Bovete med kyckling i krukor

Bovete anses vara en av de mest användbara. Det laddar inte bara kroppen med energi, men bidrar också till reningen, tjänar till att förebygga järnbristanemi, normalisera blodsockernivån. Gröt från det är välsmakande och närande i sig, oavsett hur det är kokt. Men sanna gourmer tror att smaken uppenbaras i största möjliga utsträckning när den lagas i kött eller kycklingkrukor. Bokhete med kyckling i krukor är inte mycket mer komplicerat än bovete gröt på spisen i en kastrull, men det är mycket bättre i smak. Smuligt, doftande, impregnerat med smak av buljong, det kan vinna hjärtat av även den pickiest ätaren.

Matlagningsegenskaper

Tekniken att laga bukvete gröt med kyckling i krukor är inte komplicerad, men den har vissa detaljer. För att få det förväntade resultatet och undvika problem måste du veta och ta hänsyn till några punkter.

• Innan du använder dig måste bokhvet väljas noggrant, även om tillverkaren har ett oklart rykte. I bovete kan det fortfarande finnas svarta korn som ligger bakom skinkkornen, och ibland kan även små småsten hittas som inte exakt förbättrar den färdiga skålens organoleptiska egenskaper. Vanligtvis hälls kornet på en horisontell yta för att se varje korn bättre och inte att sakna något.
• Bokhvetan måste tvättas och torkas genom att spillas ut på en handduk eller till och med värma den i en torr stekpanna. Det sista alternativet är att föredra: gröt är kokt med smula grillade spannmål.
• Kyckling innan man kombinerar med bovete är ofta stekt med grönsaker, men du kan lägga den rå i krukor. Om du lagar maten i minst en timme, kommer inte alltför stora stycken fjäderfä att ha tid att baka.
• Krukad bovete kan kokas med kött som tagits från någon del av kycklingen. Vill du få den mest saftiga och tillfredsställande maten, använd kycklingbenen. Om målet är att få en lätt måltid, är det tillrådligt att stoppa valet på kycklingbröst.
• En maträtt av färsk eller kyld kyckling är mer smakrik än frusen, eftersom produkten vanligtvis förlorar någon av vätskan vid avfrostning. Minimera skadorna hjälper till att tina kycklingen i kylskåpet, utan en kraftig temperaturfall. Att använda mikrovågsugnen för att påskynda processen är mycket oönskad.
• Krukor fyllda med bovete och andra produkter placeras i en kall ugn. Om du förvärmer det och lägger det i keramiska produkter kan de spricka.
• Fyllkrukor med bovete är inte värda upp till toppen, eftersom det sväller upp mycket i matlagningsprocessen. Det är också nödvändigt att se till att den är helt täckt med vätska. Helst bör nivån av vatten eller buljong vara över spannmålen med ungefär ett finger.

Bovete med kyckling blir mer smakrik och saftig om huvudredienserna läggs till med grönsaker. De kombinerar bra med tomater, paprika, lök, morötter, selleri. Införandet av sammansättningen av mat svampar skulle också vara en bra idé. Det finns flera recept för bovete gröt med kyckling, så det är lätt att välja ett alternativ som matchar gastronomiska preferenser hos en viss person.

Bovete med kycklingbröst i krukor

ingredienser:

• kycklingbröst - 0, 5 kg;
• buckwheat groats - 0, 2 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• lök - 100 g;
• Laurelblad - 2 st.
• Jordpapprika - 5 g;
• salt - efter smak
• raffinerad vegetabilisk olja - 80 ml;
• vatten eller kycklingbuljong - hur mycket kommer att gå.

Beredningsmetod:

• Tvätta kycklingbröstet, torka det med en servett. Ta bort huden. Separat kycklingkött från ben, skär det i kuber ca 1, 5 cm i storlek.
• Frigör löken från skalet, hugga dem med en kniv.
• Klipp vitlöksklyftorna i små tallrikar.
• Smörj krukorna på insidan med olja. Från mängden ingredienser som anges i receptet kommer 4-6 portioner att erhållas (beroende på potternas storlek och konsumenternas aptit).
• Värm resten av smöret i en stekpanna. Smaka vitlöket i den tills en karaktäristisk arom.
• Ta bort vitlökstyckena från pannan, strö lökarna i deras ställe och stek dem tills de får en ljus gyllene nyans.
• Sätt kycklingbitar i en stekpanna. Stänk dem med salt och paprika, brunt på alla sidor över medium värme. Sänk sedan värmen och stek kycklingen i ytterligare 5 minuter.
• Sprid kycklingen i krukor.
• Plocka, tvätta och torka bokhvet. Häll det i kycklingbitarna, försök att fördela det i krukor lika.
• Bryt laurelblad i stora bitar, ordna dem i krukor.
• Fyll bukvete med vatten eller kycklingbuljong så att vätskenivån ligger precis ovanför spannmålen.
• Täck krukorna med lock och placera i ugnen.
• Ta temperaturen i ugnen till 180 grader, och koka sedan bokhvet i 40-50 minuter.

Innan du serverar buckwheat till bordet i varje kruka, kan du lägga till ett smör och en nypa gröna grönsaker.

Bovete med kyckling och morötter i krukor

ingredienser:

• kycklingfilé - 0, 3 kg;
• buckwheat groats - 0, 2 kg;
• vitlök - 3 klyftor;
• morötter - 100 g;
• lök - 100 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det
• kycklingbuljong eller vatten - hur mycket kommer att gå
• salt, kryddor för kyckling, smör - till smak.

Beredningsmetod:

• Kycklingfilé skärs i små bitar av kubisk form.
• Skala morötterna, skär i kuber som mäter ungefär en halv centimeter.
• Efter att ha fränt löken från skalet ska du hugga det fint.
• Krossa vitlöksklyftorna med den plana sidan av en kniv, finhacka.
• Värm i vegetabilisk olja, sätt kycklingbitarna i den och bruna dem i 5 minuter.
• Lägg till lök och morötter. Stek dem ihop med kycklingfilé i 5 minuter.
• Tillsätt vitlök, blanda.
• Efter en minut hälls den tidigare beredda bovete i stekpannan. Rör om produkterna, saltade och kryddat på samma gång.
• Sätt blandningen i krukor, häll buljong eller vatten.
• Täck krukorna med lock, sätt dem i ugnen och sätt på den. Koka maten i 20 minuter vid en temperatur av 180 grader och en halvtimme vid en temperatur av 130-150 grader. 10 minuter före beredskap, sätt en liten bit smör i varje kruka.

Bovete för detta recept visar sig doftande och aptitretande utseende. Din familj kommer säkert att tycka om denna härliga måltid. Dess konsistens beror på hur mycket vätska du lägger i varje kruka.

Bovete med kycklingben i krukor

ingredienser:

• buckwheat groats - 0, 2 kg;
• kycklingstrumpor - 6 st. (ungefär 0,5 kg);
• lecho - 0,5 l;
• lök - 100 g;
• morötter - 100 g;
• raffinerad vegetabilisk olja - hur mycket går det
• salt, kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

• Tvätta kycklingstrumpor, torka dem med servetter, ta bort huden från dem. Gnugga benen med salt och kryddor.
• Skal morötter och lök. Smaka choklad lök och grilla moroten.
• Sätt lök och morötter i en stekpanna med het olja, stek dem tills de är guldbruna.
• Lägg till lecho med dem (tillsammans med saften), gryta tills vegetabilisk massa tjocknar lite. Lecho kan ersättas med färska grönsaker. Detta kommer att kräva 1-2 paprika och 2-4 tomater (beroende på storleken på grönsakerna).
• Blanda stewed grönsaker med siktad och tvättad bovete.
• Sätt på 1-2 matskedar av bovete-grönsaksmassa längst ner på varje kruka.
• Placera en kycklingstång på toppen.
• Pottade resterande grönsaker med bovete.
• Salt, peppar, täcka med vatten.
• Koka bukvete med kycklingben i ugnen i en timme efter att temperaturen når 180 grader.

En maträtt med bovete och kyckling, kokt enligt receptet ovan, är saftigt. Det kan göras när som helst på året. Om i förväg att ta hand om förberedelsen av konserverad grönsaker, kostar denna mat relativt billigt.

Bokhete gröt med kyckling, kokt i en kruka, är en komplett stark maträtt som dina gäster och hushåll säkert kommer att tycka om. Du kan göra det enligt flera recept, de skiljer sig inte i hög komplexitet.