Fågel soppa - läckra soppa med lamm revben, paprikor, tomater, potatis och, naturligtvis, med kål, för vilken soppa utan det! Tiden att förbereda denna maträtt tar ganska mycket, men det betyder inte att du måste trida köket hela dagen. Förbered grönsaker och kött - tvätta, hugga, sprida på skålar. Sedan sauté grönsakerna, lägg till lammet. När soppen börjar koka, kan du göra ditt eget företag i ca 1,5 timmar, tillsätt sedan potatis och kål och ta beredskap i ytterligare en halvtimme. Koka lammsoppan i en stor kastrull med en tjock botten och ett tätt lock.
- Tillagningstid: 2-2,5 timmar
- Portioner: 6
Ingredienser för lammsoppa
- 1 kg lammribben;
- 2 lökar;
- 2 morötter;
- 1 bulgarsk peppar;
- 3 tomater;
- 5 potatisar;
- 1 \ 4 huvudkål;
- 4 vitlöksklyftor;
- 1 pod av chili;
- 1 massa cilantro;
- gröna lök, vegetabilisk olja, peppar, salt.
Metod för matlagning godissköttsoppa
Ribbplattan skärs med en skarp kniv i separata revben.
Vi rengör två medellöna lök från skinkorna, klippa dem fint.
Torka försiktigt morötterna, rengör grönsaksskrapan, skär i smala remsor.
En pudding köttig bulgarisk peppar rensas från frön, köttet skärs i små kuber.
En fjärdedel av ett litet huvud av färskkål med strimlor av medelstorlek.
Rengör potatisen från huden, skär i stora bitar, lägg i en skål, häll kallt vatten så att potatisen inte mörknar i luften.
Klipp tomaterna i halva, klippa stjälkarna, skära köttet i kuber. Hacka vitlökskivor med en kniv, hugga. Chili pudder rensad av frön, skuren i ringar.
Häll i en soppgryta med en bred tjock botten 2-3 matskedar vegetabilisk olja. I den uppvärmda oljan hälls finhackade lökar, efter ca 5 minuter tillsätt morötterna. Stek grönsaker på måttlig värme i 10 minuter. Lägg sedan på den bulgariska pepparn, tillsätt vitlök och chili, hackade tomater. Stew grönsaker några minuter, sätt revbenen. Över hög värme snabbt stek kött med grönsaker.
Häll sedan kokande vatten i kastrullen, stäng locket, koka 1,5 timmar på en lugn eld så att lammet är ömt och köttet lämnar benen lätt, du måste laga köttet i ca 2 timmar totalt.
Efter 1,5 timmar kastar potatis i pannan, häll saltet efter eget tycke.
Bakom potatiserna sätt hackad kål, peppar, stäng locket tätt, laga på tyst eld i ytterligare 30 minuter efter kokning.
Lägg till skivad koriander till färdig fåskoktsoppa, om cilantro inte är din smak, persilja eller grönlök kommer att göra.
Var noga med att krydda soppan med gräddfil, strö med färska grönsaker och servera varmt med färskvete tortillas eller mjukt pitabröd - det här är väldigt gott! Bon appetit.
Köttfärssoppa är ganska fet. Du kan lägga pannan med den kylda soppan i kylskåpet i några timmar och ta sedan bort det frusna fettet från ytan, om du följer figuren och räknar kalorier.
