Lammdiskar är alltid närande och doftande, speciellt när de stuvas med grönsaker. En av de enklaste att förbereda och samtidigt läckra rätter är lamm stewed med potatis i en långsam spis. Det liknar nästan alla, även de som behandlar lamm med kyla.
Matlagningsegenskaper
Det verkar som om det kunde vara enklare: skära köttet och potatisarna, salta dem och krydda, fyll i med vatten, sätt på önskat driftsätt för långsam spis - och efter ett par timmar är allt klart. Faktum är att allt inte är så enkelt. Du kan laga en riktigt god lamskål i en långsam spis, bara veta hur man gör det rätt.
- Kött för släckning är inte tillräckligt att välja, föredrar fräscha och unga. Vi behöver fortfarande ordentligt förbereda det. Kallbearbetning innebär grundlig tvättning i varmt vatten, som i en kall, kan en fet köttfärs inte tvättas. Efter köttet tvättas, måste du ta bort filmen, torkade ytor, skära av överflödigt fett. Om du gillar fettsvans arom är det bättre att lämna lite fett - med det blir skålen mjukare och juicier, dess smak och arom blir mer mättad.
- Det är viktigt att beställa läggning av produkter och metoden för värmebehandling. Även om skålen är lagad i en långsam spis måste dessa regler följas. Så först och främst är fågelkött stekt, först då kan du lägga till potatis och simma. För rostning kan du använda fettstång eller vegetabilisk olja. Det första alternativet är mer lämpligt för dem som älskar lamm och äter det ofta. Om du eller någon av dina gäster inte är vana vid lammdiskar, är det bättre att använda raffinerat smör för rostning.
- Om du inte vill att skålen ska vara torr, lamm lammet med lite sås. Preference är bättre att ge en mager tomatsås. Du kan använda färska tomater eller tomatpasta, utspädd med vatten.
Lammsteknikens teknik med potatis i en långsam spis kan variera beroende på modell av själva apparaten. Så, inte alla har "Frying" -programmet, och i själva verket kan programmen som är desamma kallas annorlunda.
Lamm stewed med potatis i en långsam spis
ingredienser:
- lamm - 1 kg;
- potatis - 0, 7 kg;
- morötter - 100 g;
- lök - 100 g;
- vatten - 0,25 l;
- vegetabilisk olja - 120 ml.
Metod för framställning:
- Tvätta köttet, torka det, ta bort filmen, venerna, överflödigt fett. Skär i kuber ca 1, 5-2 cm.
- Skala löken, skär i halva ringar.
- Skal morötterna och skär i tunna remsor.
- Skala potatisarna och skär i stora kuber, ungefär samma storlek som köttet.
- Häll olja i multicooker-skålen och ställ in "Bakning" -programmet i 25 minuter.
- Ett par minuter efter att multikökan börjar fungera, lägg löken i den och stek den med locket öppet i 10 minuter. Lägg till kött och fortsätt att steka alla tillsammans till slutet av programmet.
- Sätt morötter på lamm och potatis på toppen av det. Salt, säsong, häll i vatten. Om så önskas kan du lägga till en sked tomatpasta eller gräddfil.
- Sänk locket och sätt släckprogrammet till 2, 5-3 timmar.
Det är bäst att servera den färdiga maträtten genom att sprinkla den med gröna. Sås och rätter är inte nödvändiga.
Fågelpott i en långsam spis med potatis och ost
ingredienser:
- lamm - 0, 6 kg;
- fårost - 0, 25 kg;
- potatis - 0,5 kg;
- lök - 150 g;
- tomater - 0, 3 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- vegetabilisk olja - 80 ml;
- lövblad - 1 st.
- vatten - 0,25 l;
- färsk koriander - 50 g;
- salt, peppar, torkad rosmarin - till smak.
Metod för framställning:
- Förbered lammet, skär i små bitar.
- Skär osten i små kuber.
- Skär löken i tunna halvringar.
- Tvätta tomater. På sidan mittemot peduncle gör du ett tvärsnitt med en skarp kniv. Koka vattnet och doppa tomaterna i det. Ta bort grönsakerna efter 2-3 minuter, kyla och ta bort huden från dem. Massa skuren i små kuber.
- Häll korianderna med en kniv och lägg åt några kvistar för att dekorera skålen.
- Krossa vitlöket med en kniv och skär den.
- Skala och tär potatiserna.
- Häll olja i skålen på multicookern, börja baka eller steka i 20 minuter.
- Sätt kött och lök i smör, salt och peppar dem, steka, omrör, under det motsvarande programmet. Det är inte nödvändigt att sänka locket vid denna tidpunkt.
- Tillsätt tomater och potatis till flerkökbehållaren, häll i ett glas vatten. Sänk locket, välj släckningsläge. Kör den i 90 minuter.
- När ljudsignalen meddelar slutet av programmet, lägg till ost till multicooker, mixa. Topp med koriander och vitlök. Lägg till lövblad.
- Stäng multikökan och starta släckningsläget under ytterligare en halvtimme.
Skålen har en ovanlig men mycket härlig smak. Dessutom visar det sig mycket tillfredsställande. Det ser väldigt aptitret också ut.
Lamm stewed med potatis i en långsam spis är en fullfärdig maträtt, mycket tillfredsställande och välsmakande. Den är beredd under en lång tid, men utan mycket krångel. Dessutom tillåter användningen av multicooker att värdinnan är förlovad i något annat företag under matlagningen.
