Fyllning för morot pajer

Pajer är bland de mest populära bakverkstyperna bland våra landsmän. Oftast kokas de med kött, äpplen, sylt, ris och ägg, keso, potatis, kål. Morötter som grund för fyllmedel för denna typ av produkter används sällan och helt förgäves. Bakning med denna grönsak är välsmakande, saftig och hälsosam. Fyllning för morot pajer kan vara söt och smaklig. Den viktigaste ingrediensen i den kompletteras med andra grönsaker eller frukter, kött och andra produkter. Det finns så många recept för morotfyllmedel för pajer och mindre degprodukter som även den mest krävande gourmeten kan hitta ett alternativ till sin smak.

Matlagningsegenskaper

Även en start värdinna kan göra en fyllning för morot pajer. För att detta kulinariska experiment ska lyckas måste du veta några punkter och ta hänsyn till dem vid beredning av morotfyllnadsmedel.

• För att morötterna i fyllningen ska baka och bli mjuka, males den på en rivare. Fyllningen blir ännu mer ömt om morötterna inte bara riven på förhand, utan också släckes. Koka morötter för att laga pajfyllning är inte nödvändigt.
• Om ris eller annat spannmål ingår i påfyllningen kokas det tills det är nästan klart och endast då kombinerat med andra ingredienser. Kött, fisk och ägg är också förkokta. Ägg är ibland lagrade och råa. Detta görs om det finns behov av att binda en lös eller smula fyllning.
• Innan du lägger till pattiesna måste fyllningen kylas. Annars kommer det att sönderdela degen, vilket gör pattiesna obehagliga och smaklösa, som liknar gummi.

Morötter kan tjäna som bas för söta eller smakliga patties. Produkter med morotfett kan stekas eller bakas i ugnen - de kommer att vara lika goda och aptitretande.

Ett enkelt recept på en söt fyllning för morötter

ingredienser:

• morötter - 0, 5 kg;
• socker - 100 g;
• Malt kanel - för att smaka
• smör - 40-50 g.

Metod för framställning:

• Tvätta morötter, skal, hacka riven med små hål. Lätt pressa för att pressa saften. Juice dränera, men kasta inte bort - det är fortfarande användbart.
• Smält smör i en panna, sätt hackade morötter på den. Stew på låg värme i 5 minuter.
• Lägg till socker, kanel och tidigare dränerad juice. Släck lite mer så att överskottsvätskan avdunstar.

Tillåt påfyllningen att svalna och använd för att göra söta bakade eller stekta pajer.

Oljesötad fyllning av morötter med ägg

ingredienser:

• morötter - 0, 5 kg;
• kycklingägg - 2 st.
• vatten - 50 ml;
• vegetabilisk olja - 10 ml;
• socker - 5-10 g;
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

• Morötter, tvättas och torkas, rengöras, hackas på en rivare med stora hål.
• Ägg koka hårt kokt. Kyl genom att placera under en ström av kallt vatten. Ta skalen av dem.
• Sätt morötterna i en kastrull med varm vegetabilisk olja, steka lätt över låg värme.
• Lös upp saltet och sockret i vattnet, häll det i morötterna.
• Minska värmen och låt morötterna sudda tills den är helt mjuk. Vatten vid denna tid ska förångas helt eller nästan helt. Om det är kvar, dränera det.
• Sätt moroten i en skål, vänta tills den svalnar.
• Gnugga ägget, sätt dem till morötterna. Smaka på produkterna efter smak och blanda.

Fyllningen beredd enligt detta recept är lämplig för mellanmålspannor. Om du lägger till stekt lök eller färska gröna i det blir det ännu bättre. För mättnad sätts ris som är kokt till beredskap ibland i en sådan fyllning, men den bör inte vara mer än huvudingrediensen - morötter.

Fyllning för pajer med morötter och lök

ingredienser:

• morötter - 0, 4 kg;
• lök - 100 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det
• kycklingägg - 3 st.
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

• Morötter, skalad, grovt grått.
• Fräs löken från skalet, skär i små kuber.
• Koka ägg hårt, kyla under kallt rinnande vatten, skal, finhacka med en kniv.
• Värm oljan i en panna, steka morötter på den tills mjuk, lägg dem i en skål.
• Lägg smöret, lägg löket i pannan, stek det tills det är guldbrunt, sätt det till morötterna.
• Häll de hackade äggen i grönsakerna.
• Peppar och salt fyllning, blanda.

Fyllningen enligt detta recept är ömt och saftig, har en balanserad smak. Pajer med henne som nästan alla.

Fyllning på morot pajer med äpplen

ingredienser:

• morötter - 0, 25 kg;
• skalade äpplen - 0, 25 kg;
• socker - 60-80 g;
• citronsaft - 5 ml;
• kanel - för att smaka
• smör - 30 g.

Metod för framställning:

• Morötterna städas, tvättas och torkas och finförtas.
• Tvätta äpplen, klätt dem med en servett. Skär fröboxarna ur dem, ta bort skalen med en kniv.
• Häll frukt på ett grovt rivjärn, blanda med citronsaft.
• Kombinera äppelpuré med morot.

Smält smöret i ett vattenbad eller i en mikrovågsugn, häll till äpplen och morötterna. Rör om.

• Lägg till socker och kanel, blanda igen.

Fyllningen enligt detta recept har en balanserad sötsur smak, som många kommer att vilja ha.

Fyllning för morot och torkad frukt pajer

ingredienser:

• morötter - 1 kg;
• torkade aprikoser - 50 g;
• pitted pommes frites - 50 g;
• russin - 50 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det
• socker - efter smak.

Metod för framställning:

• Torkade frukter läggs i en skål, häll kokande vatten, lämna i 15 minuter.
• Dränera, pressa torkade frukter. Skär torkade aprikoser och pommes frites till fina rånar, lämna rosinerna hela.
• Skaka tvättade och skalade morötter på en rivare med mellanhål.
• Värm smöret i en djuppanna, sätt morötterna i den, simma över låg värme tills morötterna börjar rosta.
• Lägg till socker, blanda. Håll morötterna på spisen i ytterligare 2-3 minuter. Överför till en skål och svalna.
• Kombinera morötter med beredda torkade frukter, blanda.

Kakafyllningen beredd enligt detta recept är en riktig vitaminbomb. Även om dina barn eller hushåll är kalla på morötter eller torkad frukt, kommer de fortfarande att äta pajer med sådan fyllning med stort nöje. Fyllningen blir ännu mer användbar om sockret i det helt eller delvis ersätts av honung.

Fyllning på morotkål

ingredienser:

• kål - 0, 3 kg;
• morötter - 0, 2 kg;
• lök - 10 g;
• tomatpasta - 50 ml;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
• vatten - hur mycket kommer att gå
• salt, kryddor - till smak.

Metod för framställning:

• Grovt gnugga morötterna, finhacka kålen. Lök, befriad från skålen, skuren i små bitar.
• Sätt kålen i pannan, tillsätt vatten. Stew kål tills mjuk. Fyll på vatten om det behövs. Om överskottsvätska förblir - bara töm det.
• Steka rötterna och lökarna separat tills de är gyllene, skift kålen till dem, smaka dem lätt med dem.
• Salt, peppar, tillsätt tomatpasta. Stew grönsaker 5 minuter.

Det är fortfarande att kyla påfyllningen, och det kommer att vara fullt förberedt för att förbereda mellanmålspannor.

Morötter innehåller många värdefulla ämnen som inte förstörs genom värmebehandling. Fyllning av pajer från det visar sig inte bara läckra men också användbara. Det blir ännu smakigare och friskare om det kompletteras med torkade frukter, kål, äpplen. Läggande av ägg eller ris kommer att göra fyllningen mer tillfredsställande. Lök kommer att ge henne juiciness.