10 recept från puffdekor

För några dagar sedan lärde vi oss att göra hemlagad blöta bakverk. Som det visade sig är det inte svårt alls, och degen visar sig mycket trevligare och bättre handlar. Idag erbjuder vi dig några fantastiska puffdekorrecept. Vad kan kokas från blöta bakverk? Många olika godsaker! Från enkel puff "vass" till en underbar tårta "Napoleon"; puffar av en tubule, "kuvert", "hörn", "rosor"; fylld med äpplen, stekost, ost, korv, sylt, choklad, vaniljgryta! Detta är rikedom av variationer som döljer det grundläggande receptet för hemlagade puffar.

Beroende på hur du vikar degen och hur du fyller de formade produkterna, varje gång du får en ny delikatess, till hushållets glädje och överraskning.

Jag delar med dig flera varianter av recept från puffdekor, och då kommer du att kunna drömma och dela med dig av idéer i kommentarerna!

Alla puffkakor bör bakas på ett bakplåt, ströts med mjöl eller täckas med pergament för bakning, vid en temperatur av 200-220 ºі. Villighet är lätt: bakning stratifierad, förvärvar en gyllene färg.

1. Puffs "Bows"

Rulla ut bakverk 1 cm tjock, skär i remsor ca 10 cm lång, 3-4 cm bred. Vrid i mitten för att göra en "båge". Vi baka, skift på en tallrik och strö med pulveriserat socker.

2. Puffs "Ears"

Förmodligen mötte du ofta läckra kakor-öron i affären. Det är lätt att göra det hemma: rulla degen 0, 5 cm tjock, strö kakan med socker och kanel och vika höger kant först, sedan vänster med en rulle till mitten av kakan. Det visar sig vara en dubbel rulle. Skär den i bitar med en tjocklek av 0,5 cm, lägg ut "öronen" på ett bakplåt täckt med pergament och baka till det är klart.

3. Puffs "Corners"

Klipp degen i kvadrater, i mitten av varje lägg ut en icke-flytande fyllning: skivor av äpplen, körsbär, kesost eller kokt ägg med gröna lök eller svamp, stekt med lök. Böj degkorgarna diagonalt för att skapa en triangel och tryck på omkretsen med fingret, steg 1 cm från kanten: då när du bakar, fyller inte fyllningen "iväg" och kanterna på "hörnen" stratifierar snyggt.

4. Puffs "Rosettes"

Kan göras sött eller mellanmål. Rulla degen till en tjocklek på 0,5 cm, skär tårstrimlorna 15 cm långa, 3 cm breda.

Tunna halvcirkelformiga skivor äpplen som ströks med kanelsocker eller kokt korv läggs på degen - så att kanterna ligger något över degen - och vika degen i en rulle. Vi fäster rosor med tandpetare och baka till guld.

Du kan spruta degremsor med strimlad ost eller vallmofrön, rulla sedan upp - du får puffade sniglar.

Steg-för-steg recept med detaljerade bilder som du kan se här: "Bakade äppelrosor från puffdekor".

5. Ostpinnar

Tårta med en tjocklek av 1 cm skuren i remsor, smörj med ett slagen ägg, strö med riven ost. Du kan strö med kummin eller sesam.

6. Lagade kakor

Rulla degen i en skorpa på 0, 5 cm, skär ut koppar med glas eller glas. Vi lägger på en fyllning, till exempel kokt kycklingfilé, hackad och blandad med stekt lök. Vi nypa pajerna, tryck ner lite, lägg den på bakplåten med sömmen ner och baka tills ljuset är gyllene.

7. Puffs Puffs

För att förbereda dem behöver du speciella metallkeglar för bakning. På dem vi vind remsor av degen 1 cm bred, överlappar något - och baka. Klarkylda rör tas bort från konerna och fylls med grädde: krämig, vaniljighet eller protein.

8. Puffar "Croissanter"

Rulla degen i en cirkel med en tjocklek på 0, 5 cm och skär i triangulära segment, som för bagels. Lägg en icke-vätskeformig fyllning på en bred kant: bär, en skiva sylt, nötter med russin och honung, en bit choklad - och rulla från den breda änden till den smala. Vi doppa croissanten med övre sidan i ett slagen ägg, sedan i socker. Vi sprider på en bakplåt och baka till guldbrun.

9. Spiralkaka

Som ett alternativ till små puffar kan du baka en stor, effektiv puffpai! Rulla degen 0, 5 cm tjock, skär i långa, smala remsor (5 cm breda, längd - ju mer desto bättre).

I mitten av remsor sätter vi på fyllningen: riven ost, svamp, malet kött. Vi klämmer fast kanterna och staplar de resulterande "rören" med en spiralpåfyllning i formen. Du kan göra en tårta med olika fyllningar och växla dem. Överst på kakafettet med slagen ägg, strö med sesam eller kummin. Vi bakar vid 180-200 ° C till en rödaktig färg.

10. Napoleon

Det mest läckra och favorit receptet av blöta bakverk! Rulla degen i kakor med en tjocklek på 2-3 mm, bakplåtets storlek (och så att den tunna kakan inte bryts, är det bekvämare att rulla direkt på pergament som ströks med mjöl), vi piercerar kakorna på flera ställen med en gaffel och baka varje 15-20 minuter. Vi avslutar de färdiga kakorna med vanilj, strö kakan med smulor och låt den suga i 3-4 timmar.