En av de bästa recepten för vinter konservering är hemlagad tomatsås. Store motsvarigheter faller inte ens i andelen av en sådan produkt. Dessutom innehåller tomathushållning bara naturliga och klara ingredienser för oss. På vintern kan du laga en mängd olika rätter baserat på en läckerberedning.
Förberedelsen av sådan konservering tar 1 timme och 20 minuter, och från de här angivna ingredienserna visar det sig 300 g.
ingredienser:
- tomater - 600 g;
- vitlök - 1/2 huvud;
- basilika - 1 gäng;
- olivolja - 1, 5 msk. l.
- socker - 1 msk. l.
- salt - 1/2 tsk;
- ättika 6% - 1, 5 tsk.
Receptberedning
1. Separat basilika blad från stjälkar. I en djup container fälld greener. Häll basilikvatten. Skölj noggrant bladen.
2. Ta bort de köttfulla färska tomaten. Vika tomaterna i en kolv. Lägg det i en kruka med kokande vatten i några sekunder. Skölj tomaterna med kallt vatten. Gör en snitt på varje tomat i tvärriktningen. Ta försiktigt bort skalen från tomaten. Skär tomaterna i halvor. Skär resterna av fruktbenen. Skär tomaterna i stora bitar.
3. Beredda tomater placeras i mixerskålen.
4. Submerged munstycke för att mala tomater till konsistensen av potatismos. Frön kan lätt avlägsnas genom att gnugga massan genom en sikta.
5. Häll tomatvikt i kittel. Tillsätt olivolja. Koka såsen i 30 minuter på låg värme, och glöm inte att ständigt rörma massan med en träspatel.
6. Skal vitlöket.
7. Torka basilikan med en handduk. Vik ut mixern i skålen tillsammans med skalade vitlöksklyfta.
8. Döda en blandning av gröna och vitlök tills det mats med små stänk.
9. För att minska tomatmassan till en volymminskning (ungefär 2 gånger) och tjockare. Lägg sedan till den knäckta vitlök och basilika. Salt såsen. Tillsätt socker. Blanda noggrant. Koka 10 min. Häll ättika i tjock tomatpasta. Koka såsen i ytterligare 5 minuter.
10. För konservering måste du förbereda en burk med ett skruvlock. Det är bättre att förbereda såsen i behållare med liten volym. Hantera burk och lock soda. Sterilisera dem för ett par. I en torr burk häll försiktigt den varma såsen. Behållaren måste fyllas i halsens ytterkant. Håll locket lockigt hermetiskt. Sätt såsen under en varm filt. Låt det vara tills det svalnar ner. Då ska det förvaras i kylskåpet eller kyla nog källare. Tomat sås är doftande och aptitretande.
Det kan användas för att göra pasta, pizza eller soppor.
