Vinaigrette med bönor

Basen på salladen är kokta grönsaker: betor, morötter, potatis. De kan dock kompletteras med andra produkter. Ofta läggs gröna ärtor eller bönor till mellanmålet. Med dem blir det inte bara mer tillfredsställande, men förvärvar också en mer harmonisk smak. Röda vinaigrette föredras ofta av tyngdlyftande personer, eftersom den här produkten helt eller delvis kan ersätta potatis med hög kalori. Disken kan också rekommenderas för ett vegetariskt bord: Plommon bör ingå i kosten för dem som inte äter kött, för att säkerställa att kroppen behöver proteinerna som behövs.

Matlagningsegenskaper

Processen med att laga bönelsallad med bönor är enkel, men har egna egenskaper.

• Kärnbönor kokas under lång tid. För att påskynda processen måste den blötläggas i minst 2-3 timmar i kallt vatten. Några hemmafruar dricker henne över natten.
• Om du inte har tid att laga bönorna, kan du lägga i burkssallad. Det påverkar inte smaken av rätter.
• Du kan lägga inte bara spannmål, men också gröna bönor till vinaigrette. Med sin sallad blir det en fräschare smak och ett ljust utseende.
• Rödbetor och morot för vinaigrette kan inte bara koka, utan också baka. Denna metod är även föredragen, eftersom den tillåter att bevara grönsakernas fördelaktiga egenskaper och deras ljusa färg.
• När kokande betor lägger till en sked vinäger i vattnet, kommer det att förbli ljus.
• När du fyller salladen, är det bättre att blanda betorna med smör separat och endast sedan kombinera dem med andra komponenter. Annars blir det rött, och salladen ser mindre aptitretande ut.

Vinaigrette med bönor kan serveras som ett kallt mellanmål eller används som sidovägg för kött- och fiskrätter.

Vinaigrette med vita bönor och gurka

ingredienser:

• torra vita bönor - 100 g;
• rödbetor - 0, 3 kg;
• morötter - 0, 2 kg;
• potatis - 150 g;
• färsk gurka - 0, 2 kg;
• blötta äpplen - 0, 4 kg;
• lök - 100 g;
• vinäger (6%) - 20 ml;
• bord senap - 10 ml;
• olivolja - 60 ml;
• salt, peppar - till smak.

Metod för beredning:

• Sortera bönorna, skölj, täcka med kallt vatten och lämna över natten. Skölj igen, täck med rent vatten och koka tills det är mjukt. Kasta den i en kolsyrare, låt den dränera.
• Tvätta betor, morötter och potatis. Koka och kyla. Rengöring. Skär i kuber inte större än 8 mm.
• Skär de vattna äpplen i halva, skär kärnan. Skär köttet i tunna skivor.
• Fräs löken från skalet, finhacka, häll kokande vatten. Efter några minuter dränerar du vattnet, kläm på löken.
• Tvätta gurka, skär av spetsarna. Skär grönsaken i små kuber.
• Placera betorna i en tallrik, häll en ofullständig sked olja in i den, rör om.
• Blanda kvarvarande olja med senap och ättika.
• Lägg alla ingredienserna i salladen i en skål, tillsätt salt och peppar, krydda med den beredda såsen.

Mängden olja i påfyllningen kan minskas. Därefter kan skålen beredd enligt detta recept kallas dietary. Äpplen i receptet kan bytas ut med surkål. Smaken av salladen blir då mer bekant.

Vinaigrette med konserverade röda bönor och svamp

ingredienser:

• rödbetor - 0, 3 kg;
• konserverade röda bönor - 100 g;
• Syltad svamp - 0, 25 kg;
• potatis - 0, 3 kg;
• morötter - 0, 2 kg;
• lök - 100 g;
• äppelcidervinäger (6%) - 20 ml;
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• salt - efter smak.

Metod för beredning:

• Koka morötter, betor och potatis i uniform. Efter kylning skalas och skäras i små kuber.
• Sätt bönorna och marinerade svampar i en skål med grönsaker.
• Häll lök fint, lägg till andra ingredienser.
• Blanda olja med ättika och salt, säsong sallad.

Om du behöver laga en sallad med bönor snabbt, är det vettigt att välja detta recept. Det är sant att grönsakerna för honom måste laga mat i förväg.

Vinaigrette med gröna bönor

ingredienser:

• rödbetor - 0, 3 kg;
• strängbönor - 0, 2 kg;
• morötter - 0, 2 kg;
• gröna lökar (tillval) - 100 g;
• potatis - 0, 3 kg;
• syltade gurkor - 0, 3 kg;
• Dijon senap - 20 ml;
• olivolja - 60 ml;
• citronsaft - 30 ml;
• salt - efter smak.

Metod för beredning:

• Koka morötterna, betor och potatis och kyla. Efter röjning, skur i kuber, ordna i olika plattor.
• Gurkor skurna i små kuber storleken på en ärta. Sätt i en separat behållare.
• Tvätta bönor, torka med en servett, skär i 1, 5-2 cm bitar. Dunk i kokande vatten och koka i 15 minuter. Shumovka skiftas i kallt vatten, efter några minuter dräneras i en kolv och låt torka. Vik i en liten skål.
• Blanda citronsaft, olja och senap, vispa ihop. Tillsätt salt till såsen.
• Sprid såsen på plattorna med de beredda ingredienserna, blanda.
• Lägg maten i en transparent salladsskål i lager. Sätt morötter på det första lagret, gurkor på den, sätt halva bägaren i nästa lager, lägg potatis på den, sedan bönor. Placera resterande betor på bönorna.

Om så önskas kan du spruta sallad med gröna lök, efter att ha huggats med en kniv. Om din salladsskål är ogenomskinlig och lagren fortfarande inte syns, kan alla salladsdelar kombineras och blandas.

Hur man dekorerar en vinaigrette

Den ljusa färgen på grönsaker som utgör sallad, gör den attraktiv utan extra inredning. Men många hemmafruar tenderar att dekorera det ovanligt för att ge mellanmålet ett elegant utseende, värd ett festligt bord. Du kan erbjuda flera alternativ för att dekorera denna maträtt.

• Den gröna färgen står i kontrast till den röda dominerande i salladen. Användningen av salladsblad, gröna lök, färska örter för dekoration av rätter gör att du kan göra mellanmålet ljusare och attraktivare. På disken, innan du sätter på vinaigrette, kan du lägga salladsblad. Kvistar av persilja eller dill kommer att se bra ut om de är utspridda runt omkretsen vid salatets kant.
• Skära morötter eller betor i tunna skivor och sätta ihop dem kan göra blommor som hjälper till att ge salladen ett festligt utseende. Om kompisets sammansättning innehåller gurkor, kan blommor göras från dem.
• Ingredienserna som utgör vinaigrette kan fyllas på individuellt och läggas ut i lager. Om salladsskålen har klara väggar, kommer de kontrasterande skikten att vara tydligt synliga, vilket underlättar snackets ljusstyrka, vilket gör det mer aptitretande.

Vinaigrette kan serveras inte bara i en salladsskål eller stor maträtt, men också i portioner. Ett av de viktigaste sätten att servera snacks är att lägga dem i isskålar eller glasögon. Du kan också lägga dem på plattor med en speciell form.

Vinaigrette med bönor - en av de mest populära versionerna av den populära salladen. Om bönorna för honom att förbereda på förhand gör det inte svårare än det vanliga. Vackert dekorerad sallad, den kan skickas till festbordet.