Sallader med ananas och kycklingbröst

Många kulinariska specialister har länge märkt att fjäderfäkött går bra med bär och frukter, inklusive ananas. Denna söta och sura produkten ger kycklingen en trevlig surhet, betonar ömhet och gör mellanmålen med det mer saftigt. En sådan fackförening används för att rosta fjäderfäkött och göra kalla smårätter från den. Sallader med ananas och kycklingbröst är saftiga, ljusa, med en ovanlig och utsökt smak, medan de ser vackra ut. De kan förberedas för familjen middag och semester middag.

Matlagningsegenskaper

Tekniken för att laga sallader med ananas och kycklingbröst beror på det specifika receptet, men det är inte komplicerat. Även en oerfaren kokare kommer att kunna göra ett gott mellanmål från de angivna ingredienserna. Det kommer att visa sig doftande och aptitretande om kocken följer rekommendationer från mer erfarna kollegor.

Den mest ömma och kostsamma kycklingbröstet erhålls om det kokas, men sallader från stekt, bakad och rökt kyckling är mer uttryckliga i smak.
Sallad kommer att vara gott om köttet med kycklingbröst i det är saftigt. För att göra detta måste du välja rätt. Det är bättre att lämna den frysta produkten till soppan: i avfrostningsprocessen kan kycklingköttets struktur förändras, det kommer att förlora lite fukt, det blir torrt och tufft. Preference är bättre att ge färskt eller kylt kycklingbröst.
Ananas för sallad kan användas fräsch eller konserverad. Vanligtvis i receptet finns en indikation på den form i vilken frukten borde vara. Konserverade ananas är sötare och juicier, men de är näringsrika, vilket negativt påverkar energivärdet för den färdiga maträtten. Om receptet inte säger vilken typ av ananas som behövs kan du välja vilken som helst, baserat på din smak.
Mat som har värmebehandlats måste kylas innan den läggs till salladen, annars kommer aptitretare snabbt att sura.
Om du gör en lagad sallad ska den kokas minst 2-3 timmar före den avsedda tiden, eftersom produkterna behöver tid att suga i såsen.
Majonnäs i puffsalater bör tillsättas så lite som möjligt. Annars kommer förrätten att vara för närande och tung, och lagren kan "flyta", varför skålen kommer att förlora sin estetik.

Färsk eller konserverad gurka, ost, ägg och andra ingredienser läggs ofta till kycklingbröst och ananassalat. Även en liten justering av kompositionen kan kraftigt ändra smaken på den färdiga maträtten. Detta ger mycket utrymme för kulinarisk kreativitet.

Klassiskt recept på sallad med ananas och kycklingbröst

ingredienser:

kycklingbröst - 0, 4 kg;
kycklingägg - 4 st.
färsk ananas (massa) - 0, 2 kg;
hård ost - 0, 2 kg;
pitted oliver - 100 g;
majonnäs - till smak.

Metod för beredning:

Tvätta kycklingbröstet och doppa det i kokande saltat vatten. Koka i en halvtimme.
Ta bort bröstet, kyla. Ta av huden. Separera köttet från benen, skär i små kuber.
Koka hårdkokta ägg, svalna under kallt vatten. Fritt från skalet och skär i kuber av medelstor, lägg till kycklingen.
Skär ananas, separera köttet, skära det i små kuber, skicka till resten av produkterna.
Häll hälften av oliverna, sätt dem till resten av ingredienserna.
Gnugga osten med stora marker, lägg åt halva för dekoration, lägg resten till skålen.
Häll mayonnaisen i skålen, blanda.
Sprid salladen på små vaser eller lägg i en stor salladsskål.
Stänk med ost, garnera med oliver halvor.

Sallad som framställts enligt detta recept har en delikat och balanserad smak. Det visar sig måttligt söt, med en trevlig surhet, ser ädel ut.

Puff sallad med ananas, kycklingbröst och svamp

ingredienser:

kycklingbröst - 0, 5 kg;
lök - 100 g;
konserverad ananas - 0, 35 kg;
halvhård ost - 0, 3 kg;
vita svampar eller mushrooms (fresh) - 0, 3 kg;
smör - 50 g;
gräddfil - 0, 2 l;
majonnäs - 0,2 liter;
kycklingägg - 6 st.
salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

Koka kycklingbröst i saltat vatten, kyla och hugga fint.
Koka hårdkokta ägg, lägg dem under en ström av kallt vatten så att de svalnar snabbare.
Hacka ägget med en kniv eller hacka på ett grovt rivjärn.
Gnugga osten.
Tvätta svampar, torka med en servett, skär i tallrikar.
Fria lök från skinken, skuren i tunna halvringar.

Smält smör i en panna, lägg lök och svamp på den, stek dem tills fukt avdunstar helt från pannan. Överför till en tallrik, vänta tills svampen har svalnat.

Gräddfilen blandas noga med majonnäs, lägg blandningen i en kulinarisk väska, skruva munstycket med ett smalt hål på den. Om du inte har en kulinarisk väska kan du lägga såsen i påsen och göra ett hål i det med en tandpetare.
Sätt kycklingköttet på disken, täck det med ett nät av kokt sås.
Sätt nästa lager av svamp, häll såsen över dem.
Placera ananas, förskurna i små bitar. Häll över dressing.
Sätt ägg på ananas, täcka dem med sås.
Gör det översta lagret av ost, det är inte nödvändigt att täcka det med sås.

Från det angivna antalet ingredienser får du en stor del sallad, avsedd för ett stort företag. Om du inte förväntar dig många gäster kan antalet ingredienser minskas med hälften.

Sallad med ananas och rökt bröst

ingredienser:

rökt bröstkött - 0, 2 kg;
konserverad ananas - 0, 2 kg;
halvhård ost - 0, 2 kg;
syltade agurkar - 0, 2 kg;
vitlök - 2 kryddnejlika;
majonnäs - 100 ml;
gröna - till smak.

Metod för beredning:

Rökt kyckling, ananas och ost skuren i små kuber.
Klipp perforerna i små cirklar.
Blanda hackade produkter.
Hoppa över vitlök genom en press, mixa med majonnäs.
Säsong salladen med den resulterande såsen.

Det återstår att sätta förrätten i en salladsskål eller distribuera i portionade glassskålar, dekorera med gröna och servera. Skålen har en smaklig smak, som gourmeter som inte är likgiltiga för icke-standardiserade kombinationer av produkter. Om du byter ut färska betade gurkor kommer smaken av skålen att förändras utan att bli igenkänd, men det blir inte mindre trevligt. Om du gillar att upptäcka nya smaker bör du prova båda alternativen av snacks.

Sallad med ananas, rökt kycklingbröst och äpple

ingredienser:

rökt bröst - 0, 45 kg;
färsk ananasmassa - 0,3 kg;
gröna äpplen - 0, 4 kg;
smält ost i plattor - 100 g;
valnötkärnor - 100 g;
citronsaft - 5 ml;
majonnäs - till smak.

Metod för beredning:

Skala ananaset, skär köttet i ringar av ringar. Kan användas konserverad frukt. Passa i så fall bara ananas, konserverad i form av "brickor". De måste skäras i fyra stycken.
Klipp ostensplattorna tvärs över diagonalen för att bilda trianglar.
Kycklingbröst kött skärs från benet för att göra två stora bitar av filé, skära dem i tallrikar.
Skala äpplen, skär dem från kärnan. Skär äppelmassa i remsor, häll med citronsaft, mixa.
På en tallrik placera du på en cirkel som växlar mellan ananas, kyckling och ost.
Placera äpplen i mitten.
Skrätt nötterna i en torr stekpanna. Haka med en kniv.
Häll majonnäs på salladen, strö med muttersmulor.

Sallad gjord enligt detta recept ser inte bara ovanligt ut, men har också en unik smak, fräsch och öm på samma gång. Majonnäs i detta recept kan ersättas med gräddfil eller osötad yoghurt, då blir skålen mindre kalorier och ännu mer användbar, även om det kommer att förlora någon del av kryddan.

Hur man dekorerar en sallad med ananas och kycklingbröst

Metoden att dekorera ananas sallad från kycklingbröst beror på om det är fläckigt eller regelbundet.

Layered sallad kan läggas ut på en maträtt, vilket ger den en vald form. Detta kan vara en figur, som är en symbol för semestern. Det är vanligtvis upplagt med en stencil. För att göra detta, skär ut ur papperskontur, sätt på en maträtt. Sprid det första lagret i konturen, ta sedan bort stencilen och lägg de andra skikten ut. Kakans form till salladen är lätt att ge med hjälp av den delade matlagningsbågen avsedd för bakning av kakor.
Puffsallans yta ströks med riven ost eller ägg, spred sedan på ytan vackra mönster. Med hjälp av oliver kan du göra en enkel inskription. Det är lätt att göra blommor från tallrikar av förädlad ost genom att lägga dem i små påsar och sätta in morötter eller gurkor i baren. Från morötter, gurkor och ägg kan du också göra blommor för att dekorera mellanmål.
Enkel och elegant inredning för kycklingbröst och ananas sallad - ananasringar, som läggs ut på ytan av mellanmålet. En tandpetare med fruktkubar som är påsatt på den, läggs på en skål, kommer att vara en bra dekoration för ett mellanmål med dess servering.
Om du gjorde en vanlig sallad, inte i lager, försök sätta den inte i en salladsskål, men på en skål som är täckt med salladsblad. I denna form ser snacket ljusare och modernare ut. Ett annat alternativ är att servera salladen i portioner, placera den på plattorna med hjälp av en speciell form eller en burk med en snidad botten.

I creamer- och cocktailglas ser en sallad med ananas och kycklingbröst också mycket attraktivt ut.

Ananas- och kycklingsbrödsallad är en utsökt behandling som kan dekorera ett festligt bord. Hans matlagning kräver inte stor kulinarisk skicklighet, men låter dig utöva kreativitet och fantasi.

Kommentarer (0)