 1 tsk;
- paprika - 0,5 tsk;
- varm röd peppar - 2 chips;
- en blandning av paprika - 0, 5 tsk;
- citron - 0, 5 st.
- vegetabilisk olja - 4 msk. l.
- vitlök - 3 tand.
- en blandning av italienska örter - 0, 5 tsk;
- persilja - 0, 5 gänga.
Matlagning
1. Kyckling oshmulivaem över flammen, skölj i kallt vatten och torka. Förbered alla övriga ingredienser på listan så att de finns tillgängliga.
2. Skär fågeln längs bröstet och lämna hela backområdet.
3. Med hjälp av en hugghammare mjuknar vi köttfibrerna och slår av kycklingen på båda sidor intensivt (vi klarar det med en klämfilm). Det är lämpligt att slå den platta sidan av hammaren för att bevara hudens integritet.
4. Stänk slaktkroppen från alla håll med kryddor och vitlök, passerat genom en press.
5. Smörj kycklingen med vegetabilisk olja och lind den i matfolie.
6. Placera fågeln på en stor platt skål och sätt i den här formen i kylskåpet för att marinera i 12 timmar.
7. Efter den angivna tiden tar vi bort filmen, värmer pannan rött hett och stek kycklingen på båda sidor på medium värme i 15 minuter på varje sida, tryck ner slaktkroppen med en press. Som en press kan du till exempel använda en burk vatten placerad på en platt platta.
8. Omedelbart efter tillagning, smör kyckling med en vitlökdressing på basis av smör, där fågeln stekades - koppla enkelt smöret med hackad persilja och en vitlöksklyfta som passerade genom en press.
9. Servera varma.
För gäster som inbjuds till ett festligt evenemang, till exempel på nyårsafton, serveras kyckling kyckling bäst i portioner, skärning av fågeln i 2 delar.
