Den som först förstod hur man lagade okroshka på majonnäs var tydligen en ivrig älskare av "Olivier" sallad. Eftersom okroshka på majonnäs är en blandning av hackade grönsaker, kryddat med majonnäs och späds sedan med vätska: vatten, mineralvatten, kvass.
Enligt principen om matlagning okroshka på majonnäs, inte mycket annorlunda än okroshka på kvass eller kefir. Men det finns fortfarande några små nyanser.
Subtiliteter
- Okroshka på majonnäs är ganska hög i kalorier. Naturligtvis på grund av majonnäs. För att minska antalet kalorier, behöver du använda mager mage. Och lägg inte heller korv och potatis i okroshka.
- Om det inte finns något behov av att begränsa sig i mat, då kan du i denna okroshka sätta skinka, rökt korv och kokt kött förutom grönsaker.
- Så att bitar av oupplöst majonnäs inte flyter i okroshka, det kombineras först med hackade produkter, gör en sallad, och hälls sedan endast med sådan mängd vatten så att okroshka med önskad tjocklek erhålls.
- Vatten för okroshka kokas i förväg och kyls sedan i kylskåpet. I stället för kokt vatten kan du ta mineralvatten eller kvass.
- Om potatis läggs till okroshka, då är det bättre att laga det "i uniform". Då kommer han inte att falla ifrån varandra. När du lagar matar inte skällda potatisar den resulterande buljongen. Det måste kylas och sedan användas för att göra okroshka och därigenom tillsätta en annan del av användbara ämnen till den.
- Vätska i okroshka måste surgöras. Citronsyra eller ättika klarar sig bra med detta.
- Okroshka majonnäs kan inte lagras under lång tid. Därför är den gjord i en liten volym. Men du kan skära grönsakerna i en kastrull och lägg i kylskåpet. För att göra okroshka placeras en del grönsaker i en tallrik, kryddat med majonnäs, blandad. Späd sedan med vätska.
- Salt okroshka är måttlig, eftersom det redan finns salt i majonnäs. Men senap, pepparrot eller peppar lägger till krydda och piquancy till den.
Okroshka på majonnäs med korv
ingredienser:
- potatis - 4 st.
- kokt korv med en minsta mängd fett - 200 g;
- ägg - 3 st.
- färska gurkor - 2 st.
- dill eller andra gröna - ett litet gäng;
- rädisa - 4 st.
- gröna lök - några fjädrar;
- majonnäs - 200 g;
- kokt vatten - 1, 5 l;
- salt;
- citronsyra;
- svartpeppar.
Metod för framställning
- Koka potatisen "i uniform". Kyl det ner. Skal av. Skär i kuber.
- Klipp samma korv i samma kuber.
- Koka hårdkokta ägg. Rengöring. Krossa med en kniv eller gaffel.
- Gurkor och rädisor gnuggar på ett medium riven.
- Häll lök och grönsaker.
- Fäll alla skär i pannan. Lägg till majonnäs. Rör om.
- Späd med vatten. Salt det. Sätt citronsyra. Rör om igen.
Okroshka på majonnäs med majs
ingredienser:
- potatis - 3 st.
- färska gurkor - 2 st.
- gröna lökar - att smaka på;
- konserverad majs - 200 g;
- ägg - 3 st.
- majonnäs - 200 g;
- dill, persilja - ett litet gäng;
- kokt vatten eller mineralvatten - 1, 5 l;
- salt;
- citronsyra.
Metod för framställning
- Koka potatis i sina skinn. Kyl det ner. Rengöring. Skär i kuber. Sätt i panelen.
- Koka ägget hårt. Lägg sedan dem i kallt vatten och svalna. Skala av skalet. Krossa med en gaffel. Kombinera med potatis.
- Häll lök och grönsaker. Skicka även till potten.
- Dränera vätska från en burk konserverad majs, och tillsätt korn till resten av grönsakerna.
- Sätt majonnäs. Rör om. Fyll i kallt vatten. Salt det. Syrda med citronsyra.
- Rör om igen. Kyla.
Okroshka på majonnäs med köttprodukter
ingredienser:
- kokt nötkött - 200 g;
- skinka - 100 g;
- ägg - 4 st.
- färska gurkor - 3 st.
- gröna (dill, persilja, koriander) - ett gäng;
- gröna lök - några fjädrar;
- majonnäs - 200 g;
- mineralvatten - 1,5 l;
- salt;
- senap - 1 tsk;
- ättika.
Metod för framställning
- Kyl det kokta nötköttet utan att ta det ur buljongen. Ta sedan bort, klippa i bitar.
- Klipp skinka i kuber.
- Skär gurkorna i samma kuber. Om de har bitter hud, var noga med att skära den.
- Chop greens.
- Sätt allt i pannan. Lägg till majonnäs. Rör om du gör en sallad.
- Fyll det med vatten. Salt, häll ättika. Rör om igen. Servera kylda.
Stänk den gröna löken med salt och gnid det innan du extraherar saften. Tillsätt senap, lite majonnäs och blanda.
älskling att notera
- Smaken av okroshka beror på majonnäs. Så köp en som passar dig helt.
- Köp inte majonnäs med tillsatser. Det skulle vara bättre om du själv sätter i kryddan och kryddor som du gillar.
- Om du använder kvass istället för vatten, sätt inte citronsyra eller ättika i dillen. Hon och så blir du sur.
