Herring pate är ett otroligt enkelt och överraskande gott klassiskt mellanmål. Produkter används tillgängliga, förutom att du kan lindra uppgiften, om du istället för hela fisken använder färdiga filéer utan stenar och skinn. Om du använder en kraftfull bländare kan du få pate med den mest homogena och mycket känsliga strukturen. Om du lät det svalna blir det tätare - det kommer att härda smöret.
ingredienser:
- 1/2 saltad sill;
- 1 kycklingägg;
- 1 löklöklök;
- 1 liten morot
- 50 g smör
- 3 knippar med markkorjander.
Matlagning
1. Förbered de nödvändiga produkterna, nämligen skära upp den lite saltade sillen. Det kan saltas hemma eller köpas redan färdigt. Det kommer att vara nödvändigt att ta bort åsna, caudala och finben, samt kostnaden. Alla andra små ben är också önskvärda att ta bort, men om mixern är kraftfull, kan du hoppas att knivbladet kommer att krossa dem. Koka ett kycklingägg och kyla det, rengör och tvätta morötter och lök. Ta bort smör från kylskåpet innan det tinas.
2. Koka morötterna tills de är mjuka - du kan göra det i förväg. I skålen på mixern sänd löken, skuren i små bitar och kokta morötter.
3. Klipp de saltade sillfiléerna i små bitar och skicka dem till mixerskålen.
4. Skala ägget från skalet, klipp det i flera bitar. Skicka i en mixerskål istället för med smör. Det finns inget behov av att salta pate, men du kan lägga till en liten markkorjander - smaken av pate kommer att bli ljusare.
5. Stäng locket på mixern, kapa alla ingredienser i medelstora eller höga hastigheter - beroende på konsistensen i den cirkel du vill få. För den mest homogena grinden vid hög hastighet 3-4 minuter.
6. Servera färdigt pate omedelbart - i en skål eller sprid på brödskivor. Och du kan lägga pate i en skål (behållare) och skicka den i kylskåpet så att den är lite fryst.
