Hur man lagar kyckling med potatis i ugnen

Potatis och kyckling är enkla livsmedel som är lämpliga för att inkluderas i den dagliga kosten. Men om du vet hur man lagar kyckling med potatis i ugnen, är det inte synd att tjäna dem till festbordet. Det finns många alternativ för rostning av kyckling med potatis: för ett recept är både kyckling och potatis bakad helt, för andra är en av dem eller båda produkterna markade. Principerna för att laga läckra rätter från kyckling och potatis i ugnen är dock nästan identiska.

Matlagningsegenskaper

Kyckling bakad i ugnen med potatis - en av de enklaste rätterna, dess förberedelse på axeln till och med till en oerfaren kock. Men kunskap om några hemligheter tillåter denna dagliga maträtt att omvandlas till ett kulinariskt mästerverk.

• Köttet av vuxna höns höns är inte lämpligt för rostning: det blir svårt och torrt, det måste kokas under mycket lång tid. Det är bättre att ta slaktkroppen av en mogen kyckling. Dess vikt varierar vanligtvis från 1, 4 till 1, 6 kg.
• Frysta kycklingar för bakning i ugnen är mindre lämpliga än kylda och speciellt parade. Om du vill laga frusen kyckling måste du tina den långsamt, och då måste du marinera i flera timmar. Men marinaden kommer inte att förstöra köttet som inte var fryst.
• Potatis kokas inte så fort som de flesta andra grönsaker. Därför kan du bara baka helt nya potatisar. Gamla potatis måste skäras i skivor, skivor eller kuber. Om potatisen används som en fyllning, måste den först koka tills hälften är kokad.
• Om du vill bevara potatisskivans form och kycklingen inte blandas med grönsaker, kan du använda följande metod: sprida grönsakerna på en bakplåt täckt med pergament, lägg en grill ovanpå den, på vilken kyckling lår, ben och vingar är placerade - när du bakar kyckling fettet dränerar på grönsakerna, de kommer att blötläggas med kyckling smak och kommer att bruna väl.
• Kycklingbröst anses inte vara det mest lämpade för rostning med potatis, eftersom det praktiskt taget inte finns något fett i det och med det visar sig inte maträtten tillräckligt saftig. Förbudet mot bröstanvändning lyfts emellertid automatiskt om fettsås används baserat på gräddfil eller majonnäs.

När man bakar kyckling och potatis, lägger de inte bara sås, men också olika kryddor, andra grönsaker, svamp och jämn frukt. Förberedelsemetoden kan bero på kompositionen, fastän det inte kommer att skada sig för att ta de angivna principerna som underlag.

Kyckling bakad med nya potatis

ingredienser:

• kyckling (helt) - 1, 5 kg;
• vitlök - 4 kryddnejlika;
• Nya potatisar - 1 kg;
• majonnäs - 50 ml;
• torkad basilika - 5 g;
• marjoram - 5 g;
• peppar, salt - efter smak.

Metod för framställning:

• Tvätta och torka kycklingkroppen med en servett.
• Blanda salt med peppar och örter. Gnugga kycklingen inifrån och ut med denna blandning.
• Vitlöksklyftor skärs i halva eller i 3 delar, fyller kycklingkroppen med dem.
• Sprid kycklingmajonnäs.
• Lägg en folie på ett bakplåt, lägg en kyckling i mitten.
• Tvätta potatiserna, skala, skära vardera i halv eller kvart. Om potatisen är väldigt liten kan den inte skrällas och skäras.
• Sprid potatisbitarna eller hela knölarna runt kycklingen.
• Förvärm ugnen.
• Täck bakplåten med folie och skicka till ugnen. Baka i en timme.
• Ta bort folien och laga maträtten i ugnen i ytterligare en halvtimme.

Innan servering ska kycklingen helst klippas i portioner. Servera det med bakade potatisar. Som tillägg kommer nästan alla såser baserade på sur grädde att göra.

Kyckling fylld med potatis

ingredienser:

• kyckling - 1, 5 kg;
• potatis - 0,5 kg;
• sojasås - 50 ml;
• honung - 35 g;
• senap (sås) - 20 ml;
• paprika - 5 g;
• vitlök - 3 klyftor;
• salt - efter smak
• vegetabilisk olja - 50 ml;
• äppelcidervinäger - 50 ml.

Metod för framställning:

• Förbered slaktkroppen genom att tvätta den väl och torka den med en handduk.
• Smält honungen, kombinera den med senap, hackad vitlök och sojasås. Tillsätt hälften av paprikan, lite salt. Om så önskas kan du lägga till finhackad persilja, koriander, basilika, selleri.
• Doppa kycklingsås så som den borde vara, lägg den på en sval plats i en timme.
• Tvätta potatis. Koka, inte peeling, tills halv klar. Skala, skär i kuber eller kuber.
• Blanda oljan med ättika, tillsätt lite salt, tillsätt resterande paprika, rör om. Häll den resulterande blandningen av potatis och låt den marinera i minst 40 minuter.
• Stuff en kyckling med sylt potatis.
• Vik kycklingen i folie och lägg den i formen. Sätt i ugnen i en timme. Ställ temperaturreglaget till 180 grader.
• Ta bort folien försiktigt. Återför formen med kycklingen till ugnen och baka den igen.

Skålen som är beredd enligt detta recept har en unik smak. Det är bättre att servera det helt, så att gästerna kan uppskatta det inte bara i smak, men också i utseende. Och det ser väldigt aptitret ut.

Kycklingbröst med potatis och grönsaker

ingredienser:

• kycklingbröst (i benet) - 0, 8-1 kg;
• Nya potatisar - 0, 5 kg;
• lök - 100 g;
• morötter - 100 g;
• kucchini - 0, 2 kg;
• tomater - 0, 2 kg;
• vegetabilisk olja - 30 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlika;
• persilja - 20 g;
• Dill greener - 20 g;
• gräddfil - 0, 2 l;
• salt, kryddor - efter smak.

Metod för framställning:

• Skala potatisarna. Skär i cirklar 1-1,5 cm tjocka, ordna på ett bakplåt och placera i en ugn uppvärmd till 180 grader i 15-20 minuter.
• Tvätta kycklingbröst. Torka dem med en handduk. Från de båda sidorna av varje bröst, gör djupa längsgående skärningar.
• Häll grönsaker, sätt vitlök genom en press, blanda dem med gräddfil, salt och kryddor.
• Gnid brösten med en blandning av salt och peppar.
• Sprid hälften av gräddfilen på "fickorna" i brösten.
• Fäst snittpunkterna med tandpetare.
• Tvätta och rengör de övriga grönsakerna. Ung squash är inte nödvändigt att rengöra.
• Tomater och courgetter skärs i cirklar med 1 cm tjocka morötter - dubbelt tunnare. Lök skärs i halva ringar.
• Smörj bakrätten och lägg i lager av potatis, lök, morötter, korg, tomater. Smörj all kvarvarande gräddfil.
• Placera brösten på grönsakerna. Skicka i förvärmd ugn till 180 grader. Baka 40 minuter. Om din ugn har funktionerna för topp- och bottenuppvärmning, slår du först på bottenvärmen i 25 minuter, sedan den övre.

Denna maträtt har en låg kaloriinnehåll, så det kommer att vädja till dem som är engagerade i en hälsosam kost.

Kyckling med potatis och svamp i ugnen

ingredienser:

• kycklingkött - 1 kg;
• mushjön - 0, 8 kg;
• potatis - 1 kg;
• gräddfil - 150 ml;
• ost - 100 g;
• salt, peppar - till smak;
• vegetabilisk olja - hur mycket krävs för att smörja formen.

Metod för framställning:

• Skala potatisarna, skurna i tunna skivor.
• Smörj glaset eller keramikformen med olja, lägg potatiserna i den.
• Tvätta kycklingkroppen, torka den, klipp den i bitar och använd en kniv för att skilja köttet från benen. Skär köttet i små bitar av godtycklig form. Om så önskas kan du använda kycklingfilé - det blir lättare att klippa det. Lite slå av kycklingköttet.
• Salt och peppar potatis. Sätt kyckling på den. Han behöver också salt och peppar.
• Tvätta mushronerna. Försöker hålla dem i vattnet så lite som möjligt, eftersom de absorberar fukt väl. Torka varje svamp med en servett. Klipp svampen i tunna plattor. Täck dem med kyckling.
• Gnid gärna osten och blanda den med gräddfil. Täck denna blandning med svampar.
• Slå på ugnen, vänta tills temperaturen i den når 180-200 grader.
• Täck formen med ett lock eller folie, lägg det i ugnen. Koka i en timme.
• Ta av locket och baka i ytterligare 15-20 minuter.

En sådan maträtt kan kokas i muffen och lägga till alla ingredienser i den. Visst, i det här fallet kommer det att bli mindre vackert, men om du ordnar det i tallrikar innan du serverar det, blir det inte anmärkningsvärt. Men du behöver inte lägga till olja och tvätta formuläret blir enklare.

Nu vet du hur lätt det är att laga kyckling med potatis i ugnen. Med den enkla matlagningen uppstår denna mat mycket smakrik och aptitretande.