Fem minuters plommonjuka

Ju mindre matlagning bär och frukt, desto mer näringsämnen kommer de att förbli. Att minska tiden för värmebehandling bidrar också till att bevara den snygga formen av fruktskivor eller hela frukter. Det gör att du kan få lite mer söta godis, eftersom det inte har tid att starkt kokas. Plommon bevarar "Fem minuter", trots att de inte är kokta för långa, är ganska tjocka på grund av det höga innehållet av pektin i den. Det är en bra idé att göra en efterrätt tillhörande denna kategori av konserver för vintern.

Matlagningsegenskaper

Kokning "Fem minuter" av plommon sylt för vintern kan göras med flera recept. Matlagningsteknik kan också vara annorlunda. Men det finns flera punkter som du behöver veta och ta hänsyn till, oberoende av möjligheten att laga plommon sylt.

• Jam kan tillverkas av plommonskivor eller hela plommon. Om du förbereder en delikatesse av hela frukter, måste de blancheras i kokande vatten i 5 minuter, kyles och hakas på flera ställen med en tandpetare så att de absorberar sirapen bättre.
• Det är inte nödvändigt att ta gröna eller övermogna plommon på "Fem minuters" sylt. Ge företräde mot mogen men inte lös frukt.
• En fem minuters koka för plommon är kanske inte tillräckligt. Om skivorna är stora kokas de i 2-3 uppsättningar i 5 minuter och tar pauser mellan värmebehandlingsstegen som är tillräckliga för att kyla behandlingen.
• För att förhindra att sockret blir kandat, tillsätt citronsyra eller citronsaft.
• Du kan laga efterrätt från plommon i en emaljpott eller i tankar av rostfritt stål. Aluminium är inte lämpligt, eftersom det bildar skadliga ämnen vid kontakt med syror.
• När du lagar efterrätt på ytan av sylt, bildas skum, vilket måste avlägsnas. Om detta inte är klart kan delikatessen sura. Skum kastas inte bort - det är ätbart och till och med gott, det kan vara ett bra komplement till te.
• Det är nödvändigt att lägga ut sylt från plommon på de tidigare steriliserade burkarna, annars kommer det inte att vara länge. Stäng efterrättens täta metalllock. De kokas före användning för sterilisering.

Det är möjligt att lagra "fem minuter" plommonsjuka från fruktskivor i ett år vid rumstemperatur. Dessert från hela frukter lagras i ett kallt rum (vid en temperatur inte högre än 18 grader) för samma gång.

Plommon sylt "Fem minuter" utan vatten

Kompositionen (1,5 l):

• plommon - 1 kg;
• socker - 1, 2 kg.

Beredningsmetod:

• Tvätta och torka plommon. Klipp frukten i hälften, ta bort benen från dem.
• Vik halvorna av plommonerna i en skål eller annan behållare som är lämplig för kokande sylt.
• Häll socker i plommon, skaka bassängen så att sockret blandar med plommon.
• Sätt behållaren med plommon på en sval plats i några timmar, du kan över natten. Det är möjligt att gå vidare till nästa steg när avloppet släpper ut mycket juice och socker är helt eller nästan helt upplöst i den.

Placera bassängen med plommon på en långsam eld. Koka upp.

• Öka värmen och koka fast sylt i 5 minuter, ta bort skummet. Om du vill få en tjockare sylt, låt efterrätten svalna, värm upp igen och koka i några minuter.
• Sterilisera burkarna och lägg dem på den kokta pommadretsen, utan att vänta på att den ska svalna.
• Dra åt burkarna tätt med steriliserade lock.

Denna variant av "Five minutes" plommon kommer att vädja till de som föredrar tjock sylt.

Jam från hela "Five minute" plommon

Sammansättning (3 liter):

• plommon - 1,3 kg;
• vatten - 1 liter;
• socker - 1, 5 kg.

Beredningsmetod:

• Tvätta plommon, koka vatten.
• Sätt plommonerna i kokande vatten, koka i 5 minuter.
• Tappa vätskan i en separat behållare, tillsätt socker till den, sätt på en långsam eld.
• Koka, rör om tills sockret är helt upplöst och ytterligare 5 minuter efter det.
• Sätt plommon i sirapen, vänta tills det kokar igen. Koka frukten, ta bort skummet, 5 minuter.
• Ta bort disken från plommon från värmen, låt sylt svalna.
• Koka efterrätten igen, koka i 5 minuter.
• Sprid plommonerna i steriliserade burkar, täcka med varm sirap, snurra.
• Vänd krukorna över och täck med en varm filt för bättre bevarande.

Efter kylning måste syltorkarna flyttas till källaren eller ouppvärmd förvaringsutrymme - den kommer bara att stå bra vid rumstemperatur.

Fem minuters plommonjuice med kanel

Sammansättning (1 1):

• skalade plommon - 0, 7 kg;
• socker - 0, 7 kg;
• vatten - 0,2 liter;
• mark kanel - 5-10 g.

Beredningsmetod:

• Lägg plommonhalvorna i behållaren där du kommer att göra sylt.
• Fyll med vatten, sätt på en långsam eld.
• När vattnet kokar, tillsätt socker i små portioner, rör omedelbart och var försiktig så att inte plommonskivorna skadas.
• När sockret har löst sig helt, sätt i kanel, blanda. Koka fruktmassan i 5 minuter.
• Ta bort behållaren från plommon sylt från värmen, låt den svalna till rumstemperatur.
• Värm igen, koka i 5 minuter, ta bort från värme.
• Sprid fast syran över steriliserade burkar, rulla upp dem.

"Fem minuter" sylt från plommon enligt detta recept är söt och doftande, väl värt det vid rumstemperatur.

Plommon bevarar "Pyatiminutka" erhålls inte bara läckra, utan också användbar, eftersom frukten under framställningen genomgår minimal värmebehandling. Svåra lagringsförhållanden dessert kräver inte.