Sallader med räkor och arugula

Arugula har en unik smak: fräsch och kryddig, med en liten bitterhet, något som påminner om en blandning av senap och pepparrot, men mycket mjukare och tunnare. Lägger till sallader gör att du kan krydda dem. Denna gröna är särskilt väl kombinerad med produkter som har en relativt neutral smak, ädel, med en knappt märkbar söt smak. Dessa ingredienser inkluderar skaldjur. Sallader med räkor och arugula är populära hos dem som föredrar raffinerade rätter och de som gillar kryddiga mellanmål. Arugula och räkor innehåller olika vitaminer och mineraler som framgångsrikt kompletterar varandra, varför mellanmålet inte bara är gott, men också hälsosamt. Dess kaloriinnehåll är lågt, så att det kan inkluderas i kosten hos personer som vill dela med extra pounds.

Matlagningsegenskaper

Den otvivelaktiga fördelen med en sallad av arugula och räkor är förberedelsens enkelhet och snabbhet. Det kan göras till middag eller för att träffa gäster, när det inte finns någon tid att förbereda komplexa rätter. Kunskap om flera subtiliteter kommer att ge ett oklanderligt resultat.

Räkor måste kunna välja och laga mat så att de är ömma. Experter säger att det är bättre att köpa kräftdjurslöksjuka oskadade: i denna form behåller de sin färskhet bättre. Om receptet anger antalet skalade och kokta räkor, måste du ta dem 2, 5 gånger mer i karapaceten. Tillagningstiden för dessa skaldjursprodukter beror på deras storlek och om de utsattes för värmebehandling före frysning. Små kokta-frusna räkor kokas i 2-3 minuter, stekas i en stekpanna i 1, 5 minuter på varje sida. Om de inte utsätts för värmebehandling ska de kokas i 5 minuter, steka på varje sida i 2 minuter. Stora räkor lagar 2-3 gånger längre.
Sallader med arugula och räkor är bra färskt. Det är tillrådligt att tanka dem kort innan de serveras. I annat fall kommer grönsakerna som gör upprätten att göra juice, arugula blir slö och snacket blir oestetiskt och smaklöst.
Sallader med arugula och räkormajonnäs accepteras inte. Det är en bra idé att göra en sås baserad på olivolja, citronsaft eller balsamvinäger. Om du vill betona piggancy av arugula, lägg till senap eller peppar sås till dressingen. Om du vill betona det unika räksmaket kan du lägga till apelsinjuice i dressingen och frukt med ömt kött (avokado, cantaloupe) kan läggas till salladen själv.

Alternativen för snacks som kan tillverkas av arugula och räkor varierar. Tekniklagning kan bero på det specifika receptet. Efter noggrann undersökning av de medföljande anvisningarna undviker du fel.

Sallad med räkor, arugula, tomater och peppar

ingredienser:

skalade räkor - 0, 4 kg;
arugula - 50 g;
citron - 0, 5 st.
salladsblad - 50 g;
heta paprika - 50 g;
tomater - 0,5 kg;
vitlök - 1 kryddnejlika
rosmarin - 1 kvist;
balsamikvinäger - 5 ml;
olivolja - 80 ml;
salt, svartpepparpulver - till smak.

Metod för framställning:

Vitlöksklyft skärs i tallrikar.
Värm 40 ml olivolja i en stekpanna, tillsätt vitlök och rosmarin till den. Stek dem i 3-4 minuter, ta bort dem från pannan.
I en aromatisk olja steka räkorna och ge varje sida 3-4 minuter. Gjorda räkor förlorar sin transparens. På grundval av detta är det möjligt att bestämma om det är dags att ta bort dem från pannan eller bör utsättas för en något längre värmebehandling.
Tvätta arugulaen, låt den torka, riva den med händerna, lägg den i en skål. Placera stekt räkor på samma ställe.
Tvätta tomater, torka med en servett. Klipp tätningar i stjälkområdet. Använd en vass kniv för att skära tomatköttet i kuber ca 1 cm i storlek eller i små skivor. Om du istället för vanliga tomater använder körsbärstomater är det tillräckligt att skära dem i hälften. Tomater läggs till arugula och räkor.
Klipp peppar i längden, ta bort frön och membran. Skär i tunna skivor. Om du är rädd för att den heta peppar gör förrätten för varm, byt den här ingrediensen med en paprika pod. Tillsätt krossad peppar till resten av ingredienserna.
Sallad lämnar tår och lägger på en maträtt.
Kram juice ut ur citron. Blanda den med balsamvinäger och resterande olja.
Blanda ingredienserna i skålen med förbandet, lägg det på skålen.

Denna variant av sallad med arugula och räkor kokas oftast. Ovanstående recept anses vara en klassiker.

Sallad med räkor, arugula, apelsin och mozzarella

ingredienser:

arugula - 70 g;
orange - 150 g;
räkor (skalad) - 0, 2 kg;
mozzarella - 0, 2 kg;
sojasås - 20 ml;
balsamikvinäger - 10 ml;
cashewnötter - 50 g;
sockersocker - 5 g;
vitlök - 1 kryddnejlika
olivolja - 20 ml.

Metod för framställning:

Arugula tår, lägg i en skål.
Koka räkorna, sätt den till arugula.
Skär osten i små bitar, lägg till huvudprodukterna.

Placera nötter, glasyr, vitlök, sojasås och balsamvinäger i mixerns skål. Förvandlas till en homogen mush, blanda med smör.

Skala en apelsin, demontera från en skiva, ta bort filmen från dem. Lägg orange skivor till ost, räkor och grönsaker.
Blanda med beredd sås.

Apelsiner i sammansättningen av denna mellanmål kan ersättas med melon, då är smaken helt annorlunda men inte mindre trevlig och balanserad.

Sallad med räkor, arugula, oliver och ost

ingredienser:

räkor i saltlösning - 0, 25 kg;
färsk gurka - 0, 2 kg;
körsbärstomater - 0, 2 kg;
pitted oliver - 100 g;
blå mögelost - 100 g;
arugula - 50 g;
färsk koriander - 50 g;
olivolja - 60 ml;
salt, peppar - till smak.

Metod för framställning:

Ta bort räkorna från pickleen, lägg den i en skål. Blanda ättlingen med olivolja, tillsätt salt och peppar efter smak.
Tvätta arugula och koriander, skaka av vatten. När gröna torkar ut, skär det i små bitar med en kniv, lägg den på räkorna.
Klipp tomaten i halva, lägg i en skål med huvudingredienserna.
Tvätta gurka, blöt med en servett, skuren i kuber av medelstorlek, skicka till resten av ingredienserna.
Skär osten i samma bitar som gurka, lägg till andra produkter.
Öppna en burk oliver, dränera vattnet. Lägg alla de mörka oliverna i en skål, där resten av mellanmålredienserna redan finns.
Häll den beredda förbandet i skålen, blanda produkterna.
Lägg sallat i en vas eller skål. Servera vid bordet.

Kvällen av en oerfaren hemmafru kommer att laga mat i 15-20 minuter enligt det givna receptet. Den färdiga skålen har en lätt smaklig smak, aptitretande utseende och som nästan alla. Sallad ser bra ut på semesterbordet.

Hur man dekorerar en sallad med räkor och arugula

Tendera räkor och saftiga gröna arugula komplementar varandra, inte bara i smak, men också i utseende. Salat av dem visar sig attraktivt, även om det inte är speciellt dekorera. Men en vackert inredd maträtt ser alltid mycket mer aptitret och mer raffinerad. När du serverar sallad av arugula och räkor till festbordet gör det inte ont att dekorera.

Ofta är körsbärstomater en del av arugula och räksallad. Deras halvor kan spridas runt skålens omkrets eller "vända" till "nyckelpiga" och släppas slumpmässigt på ytan av mellanmålet.
Stekt räkor som läggs ut ovanpå salladen gör det mer gott.
När du serverar en del av salladen, kan räkorna fixas på kanten av cocktailglaset eller glassskålen och sprida salladen i dessa behållare.
Om balsamvinäger är en del av förbandet, skulle det vara en bra idé att sätta på salladsplattan ett enkelt mönster av balsaminsås som erhålls genom kokning av balsamvinäger. Denna enkla inredning ger salaten en adel och elegans.

Blommor från grönsaker som utgör sallad kan också användas för att dekorera den.

Sallader av räkor och arugula är lätta att förbereda, det tar inte mycket tid, men resultatet kommer säkert att behaga dig. Snacks från dessa produkter är ömma och smakliga samtidigt, lätta och närande samtidigt, alltid moderna och aptitretande. Du kan laga mat på vardagar till middag eller dekorera bordet med dem på semestern.

Kommentarer (0)