Utan överdrift gjorde rostbössan livet enklare för älskare av bakat kött två gånger. Ingen rök, ingen oljig bakning, och minst risk för att få embers istället för kött, distraherad från ugnen.
Matlagningslambben i ärmen är i allmänhet ett nöje. För älskare av lamm är bara en delikatesse, eftersom i revbenen och köttet, och fett och smak från benet.
Vi vikar det färdiga köttet i en ärm, lägg till kryddor och lite vegetabilisk olja, skicka den till ugnen. Fettet på revbenen är tillräckligt för att köttet ska stuva väl i det innan det börjar steka.
Ingredienser:
- lammribben - 1 kg;
- salt - 1 msk. l.
- rosmarin - 1 msk. l.
- zira - 1 tsk;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.
- vitlök - 1 kryddnejlika.
Tillagningstid: 2 timmar, antal portioner: 10.
Matlagning
1. Först och främst måste du förbereda våra produkter: tvätta lammribben under rinnande vatten och låt dem torka en stund eller doppa dem med en pappershandduk. Få krydda, salt, mäta önskad mängd.
2. Rensa revbenen från revbenen, skurna i små portioner.
3. Nästa, du måste vikta revbenen i en djup skål, strö med kryddor och salt.
4. Vitlök måste hoppas över vitlökspressen och läggas också till revben. Om du inte är ett fan av vitlök, kan du hoppa över det här steget. Bredvid revbenen måste du hälla i vegetabilisk olja, helst olivolja, och blanda sedan allt grundligt.
5. Kryddade revben bör vikas i en bakhylsa och vara fast bundet på båda sidor så att den inte öppnas i ugnen och saften och luften börjar inte komma ut ur den. Sätt ärmarna på ett bakplåt och lägg i en ugn för förvärmd till 180 grader i en och en halv timme.
6. Färdiga revben läggs ut på tallrikar. Servera som en fristående maträtt eller med en skål.
