I den moderna livsmedelsindustrin utan konserveringsmedel, som gör att produkterna kan hållas längre, gör det inte mer än ett företag. Men om flera decennier sedan användes helt ofarliga och miljövänliga ämnen som salt och citronsyra för dessa ändamål, används kemiska föreningar i stor utsträckning idag. Bland dem, kaliumsorbat, som är känt för konsumenter som E202, som ursprungligen erhölls från saften av bergsaska. Emellertid har denna teknik länge varit föråldrad, och idag syntetiseras kaliumsorbat kemiskt. Man tror att detta konserveringsmedel inte påverkar människokroppen negativt. Men är det verkligen?
Vad är bra kaliumsorbat?
Laboratorie och medicinska studier av E202 visade att detta ämne inte påverkar humana hormoner, är inte cancerframkallande och bidrar inte till onkologins utveckling. Det finns inte heller någon koppling mellan kaliumsorbat och genmutationen. Bland fördelarna med sådana tillsatser bör noteras sin hypoallergena och ganska trevlig smak. Dessutom har kaliumsorbat etablerat sig som en utmärkt antibakteriell och antiseptisk. Produkter med sådan tillsats skyddas från mögel och mögel, vilket inte är så illa, med tanke på att E202 läggs till olika drycker, godis, korv, ostar, såser och till och med rugbröd. Det bör noteras att E202 lätt löser sig i vatten och lätt avlägsnas från kroppen naturligt, därför används detta konserveringsmedel framgångsrikt i nästan alla civiliserade länder i världen utan några begränsningar.
Kaliumsorbatskada
Du måste omedelbart göra en reservation om att dosen av denna produkt observeras, då är det verkligen ofarligt för människor. I någon produkt får den specifika massan av kaliumsorbat inte överstiga 0, 2%. Om detta tillstånd bryts kan följderna av användningen av produkter med detta konserveringsmedel vara väldigt sorgligt. Eftersom E202 är en syra har överdosering en negativ effekt på munslemhinnan och magen.
I livsmedelsindustrin används kaliumsorbat relativt nyligen, inte mer än ett halvt sekel. Under denna tid registrerades dock bara några fall av allergi mot detta ämne, vilket är relaterat till den individuella intoleransen mot E202. Det här är en mycket bra indikator, men man bör inte vara uppmärksam på den om den tekniska processen med produktion av vissa livsmedel störs. Om den tillåtna gränsen överskrids kan kaliumsorbat prova för tidigt arbetande och gastrisk blödning vilket orsakar nedsatt njur- och leverfunktion. Det är bevisat att om den specifika andelen av innehållet i E202 i kroppen överstiger 5 g per 1 kg kroppsvikt dör personen. För att uppnå en sådan koncentration av konserveringsmedel i blodet är det dock nödvändigt att äta det med skedar, vilket givetvis ingen förnuftig person kommer att göra.
