Gröna bönor sallader

Lågkalorier, men rik på protein, vitaminer och värdefulla spårämnen, är gröna bönor i efterfrågan i matlagning. Det är inte bara användbart, men också gott och har en ljus smakande smak. Produkten kombineras väl med en mängd olika grönsaker, kött, ägg, svamp. Hennes kärleksgourmeter som vet mycket om olika livsmedel. Stötare av hälsosam mat och vegetarianer är också positiva till det. Gröna bönor är bra inte bara i soppor, grönsaker och grytor, men också kalla. Sallader av gröna bönor kan ofta hittas i menyn för de som är på en diet. Inte mindre önskvärt är dessa rätter på festbordet. Att laga dessa mellanmål tar inte mycket tid och kräver inte enastående kulinariska färdigheter.

Matlagningsegenskaper

Tekniken för att göra gröna bönelsalader kan vara annorlunda, eftersom recepten på dessa rätter präglas av en stor variation. Men oavsett valet av mat du väljer kan det göras även av en aspirerande kock. Det är bara viktigt att veta och ta hänsyn till några punkter.

• Frosna gröna bönor förlorar inte sina egenskaper, för att göra sallader kan den användas lika frisk. Produkterna är helt utbytbara.
• Unga bönor ser ljusare ut och smakar mer känslig än gamla. Yellowed bönor brukar vanligtvis inte användas i matlagning.
• Färska bönor tvättas, kokas, skärs i bitar 3-4 cm lång, om inte annat anges i receptet. Du kan först skära bockarna i bitar av önskad storlek och koka sedan - det här är inte viktigt. Frysta bönor används utan avfrostning. Produkten kräver ingen ytterligare beredning.
• För att inte smälta bönorna doppas den i kokande vatten, kokas i ca 5-10 minuter. I en längre matlagning behöver produkten inte.
• Efter kokning måste bönorna sköljas under kallt vatten så att den behåller sin ljusa färg.
• Innan du lägger bönor i salladen, svalna bönorna och låt dem torka. Andra produkter som utsätts för värmebehandling, innan de kombineras med andra komponenter, kyls också till rumstemperatur. Om varma livsmedel blandas med kall sås, blir mellanmålet snabbt surt.
• Det är lämpligt att fylla salladen strax före servering till bordet så att den blir fräsch längre. Detta gäller särskilt för maträtt, som inkluderar färska grönsaker.

Såsen kan ändra smaken på en maträtt, även om den består av samma uppsättning ingredienser. Sallader med bönor kan kryddat med såser baserade på gräddfil, majonnäs, vegetabilisk olja och ättika, sojasås och citronsaft, andra produkter. Förbereda en sallad av gröna bönor, värdinnan har möjlighet att experimentera, fylla aptitretare med olika typer av flytande kryddor.

Grönbönsallad med morötter och sötpipor

ingredienser:

• strängbönor - 0, 35 kg;
• rödlök - 100 g;
• morötter - 0, 25 kg;
• sötpeppar - 0, 2 kg;
• vinäger (6%) - 20 ml;
• tomatsås - 40 ml;
• olivolja - 40 ml;
• salt, svartpepparpulver - till smak.

Beredningsmetod:

• Tvätta bönorna, skär i 3-4 cm bitar.
• Koka vatten, sätt bönorna i det, tillsätt salt.
• Koka i 10 minuter, lägg sedan bönorna i en kolsvall, skölj under en mild ström av kallt vatten.
• Vänta tills vattnet dräner från bönorna och böterna torkar.
• Skrapa, tvätta morötter, torka det med en servett, skära av spetsarna.
• Krossa morötter riven för att laga koreanska sallader. Om en sådan rivare i huset inte är tillgänglig kan du helt enkelt skära grönsaken i smala remsor.
• Peppar tvättas. Ta bort stjälken med frön. Massa skuren i remsor.
• I en skål, kombinera paprika, morötter och bönor.
• Frigör löken från skalet, skär det i tunna halvor eller ringar av ringar. Fyll med varmt vatten, lämna i 2-3 minuter. Detta är nödvändigt för att ta bort överdriven skärpa.
• Dränera, pressa löken, lägg till resten av ingredienserna.
• I en separat behållare, kombinera tomatsås (såsen kan väljas efter eget tycke), olivolja, ättika, en nypa salt och svartpeppar. Vispa blandningen med en visp så att den får en jämn konsistens.
• Lägg såsen på grönsaker och bönor, mixa produkterna.

Den färdiga salladen sätts i en vacker vas och serveras vid bordet. Detta alternativ snacks kan konsumeras under inlägget. Den är lämplig för ett vegetariskt bord.

Grönbönsallad med svamp och körsbärstomater

ingredienser:

• frysta strängbönor - 0, 3 kg;
• färska mushroner - 0, 3 kg;
• lök - 0, 2 kg;
• körsbärstomater - 0, 25 kg;
• lövsallat - 100 ml;
• citronsaft - 20-30 ml;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
• salt, peppar, örter - efter smak.

Beredningsmetod:

• Sätt bönorna i en skål. Koka vattnet. Fyll bönorna med kokande vatten, lämna i 5 minuter. Släpp i en kolsyrare, låt bönorna torka.
• Skala löken från skalen, skär grönsaken i tunna halvringar.
• Tvätta, torka svampen, skära dem i medelstora barer.
• Värm oljan i en djup stekpanna, lägg lök och svamp i den, stek dem i 5 minuter.
• Lägg till gröna bönor, fortsätt matlagning i ytterligare 5-7 minuter.
• Salt, peppar, ta bort från värme. Sätt bönorna och svamparna i en skål och vänta på att de ska svalna.
• Lägg till citronsaft och lite olja, blanda.
• Tårsalatblad, lägg på en maträtt.
• Placera bönorna och svampen ovanpå.
• Sprid halvorna av körsbärstomater på toppen av sallad, peppar dem, strö med citronsaft.

Du kan också använda osötad yoghurt eller gräddfil som dressing för denna sallad.

Grönbönsallad med skinka och ost

ingredienser:

• strängbönor - 0, 4 kg;
• skinka - 0, 25 kg;
• hård ost - 100 g;
• lök - 100 g;
• tomater - 0, 3 kg;
• majonnäs - 100 ml;
• salt, kryddor - efter smak.

Beredningsmetod:

• Koka bönorna i saltat vatten i 7-8 minuter, överför till en behållare med kallt vatten, dränera i en kolv. Vänta tills bönorna är torra, skurna i korta delar om det inte har gjorts tidigare.
• Fria skinkan från filmen, skär i remsor, lägg den till bönorna.
• Klipp tomaterna i halvcirklar ca 0,5 cm tjocka, lägg till bönorna och skinkan.
• Skala löken, skurna i tunna halvringar, lägg till resten av produkterna.
• Pepparprodukter, tillsätt majonnäs till dem, blanda väl.
• Lägg aptitretare i en salladsskål eller maträtt.
• Chop riven ost, strö med sallad.

Ost kan användas för att inte strö med sallad, men blanda den med andra produkter - det påverkar inte smaken på maträtten. Dekorera skålen kan hackas gröna.

Grönbönsallad med kött

ingredienser:

• Lättfett fläsk eller nötkött - 0, 3 kg;
• gröna bönor - 0, 4 kg;
• lök - 0, 2 kg;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• bord senap - 2-3 ml;
• sojasås - 20 ml;
• äppelcidervinäger (6%) - 20 ml;
• vegetabilisk olja - hur mycket kommer att gå
• slipad svartpeppar och andra kryddor - till smak.

Beredningsmetod:

• Tvätta fläsk eller biff. Torka med en servett. Ta bort filmer, tätningar, fett. Skär köttet i små bitar, ca 2 gånger tunnare än för biff stroganoff.
• Värm olja i en panna, sätt köttet i det. Stek det i flera minuter på hög värme tills den är crusty. Minska värme, salt och peppar, steka tills det är klart.
• Sätt köttet på en tallrik som är täckt med en servett för att ta bort överflödig olja.
• Tvätta bönor, torra, skurna i korta bitar.
• Koka vatten, tillsätt salt och koka bönor i kokande vatten. Koka det i 8-10 minuter.
• Vänd bönorna i en kolsyrare, skölj med kallt vatten, låt det torka.
• Sätt bönorna i en djup skål, lägg köttet till det.
• Vinäger blandat med vatten i ett förhållande av 1: 2.
• Skala lök, skär i tunna halvringar, sätt dem i marinaden i 20 minuter.
• Kruva löken, lägg den i en skål med andra ingredienser.
• Passera vitlök genom en press, blanda med en sked vegetabilisk olja och samma mängd sojasås.
• Peppar sallad, krydda med kokad sås.

Det är fortfarande att flytta aptitretare till en salladsskål och servera den till bordet. På samma sätt kan du göra bönor och kyckling sallad.

Hur man dekorerar grönbönsalat

Sallader med gröna bönor ser ljusa och fräscha på grund av att huvudämnet har en saftig grön färg. Men dessa snacks före servering gör inte ont för att dekorera dessutom, så att de ser ännu mer festliga och aptitretande ut. Du kan erbjuda flera alternativ för att dekorera sådana livsmedel.

• Salladsblad och grönsaker betonar salladens färska smak, om du lägger den på salladsbladet, dekorera med blad av spenat, basilika eller arugula, stekor persilja, dill eller koriander.
• Sätta på salladen på en tallrik i en glid, på omkretsen kan du lägga ut bönarna av bönor, halvvaddägg eller körsbärstomater.
• Figurer och blommor gjorda av färska eller kokta grönsaker, ägg kommer också att vara en värdig dekoration av en grön bönsalad. De kan sättas på toppen av salladen eller på kanten av plattan.
• För att göra en strängböna snack mer subtila, kan du sprinkla den med sesamfrön eller krossade nötter. Det kommer också att ha en positiv effekt på smaken av maträtten.

I tarmarna kommer bönasallad också att se vacker och modern ut.

Sallader från gröna bönor är användbara och oftast inte för höga i kalorier. De är utarbetade helt enkelt och från de tillgängliga produkterna, vilket gör att de kan göra en familjemiddag. Snackens trevliga smak och dess ädla utseende kan göra det till en festlig bordsdekoration.