Vi, kära besökare på vår portal, har redan talat om fördelarna med nötkött. Men inte bara koens kött, utan även tungan är användbar. Det handlar om denna delikatess egenskaper idag och jag vill prata.
Det finns en stor mängd rätter från nötköttstunga. Soppor kokas från denna biprodukt, sallader är beredda, det är stuvad, stekt ... Ofta rökt och saltat tunga finns på köttbodarna. Det är emellertid inte nödvändigt att "dekorera" det med andra smaker, eftersom en kokad tunga snyggt skivas anses vara en av de mest utsökta mellanmålen. Men varför älskade den här delikatessen? Låt oss räkna ut det!
Nötkreatur: kaloriinnehåll och komposition
Först av allt värderas nötkötttungen inte för sin höga smak, men för dess unika sammansättning. Språket är rikt på animaliskt protein (upp till 16% av den totala massan), väsentliga makro- och mikroelement, inklusive natrium, magnesium, kalium, järn, koppar, zink och många andra. Dessutom berikar kroppen kroppen med B-vitaminer. Föreställ dig att endast 100 gram biprodukt kan uppfylla kroppens dagliga behov av vitamin B12 , och efter att ha ätit 250 gram nötkött, kan du tillgodose behovet av zink. Ovan sägs att metoderna för att laga köttmassa känd massa. Det handlar om hur tungan var beredd att dess energivärde direkt beror på. Till exempel är kaloriinnehållet i 100 gram kokt tunga omkring 173 kcal. Samma mängd stewed beef tongue innehåller 183 kcal.
Användbara egenskaper hos nötkötttungen
Nu är det dags att prata om vad vi har samlat för - om de fördelaktiga egenskaperna hos nötkött tunga. Som du gissade det beror de på biproduktens sammansättning. I synnerhet skyddar högzinkinnehållet inte bara huden från de skadliga effekterna av den yttre miljön, utan stärker också immunsystemet och syntetiserar protein som erhållits av kroppen. Dessutom bidrar detta element till den aktiva produktionen av insulin, vilket motiverar att produkten inkluderas i kosten hos personer med diabetes.
Beef tongue är användbar för anemi, liksom vid återhämtning efter operation, eftersom den innehåller en stor mängd järn.
Beef tongue måste bosätta sig i menyn av gravida kvinnor och barn.
Beef tongue: skada och kontraindikationer
Det finns inga speciella kontraindikationer för användningen av nötkött tunga, undantaget är den individuella intoleransen av dess komponenter och förekomsten av allergiska reaktioner på biprodukten. Men trots detta bör produkten inte missbrukas, eftersom den tvingar sådana organ som lever och njurar att fungera i en förstärkt läge. Överdriven användning av rätter, som inkluderar språk, äldre människor kan leda till en minskning av immuniteten. Glöm inte att ett stort antal bönder för närvarande har sin egen fördel i framkant, och därefter bekymmer om varornas kvalitet. Konsekvensen av detta anses vara fyllning av kor med skadliga droger, som absorberas i köttet och organen i djuret och sedan kommer de in i människokroppen. För att minimera de negativa effekterna av skadliga ämnen som identifieras i ingredienslistan i nötkött, kan du ta bort filmen från den före tillagning eller omedelbart efter att ha kokat vattnet i vilket biprodukten kokas. Kära besökare på vår portal, kanske du vet andra användbara och inte så bra egenskaper av nötkött tunga, vi kommer att vara tacksam om du säger dem i kommentarerna till den här texten. Du kan också dela dina favoritrecept av rätter i listan över ingredienser som denna biprodukt listas.
